李淑紅，王京仁，成 鋼，韓 慶

（湖南文理學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院，湖南常德415000）

隨著現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展，國(guó)內(nèi)畜牧業(yè)規(guī)?；髽I(yè)增加，生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和管理水平不斷提高，加之外資企業(yè)的進(jìn)入，對(duì)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)技術(shù)人才的專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能和綜合能力等提出了新的要求。如何適應(yīng)畜牧業(yè)發(fā)展的新形勢(shì)，制定動(dòng)物科學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)模式與培養(yǎng)方案，已成為當(dāng)前動(dòng)物科學(xué)專業(yè)為畜牧業(yè)發(fā)展培養(yǎng)人才的一個(gè)新課題［1］。了解就業(yè)形勢(shì)及規(guī)?；竽翗I(yè)企業(yè)對(duì)專業(yè)人才的需求特點(diǎn)，以就業(yè)為導(dǎo)向及契機(jī)，利用社會(huì)資源特別是畜牧業(yè)資源，走校企結(jié)合之路，加強(qiáng)動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)教學(xué)，促進(jìn)動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)習(xí)的改革和發(fā)展，培養(yǎng)既有專業(yè)理論知識(shí)和文化素質(zhì)，又有一定的實(shí)踐技術(shù)操作技能和企業(yè)管理能力的社會(huì)需要的綜合型高等畜牧業(yè)專業(yè)人才。

1 動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)習(xí)的重要性

動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)習(xí)是動(dòng)物科學(xué)專業(yè)《動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)》實(shí)踐教學(xué)的主要內(nèi)容之一，是學(xué)生就業(yè)面向生產(chǎn)實(shí)際、與生產(chǎn)實(shí)際結(jié)合最緊密的一門應(yīng)用性、操作性較強(qiáng)的重要課程。其內(nèi)容龐雜，難點(diǎn)是如何使學(xué)生掌握從事動(dòng)物生產(chǎn)技術(shù)與管理等工作所必須掌握的基本知識(shí)、基本原理和基本技能，使學(xué)生在動(dòng)物養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐中具備發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力［2］。為了使學(xué)生了解國(guó)內(nèi)外畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展概況，發(fā)展趨勢(shì)，動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)的最新研究動(dòng)態(tài)，畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中動(dòng)物生產(chǎn)的地位和作用；掌握豬、禽、牛、羊等畜禽各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中新的養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)，及現(xiàn)代養(yǎng)殖企業(yè)科學(xué)的管理方法等。原有的教學(xué)方式已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足新形勢(shì)下社會(huì)對(duì)大學(xué)生的能力和素質(zhì)的要求，當(dāng)今社會(huì)需要既要掌握扎實(shí)的專業(yè)理論知識(shí)，又要掌握較高的實(shí)踐技能、較強(qiáng)的動(dòng)手操作能力的創(chuàng)新型應(yīng)用型人才。培養(yǎng)適應(yīng)地方現(xiàn)代動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的專業(yè)人才，是地方本科院校提高動(dòng)物科學(xué)專業(yè)辦學(xué)水平的重要內(nèi)容，因此作為動(dòng)物科學(xué)專業(yè)重要的專業(yè)課程《動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)》必須在加強(qiáng)理論教學(xué)的同時(shí)，注重動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)習(xí)的教學(xué)環(huán)節(jié)，通過動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生對(duì)課堂所學(xué)的理論知識(shí)得到升華，提高學(xué)生適應(yīng)社會(huì)的實(shí)踐能力。

