■李春紅 冀子云 董玉龍 賈金鳳 史萬(wàn)玉

（1.河北北方學(xué)院動(dòng)物科技學(xué)院河北張家口 075131；2.張家口市橋東區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 河北張家口 075000；3.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，河北保定 071000）

蛋雞進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰的中后期，常常因氣血虛弱，導(dǎo)致產(chǎn)蛋率下降，免疫力降低。研究表明，氣血虛弱是老齡動(dòng)物的普遍生理特征，調(diào)理氣血是中獸醫(yī)調(diào)整老齡動(dòng)物機(jī)體狀態(tài)的必要手段。

中藥方劑當(dāng)歸補(bǔ)血散，由黃芪和當(dāng)歸藥組成，兩藥用量之比為5∶1。前期試驗(yàn)研究已得出，當(dāng)歸補(bǔ)血散添加到蛋雞基礎(chǔ)日糧中，具有提高高齡蛋雞生產(chǎn)性能及蛋品質(zhì)的作用，以1.0%劑量添加，作用效果最佳。在此，本試驗(yàn)設(shè)計(jì)分別以單味藥黃芪、單味藥當(dāng)歸添加到高齡蛋雞基礎(chǔ)日糧中，測(cè)定生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)兩方面指標(biāo)，進(jìn)而得出單味藥與中藥復(fù)方作用的差異，篩選最佳添加方案進(jìn)行推廣應(yīng)用。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

58周齡海蘭褐蛋雞。試驗(yàn)動(dòng)物以玉米-豆粕型日糧為基礎(chǔ)日糧，整個(gè)過(guò)程采用常規(guī)方法進(jìn)行飼養(yǎng)管理。連續(xù)給藥15 d。試驗(yàn)設(shè)計(jì)與動(dòng)物分組見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與分組

1.2 測(cè)試指標(biāo)

1.2.1 生產(chǎn)性能指標(biāo)測(cè)定

以重復(fù)為單位，每日記錄蛋重、產(chǎn)蛋數(shù)、投料量、剩余料量、雞只存欄數(shù)、軟破異形蛋數(shù)、死淘率，計(jì)算平均蛋重、產(chǎn)蛋率、軟破異形蛋率、耗料量、料蛋比。每天進(jìn)行雞只健康狀況觀察，記錄疾病情況及死亡只數(shù)。

1.2.2 蛋品質(zhì)常規(guī)指標(biāo)測(cè)定

于試驗(yàn)第8、15、22、30 d，分別從各組每個(gè)重復(fù)隨機(jī)抽取2枚雞蛋，標(biāo)明組號(hào)，置于4℃冰箱中保存，用于測(cè)定蛋品質(zhì)常規(guī)指標(biāo)，測(cè)定方法如下。

用游標(biāo)卡尺測(cè)量蛋的橫徑與縱徑，精確至0.02 mm，蛋形指數(shù)（%）=橫徑/縱徑×100。

將雞蛋打破在水平放置的平面玻璃板上，用蛋白高度儀測(cè)定濃蛋白高度。

哈氏單位=100×log(H-1.7×W×0.37+7.6)，式中：H為濃蛋白高度（mm）；W為蛋重（g）。

用高度游標(biāo)卡尺量蛋黃的高度，游標(biāo)卡尺測(cè)量蛋黃的直徑，精確至0.02 mm。

蛋黃系數(shù)（%）=蛋黃高度/蛋黃直徑×100。

1.3 數(shù)據(jù)處理

對(duì)試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)采用Excel 2007進(jìn)行整理，應(yīng)用SPSS（13.0）統(tǒng)計(jì)處理軟件中Anova模型進(jìn)行單因子方差分析，數(shù)據(jù)用“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，并進(jìn)行多重比較（LSD法）。P＜0.01差異極顯著，P＜0.05差異顯著，P＞0.05差異不顯著。

2 結(jié)果與分析

各組均無(wú)病死雞出現(xiàn)，固死淘率為0。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，軟破異形蛋率,各試驗(yàn)組與對(duì)照組無(wú)顯著性差異(P＞0.05)。

