于曉娜，崔 波，任貴興

西洋參多糖的研究進(jìn)展

于曉娜1,2，崔 波1，任貴興2,*

（1.齊魯工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院，山東 濟(jì)南 250353；2.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所，北京 100081）

西洋參系五加科人參屬植物，具有廣泛的生物活性和獨(dú)特的藥理作用，西洋參多糖在免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤等方面起到重要作用。本文綜述西洋參多糖的提取、分離純化、結(jié)構(gòu)鑒定及其生物活性等方面的研究進(jìn)展，討論目前研究中存在的問(wèn)題，并對(duì)其發(fā)展前景進(jìn)行展望。

西洋參多糖；提?。环蛛x純化；生物活性

西洋參（Panax quinquefolium L.）英文名：American ginseng，又名美國(guó)參、花旗參、洋參，系五加科人參屬多年生草本植物，原產(chǎn)于美國(guó)和加拿大，20世紀(jì)80年代初在我國(guó)引種成功后，種植面積逐年擴(kuò)大，現(xiàn)已成為世界上生產(chǎn)西洋參的第三大國(guó)，亦是世界上最大的西洋參消費(fèi)國(guó)。西洋參具有與人參相似的功能，但又因性涼而不同于人參，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津的功效，主治陰虛發(fā)熱、口干舌燥、消渴等癥。西洋參的主要功效成分是皂苷、多糖、黃酮類物質(zhì)、氨基酸等[1]。目前對(duì)西洋參的研究主要集中于皂苷，對(duì)其他活性成分研究較少。有關(guān)研究表明，西洋參多糖具有免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、降血糖、抗輻射、預(yù)防流行性感冒和上呼吸道感染等作用，具有重要的研究和開(kāi)發(fā)應(yīng)用價(jià)值，其中最具代表性的西洋參多糖保健品是加拿大研發(fā)的Cold-fX，已獲得專利，并成功完成美國(guó)醫(yī)藥管理局和加拿大衛(wèi)生部批準(zhǔn)的臨床實(shí)驗(yàn)。

1 西洋參多糖的提取、分離純化

1.1 西洋參粗多糖的提取

關(guān)于多糖的提取方法報(bào)道的較多且論述全面，傳統(tǒng)的提取方法有熱水浸提法、稀酸法、稀堿法，其中常用的是熱水浸提法。此外，酶解技術(shù)、微波技術(shù)、超濾法、超聲輔助提取技術(shù)、超臨界流體萃取技術(shù)也是近年來(lái)廣泛應(yīng)用到多糖提取的有效手段[2-7]。

西洋參多糖的提取過(guò)程與其他多糖基本相同，其主要步驟包括：粉碎→熱水提取（或其他方法）→離心分離→濃縮→乙醇沉淀→除蛋白→乙醇沉淀→有機(jī)溶劑洗滌→冷凍干燥。堿浸提得到的西洋參粗多糖還需要進(jìn)行中和并透析。張仁權(quán)等[8]先用沸水浸提西洋參參須廢渣，得到的濾渣繼續(xù)用1%的HCl和2%的NaOH提取，最終獲得醇提多糖（3.9%）、鹽酸可溶性果膠多糖（6.0%）和酸性多糖（1.8%）。任燁等[9]對(duì)西洋參多糖的提取工藝進(jìn)行了優(yōu)化，得到的最佳提取工藝為：樣品粒徑65目、料液比1∶35（m/V）、浸泡3 h、100 ℃條件下1 h，提取3 次，多糖得率為11.254%。Zhu Wenjing等[10]用沸水浸提脫脂的西洋參90 min，減壓濃縮后用Sevag法除蛋白后，3 倍體積的乙醇沉淀過(guò)夜，分離得到西洋參根粗多糖，約占總量的4.3%。陳軍輝等[11]將回流提取法、微波提取法、超聲提取法、 酶解-回流提取法應(yīng)用于西洋參多糖的提取，研究結(jié)果表明：采用酶解-回流法提取西洋參多糖，在優(yōu)化的工藝條件下提取率高達(dá)17.3%。