2 動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)習(xí)的現(xiàn)狀分析

動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)習(xí)是動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)實(shí)踐教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，是學(xué)生接觸社會(huì)，了解專業(yè)特點(diǎn)，動(dòng)物生產(chǎn)一線的生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，接觸畜牧業(yè)生產(chǎn)管理實(shí)際的重要環(huán)節(jié)。但動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)教學(xué)現(xiàn)狀是，重理論，輕實(shí)踐，教師在授課時(shí)以傳統(tǒng)講授為主，課堂傳授動(dòng)物生產(chǎn)理論知識(shí)，內(nèi)容枯燥抽象，學(xué)生所學(xué)的專業(yè)知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)際脫節(jié)，學(xué)生不能將動(dòng)物生產(chǎn)理論知識(shí)靈活運(yùn)用于實(shí)際生產(chǎn)中，學(xué)生對(duì)畜牧生產(chǎn)行業(yè)了解不夠，導(dǎo)致學(xué)生專業(yè)思想不牢固，學(xué)習(xí)工作目標(biāo)不太明確，影響學(xué)生創(chuàng)新能力和實(shí)踐操作能力的培養(yǎng)，學(xué)生面對(duì)生產(chǎn)實(shí)際問題，一籌莫展，不能學(xué)以致用，出現(xiàn)高分低能現(xiàn)象，導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)后無法快速適應(yīng)動(dòng)物生產(chǎn)及相關(guān)專業(yè)工作的現(xiàn)象。盡管學(xué)院與地方一些養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行對(duì)接，但現(xiàn)代化、規(guī)模化、高水平的實(shí)習(xí)企業(yè)基地相對(duì)較少，部分實(shí)習(xí)基地的功能不全。學(xué)生對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)習(xí)的重要性認(rèn)識(shí)不夠，學(xué)生缺乏在生產(chǎn)一線中認(rèn)真學(xué)習(xí)，虛心請(qǐng)教的精神，與養(yǎng)殖場(chǎng)專業(yè)技術(shù)人員、管理人員及有經(jīng)驗(yàn)的工人溝通和表達(dá)能力有限，對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)理論知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)際不能融會(huì)貫通，實(shí)習(xí)成績(jī)考核注重形式，沒有達(dá)到預(yù)期目標(biāo)要求等，導(dǎo)致動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)在動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)教學(xué)體系中處在薄弱環(huán)節(jié)。另外由于近年來在畜禽生產(chǎn)中經(jīng)常出現(xiàn)疾病和疫情，許多企業(yè)為了降低生產(chǎn)中的疾病風(fēng)險(xiǎn)，一般都不接受外來實(shí)習(xí)人員，特別是毫無經(jīng)驗(yàn)的高校學(xué)生［3］。針對(duì)這種現(xiàn)狀，應(yīng)對(duì)該課程的實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)進(jìn)行改革，加強(qiáng)動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)［4］，構(gòu)建優(yōu)化動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)實(shí)習(xí)內(nèi)容體系的建設(shè)，以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向?qū)右?guī)模化現(xiàn)代化養(yǎng)殖企業(yè)，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量及學(xué)生的就業(yè)水平。

3 以就業(yè)為導(dǎo)向，提高動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)習(xí)效果

3.1 構(gòu)建優(yōu)化動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)習(xí)內(nèi)容體系，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量

動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)習(xí)是動(dòng)物科學(xué)專業(yè)學(xué)生完成全部《動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)》理論課程學(xué)習(xí)之后的一次重要的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，實(shí)習(xí)時(shí)間共12周，12個(gè)學(xué)分，安排在第7學(xué)期進(jìn)行［5］。為提高實(shí)習(xí)效果，學(xué)院與當(dāng)?shù)赜幸欢ㄒ?guī)模的現(xiàn)代化養(yǎng)殖企業(yè)對(duì)接，依托“校－企”合作，走共同育人之路［4］。制定實(shí)習(xí)目標(biāo)，以就業(yè)為導(dǎo)向構(gòu)建優(yōu)化動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)習(xí)內(nèi)容體系，模塊如圖1。

圖1 以就業(yè)為導(dǎo)向的動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)習(xí)內(nèi)容體系Fig.1 Employment－oriented internship for Animal Production

學(xué)生按照動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)習(xí)目標(biāo)，在實(shí)習(xí)單位進(jìn)行跟班頂崗實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)；學(xué)習(xí)企業(yè)技術(shù)員基本操作技能和知識(shí)；對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)的工作計(jì)劃、生產(chǎn)流程、日常管理、問題處理等全過程進(jìn)行全面學(xué)習(xí)和了解，進(jìn)一步鞏固所學(xué)理論知識(shí)；另外為培養(yǎng)學(xué)生的組織領(lǐng)導(dǎo)能力，與企業(yè)協(xié)調(diào)安排學(xué)生參與企業(yè)行政及技術(shù)管理工作，鍛煉學(xué)生全面安排實(shí)習(xí)單位工作的能力；建議企業(yè)為學(xué)生多提供鍛煉的機(jī)會(huì)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、勤奮工作，嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)、勇于創(chuàng)新的工作作風(fēng)和科學(xué)態(tài)度［6］，學(xué)生通過理論與實(shí)踐相結(jié)合的實(shí)習(xí)，得到知識(shí)和能力的全面訓(xùn)練和提高。