2.1 單味藥對(duì)高齡蛋雞生產(chǎn)性能的影響（見(jiàn)表2）

表2 單味藥對(duì)高齡蛋雞生產(chǎn)性能的影響

由表2可知，日糧中添加1.5%劑量的黃芪（Ⅲ組）對(duì)高齡蛋雞的產(chǎn)蛋率和日產(chǎn)蛋量，與對(duì)照組比較有明顯提高，差異顯著(P＜0.05)；黃芪其它劑量組與對(duì)照組比較，無(wú)顯著差異（P＞0.05）。日糧中添加當(dāng)歸對(duì)高齡蛋雞的生產(chǎn)性能各項(xiàng)指標(biāo)與對(duì)照組比較均無(wú)顯著性差異（P＞0.05）。與前期試驗(yàn)結(jié)果比較，單味藥作用效果不及中藥復(fù)方（當(dāng)歸補(bǔ)血散）作用效果。

2.2 單味藥對(duì)高齡蛋雞蛋品質(zhì)的影響（見(jiàn)表3）

表3 單味藥對(duì)高齡蛋雞蛋品質(zhì)的影響

從表3結(jié)果可以看出，與對(duì)照組比較，日糧中添加單味藥黃芪和單味藥當(dāng)歸對(duì)蛋品質(zhì)有一定的提高趨勢(shì)，但無(wú)生物學(xué)統(tǒng)計(jì)意義。與前期試驗(yàn)結(jié)果比較，單味藥作用效果不及中藥復(fù)方（當(dāng)歸補(bǔ)血散）作用效果。