綜上所述，西洋參中粗多糖含量可達(dá)到10%以上，提取率會(huì)隨原料、提取方法的不同而產(chǎn)生一定的差異。

1.2 多糖含量測(cè)定

多糖的檢測(cè)方法可分為兩大類：一類是利用組成多糖的單糖性質(zhì)進(jìn)行測(cè)定，如苯酚-硫酸法、蒽酮-硫酸法、3,5-二硝基水楊酸鹽比色法、斐林法等化學(xué)方法；另一類是直接測(cè)定多糖本身，如高效液相色譜法、高效毛細(xì)管電泳法、氣相色譜法、質(zhì)譜、薄層掃描等[6,12]。

1.3 西洋參多糖的分離純化

提取得到的粗多糖中一般含有較多的雜質(zhì)，首先要除去其中的蛋白質(zhì)、色素。常用的脫除蛋白的方法有Sevag法、三氟三氯乙烷法、三氯乙酸法、反復(fù)凍融法、甘鞣酸法、酶法及有機(jī)溶劑-酶法；脫色的方法有離子交換法、氧化法、金屬絡(luò)合物法和吸附法。為獲得均一多糖，需要對(duì)提取、除雜后的混合多糖進(jìn)行分離純化，如分步沉淀法、季銨鹽沉底法、色譜法、超濾法和超離心法等[2,4-5,13]。其中最常用的純化多糖的方法是色譜法，包括離子交換色譜和凝膠色譜等[14]。此外，也有報(bào)道用超濾的方法，依據(jù)截留分子質(zhì)量的不同分段純化多糖[15]。

馬秀俐等[16-18]熱水提取西洋參須根后，先用40%的乙醇沉淀，保留上清液，棄去沉淀，之后分別用60%和80%的乙醇分級(jí)沉淀，得到兩種西洋參粗多糖PPQⅠ和PPQⅡ，得率分別為2.6%、2.5%；60%乙醇沉淀得到的多糖繼續(xù)用Sephadex DEAE A50層析柱純化，苯酚-硫酸法檢測(cè)收集液，合并各次相同洗脫峰，透析、濃縮凍干后得到5種不同多糖組分（PPQⅠ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ），PPQⅠ、PPQⅤ分別上Sephadex G200、Sephadex G100柱層析再次分離，最后PPQⅠ分離得到4種純多糖（PPQⅠ-1、PPQⅠ-2、PPQⅠ-3、PPQⅠ-4），PPQⅤ得到一個(gè)單一對(duì)稱多糖峰PPQⅤ-2。Zhu Wenjing等[10]提取西洋參粗多糖后，將其過(guò)DEAE Sepharose Fast Flow層析柱，用氯化鈉溶液梯度洗脫，苯酚-硫酸法檢測(cè)，收集的主峰經(jīng)透析、濃縮、冷凍干燥后，再經(jīng)Sephacryl S-200 High Resolution 凝膠柱跟李得到一個(gè)單一組分。Edmund等[19]將除蛋白的西洋參粗多糖過(guò)DEAE-Cellulose層析柱，先用4 L蒸餾水洗脫得到中性多糖N-DWSPE（13.8%），之后用4 L 0.5 mol/L的氯化鈉溶液洗脫得到酸性多糖A -DWSPE（0.83%），鹽洗脫得到的酸性多糖A-DWSPE再次過(guò)DEAE-Cellulose柱，用NaCl溶液進(jìn)行梯度洗脫（0.0、0.1、0.2、0.3、0.5 mol/L NaCl），分離得到6 個(gè)組分（A-DWSPE-1、A-DWSPE-2、A-DWSPE-3、A-DWSPE-4、A-DWSPE-5和A-DWSPE-6）。通常，多糖分離純化后，還需要進(jìn)行純度鑒定，測(cè)定方法有比旋光度、高壓電泳法、凝膠色譜法、高效液相色譜法等[2-7]，其中色譜法最常用。

近年來(lái)，西洋參多糖的研究取得了很大進(jìn)步，但與其他多糖一樣，西洋參多糖的分離純化方法發(fā)展依然緩慢，主要是因?yàn)槎嗵欠N類多、結(jié)構(gòu)復(fù)雜、分子質(zhì)量大、極性大等。西洋參多糖的分離純化方法有待于進(jìn)一步改進(jìn)。

