任金萍

（1.甘肅省平?jīng)鍪修r(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，甘肅 平?jīng)?744000；2.甘肅省平?jīng)鍪修r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測檢驗中心，甘肅 平?jīng)?744000）

平?jīng)鍪惺卟宿r(nóng)藥殘留動態(tài)分析

任金萍1，2

（1.甘肅省平?jīng)鍪修r(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，甘肅 平?jīng)?744000；2.甘肅省平?jīng)鍪修r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測檢驗中心，甘肅 平?jīng)?744000）

2010—2012年，對平?jīng)鍪兄饕卟松a(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場、綜合超市的六大類蔬菜中3類26個檢測項目的農(nóng)藥殘留情況進(jìn)行了抽檢。結(jié)果表明，六大類蔬菜中葉菜類農(nóng)藥超標(biāo)率最高；3類農(nóng)藥中以有機(jī)磷類農(nóng)藥超標(biāo)率最高；不同流通渠道中以農(nóng)貿(mào)市場的蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)率較高。

蔬菜；農(nóng)藥殘留；檢出率；平?jīng)鍪?/p>

蔬菜中農(nóng)藥殘留對人體健康存在潛在風(fēng)險，以蔬菜農(nóng)殘為主的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題日益受到人們的關(guān)注［1～5］。及時、準(zhǔn)確的檢測蔬菜中農(nóng)藥殘留量，監(jiān)控農(nóng)藥的合理使用，杜絕農(nóng)藥殘留超標(biāo)蔬菜上市等問題成為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的重中之重［6～7］。分析2010—2012年3 a間平?jīng)鍪惺卟宿r(nóng)藥殘留動態(tài)及蔬菜質(zhì)量安全水平，對今后平?jīng)鍪惺卟速|(zhì)量安全監(jiān)測意義重大。

1 材料與方法

1.1 抽樣方法

按照NY/T 5344-2006《無公害農(nóng)產(chǎn)品抽樣規(guī)范》規(guī)定的方法，于2010—2012年隨機(jī)抽取平?jīng)鍪兄饕卟松a(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場、綜合超市的葉菜、甘藍(lán)、茄果、瓜菜、豆、根莖類等六大類蔬菜共440份樣品。

1.2 檢測項目與方法

按照NY/T 761-2008《蔬菜水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基酸甲酯類農(nóng)藥殘留的測定》方法，檢測有機(jī)磷類（分甲胺磷、甲基對硫磷、久效磷、樂果、乙酰甲胺磷、毒死蜱、殺螟硫磷、對硫磷、水胺硫磷、氧化樂果、磷胺、亞胺硫磷、敵敵畏、二嗪磷、三唑磷、馬拉硫磷、甲拌磷、喹硫磷18個檢測項目）、擬除蟲菊酯類（分甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、氟氯氰菊酯、氰戊菊酯6個檢測項目）、有機(jī)氯類（分百菌清、三唑酮2個檢測項目）農(nóng)藥的殘留量。檢測儀器為SP-3420型氣相色譜儀和Agilent 6890N型氣相色譜儀。測定結(jié)果依據(jù)《GB2763-2012食品中農(nóng)藥最大殘留限量》標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判定。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同種類蔬菜中的農(nóng)藥殘留

從表1可看出，2010年抽檢的176份樣品中，除豆類和根莖類農(nóng)藥未超標(biāo)外，其余4類蔬菜均超標(biāo)，其中以葉菜類超標(biāo)率最高，為7.7%；其次是甘藍(lán)類，超標(biāo)率為4.3%。2011年抽檢的176份樣品中，葉菜、茄果類蔬菜農(nóng)藥超標(biāo)，超標(biāo)率分別為4.8%、1.7%；其余4類蔬菜均未超標(biāo)。2012年抽檢的88份樣品中，僅根莖類蔬菜農(nóng)藥超標(biāo)，超標(biāo)率為15.4%；其余5類蔬菜均未超標(biāo)。由3 a綜合抽檢結(jié)果可見，平?jīng)鍪?類蔬菜農(nóng)藥超標(biāo)率從大到小依次為葉菜類、根莖類、甘藍(lán)類、茄果類、瓜菜類、豆類。