3 討論

前期試驗(yàn)表明，當(dāng)歸補(bǔ)血散確有提高高齡蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的作用并進(jìn)行了深入討論，1.0%劑量效果最佳。在本試驗(yàn)中，僅見(jiàn)1.5%黃芪組在產(chǎn)蛋率和日產(chǎn)蛋量?jī)煞矫嫣岣吡水a(chǎn)蛋性能。由此可見(jiàn)，在提高蛋雞生產(chǎn)性能方面，單味藥黃芪發(fā)揮了主要作用，而單味藥當(dāng)歸作用不大。同時(shí)，并非添加劑量越大，效果越佳。黃芪與當(dāng)歸兩藥物之間的協(xié)同發(fā)揮了巨大的作用。由于生理特點(diǎn)，高齡蛋雞氣血虛弱是不可避免的。隨著產(chǎn)蛋周期增加，卵巢內(nèi)原始卵泡和生長(zhǎng)卵泡逐漸萎縮，而閉鎖卵泡增加，必然引起產(chǎn)蛋率下降[1]。齊新勇(1994)研究報(bào)道，蛋雞進(jìn)入40周齡后生理功能逐漸退化，鈣在體內(nèi)代謝及腸道對(duì)鈣的吸收能力下降，加上雞群所產(chǎn)的蛋普遍變大，蛋殼逐漸變薄[2]。產(chǎn)蛋后期蛋雞因營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩體況過(guò)肥，體內(nèi)脂肪沉積過(guò)多，沉積在蛋殼腺內(nèi)的脂肪使鈣分泌機(jī)能發(fā)生障礙，蛋殼出現(xiàn)變薄、變脆及軟皮殼，即使添加維生素D，也不會(huì)有太大的改變，影響蛋殼質(zhì)量[3]。試驗(yàn)選用了56周齡處于產(chǎn)蛋中后期的蛋雞，傳統(tǒng)中醫(yī)理論認(rèn)為，蛋雞氣血虛弱，產(chǎn)蛋率趨于下降。現(xiàn)代藥理研究表明，隨著機(jī)體的衰老，蛋雞一般在300日齡以后，生殖機(jī)能衰退，產(chǎn)蛋率開(kāi)始下降。找到改善機(jī)體氣血虛弱的方法是必要的?，F(xiàn)代藥理研究表明，黃芪和當(dāng)歸中，多糖是增強(qiáng)免疫性能的主要成分。當(dāng)歸多糖能刺激細(xì)胞免疫，從而刺激淋巴細(xì)胞產(chǎn)生免疫反應(yīng)[4]。研究人員清楚地得出黃芪多糖免疫調(diào)節(jié)作用是廣泛的，包括促進(jìn)細(xì)胞免疫和體液免疫，增強(qiáng)小白鼠免疫抑制模型的免疫功能，調(diào)節(jié)細(xì)胞因子的產(chǎn)生[5]。Suzanne等（1994）報(bào)道，黃酮具有弱的雌激素和抗雌激素活性雙向調(diào)節(jié)作用[6]，在內(nèi)源激素水平較低時(shí)，它可與雌激素受體相結(jié)合，表現(xiàn)出雌激素作用，加速卵巢的生長(zhǎng)，刺激卵泡的發(fā)育，與促性腺激素協(xié)同促進(jìn)卵巢發(fā)育，對(duì)產(chǎn)蛋雞的生產(chǎn)性能有明顯提高作用。當(dāng)歸，作為傳統(tǒng)中藥用以治療血虛癥，主要成分當(dāng)歸多糖是當(dāng)歸中補(bǔ)血的主要成分。研究顯示，當(dāng)歸多糖對(duì)動(dòng)物造血系統(tǒng)有影響，能明顯促進(jìn)人和小鼠骨髓造血祖細(xì)胞增值與分化活性。當(dāng)歸多糖提高了輻射損傷小鼠的造血機(jī)[7]。當(dāng)歸多糖誘導(dǎo)，分別提高了由骨髓巨噬細(xì)胞表達(dá)的紅細(xì)胞生成素、白細(xì)胞介素-3、白細(xì)胞介素-6的蛋白水平[8]。蛋殼質(zhì)量與營(yíng)養(yǎng)水平有很大關(guān)系，飼料中鈣營(yíng)養(yǎng)水平是影響蛋殼質(zhì)量最為重要的因素。鈣是構(gòu)成蛋殼的主要元素，決定蛋殼的脆性[9]。蛋殼鈣的主要來(lái)源是腸道對(duì)鈣的吸收和骨鈣的動(dòng)員[10]。黃芪中的主要成分黃酮能改變蛋雞內(nèi)分泌激素，影響鈣磷代謝，提高血液中雌二醇和鈣的水平，從而改善蛋雞的蛋殼質(zhì)量。

大量研究表明，黃芪從補(bǔ)氣角度、當(dāng)歸從補(bǔ)血角度均能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能狀態(tài)，從而使機(jī)體處于健康狀態(tài)最大的發(fā)揮生產(chǎn)性能和提高雞蛋品質(zhì)。然而，本試驗(yàn)，單味用藥所起的作用遠(yuǎn)低于兩藥協(xié)同（當(dāng)歸補(bǔ)血散）作用。可見(jiàn)，氣血雙補(bǔ)才能使高齡蛋雞機(jī)體處于最佳功能狀態(tài)。

4 結(jié)論

日糧中添加1.5%劑量的單味藥黃芪對(duì)高齡蛋雞的產(chǎn)蛋率和日產(chǎn)蛋量，與對(duì)照組比較有明顯提高，差異顯著(P＜0.05)，具有提高蛋雞生產(chǎn)性能的作用。單味藥當(dāng)歸對(duì)高齡蛋雞的生產(chǎn)性能各項(xiàng)指標(biāo)與對(duì)照組比較均無(wú)顯著性差異（P＞0.05）。單味藥黃芪和單味藥當(dāng)歸對(duì)蛋品質(zhì)影響不大（P＞0.05）。綜合前期試驗(yàn)結(jié)果，黃芪與當(dāng)歸協(xié)同作用，效果優(yōu)于單味藥。因此，中藥復(fù)方添加到蛋雞基礎(chǔ)日糧中為最佳方案。