2 西洋參多糖的結(jié)構(gòu)分析

多糖的活性與其初級(jí)和高級(jí)結(jié)構(gòu)密切相關(guān)[12]。多糖的結(jié)構(gòu)描述包括相對(duì)分子質(zhì)量范圍、單糖組成、連接點(diǎn)類型、單糖和糖苷鍵的構(gòu)型以及重復(fù)單元等[20]。多糖的結(jié)構(gòu)分析方法有化學(xué)方法和儀器分析方法，化學(xué)方法主要有酸水解法、高碘酸氧化法、Smith降解法、甲基化反應(yīng)；常用的分析儀器主要有高效液相色譜儀（high performance liquid chromatograph，HPLC）、紅外光譜儀、氣相色譜儀（gas chromatograph，GC）、核磁共振儀和質(zhì)譜儀（mass spectrometer，MS）等[3]。酸水解是鑒定多糖的單糖組成常用的方法；通過(guò)測(cè)定高碘酸消耗量及甲酸的釋放量，可以判斷糖苷鍵的位置、直鏈多糖的聚合度、支鏈多糖的分枝數(shù)目等；Smith降解是將高碘酸氧化產(chǎn)物還原后進(jìn)行的酸水解或部分酸水解，用紙層析或氣相層析鑒定水解產(chǎn)物，由降解產(chǎn)物可以推斷糖苷鍵的位置[3,21]。紅外光譜法在多糖結(jié)構(gòu)分析上主要是確定吡喃糖的苷鍵構(gòu)型及常規(guī)觀察其他官能團(tuán)；氣相色譜和氣相色譜-質(zhì)譜（GC-MS）連用可快速準(zhǔn)確的測(cè)出多糖的組分及各單糖之間的摩爾比；核磁共振光譜主要用于解決多糖結(jié)構(gòu)中糖苷鍵的構(gòu)型以及重復(fù)結(jié)構(gòu)中單糖的數(shù)目[5,13,21-22]。另外，紫外光譜常用來(lái)檢測(cè)多糖中是否含有蛋白質(zhì)、核酸、多肽類，它們的紫外吸收峰在260～280 nm[3]。多糖的分子質(zhì)量通常用高效凝膠滲透色譜測(cè)定，檢測(cè)器為示差檢測(cè)器）或蒸發(fā)光檢測(cè)器，以不同分子質(zhì)量的葡聚糖為標(biāo)品[3,13,21]。多糖的主要結(jié)構(gòu)分析手段見(jiàn)表1。

表1 多糖結(jié)構(gòu)分析方法[3,13,21]Table 1 Analytical methods for the structure of polysaccharides[3,13,21]

馬秀俐等[18]利用分步醇沉得到兩種西洋參粗多糖PPQⅠ和PPQⅡ，其中PPQⅠ總糖含量約80%，PP QⅡ總糖含量約50%，水解后進(jìn)行GC分析，PPQⅠ的單糖組成為葡萄糖∶阿拉伯糖∶甘露糖（29∶3.6∶1），PPQⅡ葡萄糖∶阿拉伯糖∶甘露糖（23∶6∶1），兩者組成相近；馬秀俐等[16]之后從西洋參根中分得4種純多糖（PPQⅠ-1～4），均為含有糖醛酸的雜多糖，相對(duì)分子質(zhì)量范圍為2×104～7×104，主要由阿拉伯糖和半乳糖組成，有的含有少量葡萄糖。劉宗林[23]從西洋參莖葉中提取水溶性多糖，其分子結(jié)構(gòu)是以β（1,4）糖苷鍵連接的葡萄糖為主鏈，半乳糖、木糖、阿拉伯糖多位于側(cè)鏈的雜多糖，葡萄糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖的物質(zhì)的量比為33∶4∶6∶3，主鏈上的分枝率為25%，分子的分枝點(diǎn)率為47.8%。

Assinewe等[24]分析西洋參粗多糖單糖組成，發(fā)現(xiàn)西洋參多糖主要是由葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖組成，物質(zhì)的量比大約為85∶8∶6∶1，此外，還含有少量的果糖和甘露糖。Zhu Wenjing等[10]分離純化出的一種西洋參多糖組分，用苯酚硫酸法檢測(cè)多糖含量為96.3%，不含蛋白質(zhì)，高效凝膠滲透色譜（high gel permeation chromatography，HPGPC）檢測(cè)相對(duì)分子質(zhì)量為5.4×104，由葡萄糖和半乳糖組成，物質(zhì)的量比為2.1∶1。Edmund等[19]分離純化的西洋參多糖相對(duì)分子質(zhì)量為7.3×104，主要由葡萄糖（77%～86%）、半乳糖（6.8%～7.5%）、阿拉伯糖（4.5%～5.9%）和半乳糖醛酸（8.7%～9.5%）組成。