3.2 制定科學(xué)合理的考核標(biāo)準(zhǔn)，確保實(shí)習(xí)效果

為提高實(shí)習(xí)效果，嚴(yán)格對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)過程的考核，制定科學(xué)合理的考核標(biāo)準(zhǔn)，按實(shí)習(xí)態(tài)度，實(shí)習(xí)出勤率，頂崗工作表現(xiàn)，實(shí)習(xí)日記，自我實(shí)習(xí)小結(jié)，實(shí)習(xí)小組評(píng)價(jià)，實(shí)習(xí)單位指導(dǎo)教師評(píng)價(jià)，實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師評(píng)價(jià)等分項(xiàng)考核，實(shí)習(xí)結(jié)束后，要求學(xué)生完成一篇專題論文，鍛煉學(xué)生的分析問題、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的能力，綜合各方面的考核評(píng)價(jià)指標(biāo)，最后對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生按優(yōu)秀，良好，中等，合格，不合格進(jìn)行實(shí)習(xí)成績(jī)鑒定，對(duì)實(shí)習(xí)表現(xiàn)好的同學(xué)評(píng)出優(yōu)秀實(shí)習(xí)生，并與企業(yè)聯(lián)合給以獎(jiǎng)勵(lì)，將實(shí)習(xí)成績(jī)與學(xué)生在校的評(píng)優(yōu)評(píng)先及畢業(yè)鑒定掛鉤。提高動(dòng)物科學(xué)專業(yè)學(xué)生對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)習(xí)重要性的認(rèn)識(shí)和重視程度，促進(jìn)學(xué)生融入頂崗生產(chǎn)實(shí)踐中，為學(xué)生畢業(yè)后較快完成角色轉(zhuǎn)換，順利就業(yè)打下良好基礎(chǔ)。

4 結(jié) 語

動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)習(xí)是動(dòng)物科學(xué)專業(yè)學(xué)生掌握動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)踐知識(shí)的重要環(huán)節(jié)，實(shí)習(xí)效果的好壞直接影響動(dòng)物科學(xué)專業(yè)畢業(yè)生人才培養(yǎng)質(zhì)量。因此依托校企合作加強(qiáng)動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地建設(shè)，加強(qiáng)動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)實(shí)習(xí)過程的考核力度，以就業(yè)為導(dǎo)向，采用頂崗輪崗實(shí)習(xí)模式，提高動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)習(xí)效果是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的系統(tǒng)工程，需要不斷完善和發(fā)展。

［1］李淑紅，王京仁，成 鋼，等.新形勢(shì)下地方本科院校動(dòng)物科學(xué)專業(yè)校企合作育人模式的構(gòu)建與探索［J］.黑龍江畜牧獸醫(yī)，2013（4）（上）：152－154.

［2］李淑紅，王京仁，韓 慶，等.地方本科院校《動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)》教學(xué)改革與實(shí)踐［J］.廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012（6）：184－186.

［3］黃運(yùn)茂，田允波，劉容珍.我國(guó)高等畜牧人才培養(yǎng)體系的存在問題及改革思路［J］.廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007（7）：120－121.

［4］李淑紅，王京仁，王文龍，等.動(dòng)物科學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)［J］.實(shí)驗(yàn)室研究與探索，2007，26（6）：102－103.

［5］李淑紅，王京仁，成 鋼，等.地方本科院校《動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)》實(shí)踐教學(xué)改革探析［J］.畜牧與飼料科學(xué)，2013（6）：63－65.

［6］王文娟，汪水平.論動(dòng)物科學(xué)專業(yè)創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)［J］.黑龍江畜牧獸醫(yī)，2012（3）：164－166.