表1 2010—2012年平?jīng)鍪?類蔬菜的農(nóng)藥殘留超標(biāo)率

表2 平?jīng)鍪惺卟宿r(nóng)藥殘留2010—2012年抽檢結(jié)果

表3 2010—2012年平?jīng)鍪惺卟酥?類農(nóng)藥殘留超標(biāo)情況

2.2 不同農(nóng)藥在蔬菜中的殘留情況

由表2可見，在2010—2012年被抽檢的3類26個農(nóng)藥項目中，除磷胺、二嗪磷、甲拌磷、喹硫磷、氟氯氰菊酯5個未檢出外，其余21個（其中含國家全面禁止在農(nóng)業(yè)上使用的5個高毒有機(jī)磷農(nóng)藥中的甲胺磷、甲基對硫磷、久效磷、對硫磷4個）均被檢出，檢出率排在前8位的分別為三唑酮、百菌清、甲氰菊酯、溴氰菊酯、敵敵畏、乙酰甲胺磷、甲胺磷、樂果；且敵敵畏、樂果、氰戊菊酯、氧化樂果4個超標(biāo)。

由表3可見，檢出率2010、2011、2012年均以有機(jī)氯類最高，分別為39.8%、59.1%、4.5%；其次是擬除蟲菊酯類，分別為25.0%、20.5%、1.3%；有機(jī)磷類最低，分別為9.0%、7.6%、0.9%。超標(biāo)率2010、2011年以有機(jī)磷類最高，分別為0.6%、0.1%，有機(jī)氯類、擬除蟲菊酯類農(nóng)藥均未超標(biāo)；2012年以擬除蟲菊酯類最高，為0.3%，其次是有機(jī)磷類，為0.1%，有機(jī)氯類農(nóng)藥未超標(biāo)。綜合3 a抽檢結(jié)果可見，有機(jī)磷類農(nóng)藥檢出率最低，為6.1%，但超標(biāo)率最高，為0.3%；擬除蟲菊酯類農(nóng)藥檢出率較高，為15.6%，超標(biāo)率為0.1%；有機(jī)氯類農(nóng)藥檢出率最高，為34.5%，但未檢出超標(biāo)。

2.3 不同流通渠道的蔬菜農(nóng)藥超標(biāo)情況

由表4可見，2010—2012年，生產(chǎn)基地和綜合超市蔬菜的農(nóng)藥殘留超標(biāo)率呈逐年減小趨勢，且2012年均未檢出超標(biāo)；農(nóng)貿(mào)市場蔬菜3 a的農(nóng)藥殘留抽檢結(jié)果均有超標(biāo)，以2012年超標(biāo)率最高，達(dá)4.5%。同時，2010、2012年外地蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)率均大于本地蔬菜，2010超標(biāo)率達(dá)最大值，為5.2%。

表4 2010—2012年平?jīng)鍪胁煌魍ㄇ朗卟说霓r(nóng)藥超標(biāo)情況

3 小結(jié)與討論

1）2010—2012年連續(xù)3 a對平?jīng)鍪兄饕氖卟松a(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場、綜合超市的六大類蔬菜中3類（26個檢測項目）農(nóng)藥殘留情況抽檢結(jié)果表明，不同種類蔬菜受農(nóng)藥污染程度不同，以葉菜類農(nóng)藥超標(biāo)率最高；有機(jī)磷類農(nóng)藥檢出率最低，但超標(biāo)率最高；有機(jī)氯類農(nóng)藥檢出率最高，但均未超標(biāo)；生產(chǎn)基地和綜合超市的蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)率呈逐年減小趨勢，農(nóng)貿(mào)市場的蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)率較高。

2）本次抽檢結(jié)果表明，隨著國家禁止在蔬菜中使用高毒農(nóng)藥政策的實施和菜農(nóng)自身意識的提高，平?jīng)鍪惺卟松a(chǎn)基地的農(nóng)藥施用和管理已逐步規(guī)范。但由于高毒農(nóng)藥對大部分害蟲防除效果較好，加之市場流通環(huán)節(jié)比較復(fù)雜，質(zhì)量安全監(jiān)管難度較大，部分菜農(nóng)在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動下仍違禁使用高毒農(nóng)藥。今后應(yīng)進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，建立健全的蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)測體系，大力推廣高效無毒的植物性農(nóng)藥和生物防治技術(shù)，以確保蔬菜質(zhì)量安全［8］。

［1］田世英.我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況及對策措施［J］.中國農(nóng)業(yè)信息，2005（4）：425.

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（本文責(zé)編：王建連）

S481.8

A

1001-1463（2014）09-0038-03

10.3969/j.issn.1001-1463.2014.09.014

2014-04-23

甘肅省農(nóng)牧廳農(nóng)業(yè)科技項目（甘財農(nóng)［2009］152號）部分內(nèi)容

任金萍（1986—），女，甘肅靖遠(yuǎn)人，助理農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作。聯(lián)系電話：（0）15249343657。E-mail：784209489@qq.com