多糖的結(jié)構(gòu)比蛋白質(zhì)和核酸的結(jié)構(gòu)更為復(fù)雜。目前，西洋參的結(jié)構(gòu)研究主要集中在相對(duì)分子質(zhì)量、單糖組成，糖苷鍵連接方式或更高結(jié)構(gòu)方面的研究報(bào)道較少。相比于人參多糖，關(guān)于西洋參多 糖的研究多糖還不全面，為更好地研究西洋參多糖結(jié)構(gòu)與活性的關(guān)系，有必要深入研究西洋參多糖的結(jié)構(gòu)。

3 西洋參多糖的生物活性

3.1 免疫調(diào)節(jié)作用

免疫調(diào)節(jié)使免疫系統(tǒng)產(chǎn)生有利于機(jī)體的適度應(yīng)答，如對(duì)病原體產(chǎn)生排斥，而對(duì)自身抗原產(chǎn)生耐受。細(xì)胞因子由活化的免疫細(xì)胞或非免疫細(xì)胞分泌，在免疫細(xì)胞分化發(fā)育、免疫應(yīng)答、免疫調(diào)節(jié)、炎癥反應(yīng)、造血功能中發(fā)揮重要作用，并廣泛參與機(jī)體其他生理功能和某些病理過(guò)程發(fā)生、發(fā)展[25]。研究表明西洋參多糖能夠促進(jìn)細(xì)胞因子IL-6、IL-13、IFN-γ等的釋放，同時(shí)也能抑制炎癥反應(yīng)[10,15,19,26]。

李巖等[27]研究西洋參根粗多糖對(duì)環(huán)磷酰胺所致小鼠免疫功能低下的調(diào)節(jié)作用發(fā)現(xiàn)：西洋參根粗多糖具有顯著地拮抗環(huán)磷酰胺所致的白細(xì)胞數(shù)及免疫器官重量減少的作用，提示西洋參多糖對(duì)機(jī)體的非特異性免疫和細(xì)胞免疫功能具有增強(qiáng)作用，且隨劑量增加而增強(qiáng)。朱偉等[28]提取的西洋參粗多糖經(jīng)DEAE Sephadex A50和Sephadex G100純化后得到的4種均一多糖，可單獨(dú)也可協(xié)同亞劑量Con-A刺激淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，結(jié)果表明，得到的4種均一多糖具有可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫活性細(xì)胞功能。

Wang Meiqi等[29]研究了西洋參水提物（主要是寡糖和多糖）對(duì)Con-A誘導(dǎo)的小鼠脾臟細(xì)胞IL-2和IFN-γ分泌的影響，結(jié)果表明西洋參水提物能夠顯著提高Con-A誘導(dǎo)的脾臟細(xì)胞IL-2和IFN-γ的分泌；結(jié)合先前的研究—西洋參水提物能夠提高B淋巴細(xì)胞增殖和血清免疫球蛋白的產(chǎn)生，表明西洋參水提物可能廣泛的參與調(diào)解先天性免疫應(yīng)答和獲得性免疫應(yīng)答。Lemmon等[15]用超濾的方法分離西洋參多糖，研究各個(gè)相對(duì)分子質(zhì)量段的免疫活性，結(jié)果表明大分子質(zhì)量的西洋參多糖在免疫調(diào)節(jié)作用中起關(guān)鍵作用。

3.2 抗腫瘤作用

多糖的抗腫瘤主要是通過(guò)活化巨噬細(xì)胞、淋巴細(xì)胞，促進(jìn)細(xì)胞因子分泌，來(lái)提高宿主抗腫瘤免疫功能[7]。西洋參多糖能夠促進(jìn)巨噬細(xì)胞分泌細(xì)胞因子TNF-α、NO、IL-2[10,15,19,26]。

曲紹春等[30]用西洋參粗多糖連續(xù)15d喂食S180荷瘤鼠，結(jié)果表明西洋參根多糖可以抑制S180荷瘤鼠的腫瘤生長(zhǎng)，并能明顯誘導(dǎo)脾淋巴細(xì)胞合成IL-3樣活性物質(zhì)。杜云峰等[31]用不同濃度的西洋參多糖Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ處理肝癌細(xì)胞，與西洋參多糖共育的肝癌細(xì)胞增殖緩慢、細(xì)胞伸展不良，形成的集落數(shù)目及體積均小于正常對(duì)照組，結(jié)果表明：西洋參多糖能有效地阻斷處于S期的腫瘤細(xì)胞DNA的合成，同時(shí)能直接破壞細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，改變細(xì)胞外衣性質(zhì)，抑制貼壁細(xì)胞貼壁從而抑制細(xì)胞增殖。朱文靜等[32]建立了BABL/c小鼠肝癌模型，用多糖干擾小鼠肝癌的發(fā)生發(fā)展，觀測(cè)小鼠肝臟腫瘤以及脾臟的變化，結(jié)果發(fā)現(xiàn)隨著多糖用量的加大，小鼠腫瘤質(zhì)量明顯減小，腫瘤抑制率明顯增加，表明西洋參多糖對(duì)腫瘤的抑制作用明顯。

Assinewe等[24]從西洋參中分別獲得甲醇提取物（含有皂苷）和西洋參多糖，并分別用這兩種物質(zhì)對(duì)小鼠肺泡巨噬細(xì)胞進(jìn)行處理，發(fā)現(xiàn)西洋參多糖具有顯著的刺激TNF-α刺激作用，而甲醇提取物則效果不明顯。

3.3 降血糖的作用

劉宗林向模型小鼠注射西洋參多糖（4.0 mg/mL，注射為0.2 mL），12 h后血糖含量比對(duì)照組下降了約12%，24 h后血糖下降了6.82%，表明西洋參多糖具有良好的降血糖功能[23]。Xie等[33]對(duì)2型糖尿病小鼠模型每天進(jìn)行腹腔注射不同劑量的西洋參多糖，第5天時(shí)，與對(duì)照組小鼠比較，注射西洋參多糖的小鼠模型血糖均下降，第10天，注射150 mg/kg劑量西洋參多糖的小鼠模型血糖量正常，而且不影響小鼠體質(zhì)量，終止注射后，空腹血糖水平依然較低，30 d后才達(dá)到與對(duì)照組小鼠模型水平，表明西 洋參多糖具有 良好的降血糖作用，但這是否與增加胰島素敏感性還有待進(jìn)一步驗(yàn)證，也可能與碳水化合物利用率增加以及糖原的生成降低有關(guān)。

3.4 參與預(yù)防感冒及上呼吸道感染的作用

Cold-fX（CVT-E002）是加拿大科學(xué)家研究發(fā)明的一種天然保健品，是加拿大最暢銷的抗流感、感冒病毒產(chǎn)品，含有80%以上的西洋參多糖，不含皂苷[34]。關(guān)于Cold-fX的研究較多，研究表明CVT-E002對(duì)脾臟外圍和淋巴組織免疫力具有獨(dú)特的作用，且能夠抑制小鼠肝癌[35-37]。McElhaney等[38]通過(guò)人體實(shí)驗(yàn)研究表明CVT-E002安全、易接受，可能有效的預(yù)防由流行性感冒和呼吸道合胞病毒引起的急性呼吸道感染。Predy等[39]進(jìn)行了一個(gè)隨機(jī)、雙盲試驗(yàn)，323 人接受實(shí)驗(yàn)，這些人之前至少患過(guò)兩次感冒，參與者每天服用兩次Cold-fX膠囊或相同劑量的安慰劑，4 個(gè)月后檢查患過(guò)感冒人數(shù)，其次檢查癥狀嚴(yán)重性、癥狀及感冒持續(xù)天數(shù)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)服用西洋參提取物組平均得感冒的次數(shù)低于服用安慰劑組，感冒癥狀得分也低于服用安慰劑組，由此可見(jiàn)，服用中等劑量的富含多糖的西洋參提取物能夠降低每人的平均感冒次數(shù)及感冒天數(shù)，緩解感冒癥狀。Predy等[40]進(jìn)一步的研究表明，其作用機(jī)制可能是Cold-fX增加T淋巴細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞的比例，降低了血清中免疫球蛋白水平。

3.5 抗輻射作用

于永超等[41]建立60Coγ射線照射致小鼠免疫抑制模型，對(duì)其喂食摻入一定劑量西洋參多糖的飼料，結(jié)果表明西洋參多糖能增強(qiáng)Con-A誘導(dǎo)的小鼠T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化能力，升高小鼠碳粒廓清指數(shù)，推斷可能是西洋參通過(guò)抵抗氧化應(yīng)激過(guò)度旺盛，減輕自由基對(duì)免疫系統(tǒng)細(xì)胞染色體的損害來(lái)保護(hù)機(jī)體正常免疫功能。劉宗林用西洋參多糖的溶液做小鼠急性放射病防治實(shí)驗(yàn)，照射前1～7 h給小鼠皮下注射1 mg西洋參多糖，照射劑量為766～840 rad，結(jié)果小鼠存活率提高了30%，西洋參多糖組防輻射效果顯著[23]。

3.6 抗氧化作用

許多從天然產(chǎn)物中分離得到的多糖類化合物具有清除自由基、抑制過(guò)氧化等抗氧化作用。Yu Xiaona等[42]用稀堿法從西洋參殘?jiān)蟹蛛x純化出兩種多糖AEP-1和AEP-2，體外抗氧化實(shí)驗(yàn)表明AEP-2能夠清除2,2’-聯(lián)氮雙（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二銨鹽（2,2’-azinobis（3-ethylbenzothi azoline-6-sulfonic acid）ammonium salt，ABTS）自由基和 2,2’-偶氮二異丁基脒二鹽酸鹽（2,2’-azobis（2-methylpropionamidine） dihydrochloride，AAPH）產(chǎn)生的自由基，具有良好的抗氧化性。

4 結(jié)4 語(yǔ)

西洋參多糖的研究仍然存在較多問(wèn)題，一是傳統(tǒng)的分離純化時(shí)間長(zhǎng)得率低；二是西洋參多糖結(jié)構(gòu)分析困難，目前關(guān)于西洋參多糖結(jié)構(gòu)的主要集中在相對(duì)分子質(zhì)量、單糖組成上，具體的糖苷鍵連接方式、更高級(jí)結(jié)構(gòu)以及結(jié)構(gòu)與活性之間的關(guān)系仍需要深入研究；三是西洋參多糖具有免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、降血糖、預(yù)防感冒等作用，但是其構(gòu)效關(guān)系、量效關(guān)系及免疫作用機(jī)理仍不明確。

目前市場(chǎng)上多糖類的保健產(chǎn)品較多，如靈芝多糖、猴頭菇多糖、酵母多糖、蟲草多糖、香菇多糖等，西洋參多糖保健品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上還不多見(jiàn)，在加拿大，Cold-fX已經(jīng)相對(duì)成熟。隨著多糖類保健食品的開(kāi)發(fā)與熱銷，西洋參多糖具有廣闊的前景，進(jìn)一步深入研究西洋參多糖的提取、分離純化、結(jié)構(gòu)及生物活性研究，對(duì)食品藥物開(kāi)發(fā)及西洋參資源的利用具有重要意義。

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Progress in Research on Polysaccharides from American Ginseng

YU Xiao-na1,2, CUI Bo1, REN Gui-xing2,*
(1. School of Food and Bioengineering, Qilu University of Technology, Jinan 250353, China; 2. Institute of Crop Science, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100081, China)

American ginseng (Panax quinquefolium L.) belongs to the genus Panax of the family araliaceae. Because of its special properties and a number of pharmacological functions, it is widely accepted in the world. Polysaccharides from American ginseng play an important role in immunoregulatory and anti-tumor effects. This paper reviews the recent progress made in the research of American ginseng polysaccharides, including extraction, isolation, purifi cation, identifi cation and bioactivity.

American ginseng polysaccharide; extraction; isolation and purifi cation; bioactivity

TS201.1

A

1002-6630（2014）09-0301-05

10.7506/spkx1002-6630-201409059

2014-01-13

國(guó)家國(guó)際科技合作專項(xiàng)（2011DFG32500）

于曉娜（1986—），女，碩士研究生，研究方向?yàn)樽魑锕δ艹煞?。E-mail：yxnwork@126.com

*通信作者：任貴興（1963—），男，研究員，博士，研究方向?yàn)樽魑锕δ艹煞帧-mail：renguixing@caas.cn