孫麗娟 聶向博 葉國華

冬茼蒿—早春松花菜—肉絲瓜—秋胡蘿卜高效栽培模式

孫麗娟 聶向博 葉國華

導(dǎo)讀：根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐總結(jié)了一套科學(xué)有效的冬茼蒿—早春松花菜—肉絲瓜—秋胡蘿卜高效種植模式，該模式采用雙膜覆蓋，瞄準(zhǔn)春節(jié)前后市場(chǎng)，復(fù)種指數(shù)高、蔬菜品種多、農(nóng)民收益好、勞動(dòng)力成本低，而且有利于抗臺(tái)防澇、改良土壤，取得了良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

冬茼蒿

早春松花菜

近年來，如何增加菜農(nóng)收入、保障市民菜籃子供應(yīng)、降低臺(tái)風(fēng)、洪澇等災(zāi)害的影響已成為紹興市各級(jí)農(nóng)技部門的重要任務(wù)。我們?cè)诮鼉赡晟a(chǎn)實(shí)踐的基礎(chǔ)上，總結(jié)了一套科學(xué)有效的冬茼蒿—早春松花菜—肉絲瓜—秋胡蘿卜高效種植模式，該模式復(fù)種指數(shù)高、農(nóng)民收益好、勞動(dòng)力成本低，而且有利于抗臺(tái)防澇、改良土壤，為廣大自產(chǎn)自銷型合作社（農(nóng)戶）所接受，取得了良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

1 冬季茼蒿栽培技術(shù)

1．1 品種選擇

紹興地區(qū)多選用耐寒、耐蔭、耐高濕品種，如小葉光稈茼蒿。

1．2 季節(jié)安排

這批茼蒿瞄準(zhǔn)春節(jié)前后市場(chǎng)，一般在春節(jié)前2個(gè)月撒播。

1．3 栽培管理

可根據(jù)茬口，提前1周每667 m2施入商品有機(jī)肥800 kg、三元復(fù)合肥（15-15-15，下同）30 kg和尿素20 kg，深翻，開溝耙平，8 m寬大棚作5畦，6 m寬大棚作4畦。

每667 m2用種3 kg左右，撒播后用鐵耙耬一下，有條件的可以用基質(zhì)覆蓋0．5 cm厚，然后根據(jù)墑情適當(dāng)噴水，蓋上薄膜待其出芽。一般7天齊苗，適時(shí)間苗，苗距1～2 cm。齊苗后1周，根據(jù)情況每667 m2追施尿素3 kg，植株生長至5 cm左右后盡量不在葉面灑水施肥，否則會(huì)造成倒伏，降低產(chǎn)品商品性。

由于該季節(jié)溫度低，茼蒿宜采用雙膜覆蓋，即大棚套中拱棚，如果溫度過低，可以再加上一層小拱棚保溫。光稈茼蒿夜溫需控制在10℃左右，白天棚內(nèi)溫度不要超過25℃；冬季棚內(nèi)濕度不宜過高，除雨天外，陰天和晴天都要堅(jiān)持通風(fēng)，防止病害發(fā)生。

冬季的茼蒿病害主要是菌核病和霜霉病，一般齊苗后趁晴天用50%撲海因（異菌脲）1 000倍液或72%杜邦克露（霜脲·錳鋅）600倍液防治[1]，后期分別用40%菌核凈可濕性粉劑1 000倍液或68．75%銀法利（氟菌·霜霉威）600倍液等防治。

1．4 采收

茼蒿高30 cm時(shí)即可采收，采收時(shí)用橡皮筋扎成0．4 kg左右一捆，然后切除下部老化根莖待售。

1．5 清園

采收后，集中清理商品性差的茼蒿和切除的根莖部分。

2 早春松花菜栽培技術(shù)

2．1 品種選擇

紹興地區(qū)多選用抗寒、耐弱光、耐潮濕的松花菜品種，如慶農(nóng)100、臺(tái)友、雪麗100等。

2．2 季節(jié)安排

11月下旬至12月上旬播種育苗，翌年1月下旬至2月初定植，4月中下旬采收。

2．3 培育壯苗

苗期管理主要是提溫、保水、控病。苗床下挖深5 cm、寬1．2 m的育苗溝槽，長度可根據(jù)育苗量確定，鋪上一層地布，將中慈牌5 cm營養(yǎng)塊間隔0．5 cm平鋪，縫隙間用育苗基質(zhì)填充，澆透水后噴灑72%杜邦克露600倍液，每塊營養(yǎng)塊放1粒種子，用基質(zhì)或細(xì)土覆蓋，然后覆稻草和薄膜，3～4天后出苗，去掉稻草和地膜，9：00～15：00注意通風(fēng)去濕，晚間育苗床可采用小拱棚加蓋無紡布保溫。該方法既可以提高地溫，又可以帶土移栽不傷根，提高成活率，并且降低勞動(dòng)力成本。

2．4 整地定植

于定植前10～15天在大棚內(nèi)深施基肥，并關(guān)閉大棚提高地溫，667 m2施商品有機(jī)肥800 kg、三元復(fù)合肥30 kg、硼砂0．5～1 kg。6 m寬大棚作4畦，8 m寬大棚作5畦，大棚兩邊可作成1．4 m左右寬的畦，定植時(shí)兩邊各留出60 cm，以便下季套種肉絲瓜。

小苗4～5片真葉時(shí)即可于晴天9：00～14：00移植，定植前集中給小苗噴灑72%普力克（霜霉威）500倍液；移栽時(shí)采用全地膜覆蓋，膜下滴灌栽培，滴管微孔朝上以防堵塞出水口；畦面采用雙行梅花形定植，株距50 cm，行距60 cm，667 m2栽2 000株；定植后澆透定根水，定根水中放入0．1%的70%敵克松，然后扣小拱棚、蓋無紡布保溫。

2．5 田間管理

緩苗期注意閉棚升溫，促進(jìn)發(fā)根緩苗[2]；而后根據(jù)情況由小到大通風(fēng)換氣降低空氣濕度，白天棚溫以25℃左右為宜，夜溫不能低于5℃。冬季以保溫為主，視情況可以增加加熱燈泡等加溫設(shè)施。

定植5～7天后用施肥器澆灌0．5%三元復(fù)合肥緩苗水，以利于成活。2月底氣溫回升后，每667 m2追施尿素5 kg促進(jìn)發(fā)棵，此時(shí)肥料不可多施，以防花期推遲；松花菜現(xiàn)蕾后每隔7天噴灑21．5%速樂硼1 000倍液2次，待花球雞蛋大小時(shí)每667 m2施用尿素5 kg加三元復(fù)合肥10 kg。

早春季節(jié)病蟲害相對(duì)較少，但苗期猝倒病、中后期菌核病、黑腐病、軟腐病也時(shí)有發(fā)生，可分別用72%杜邦克露600倍液、50%撲海因1 000倍液、20%噻菌銅懸浮劑400倍液、72%農(nóng)用鏈霉素3 000倍液防治，必須嚴(yán)格參照農(nóng)藥安全間隔期施用。

花球拳頭大小時(shí)，將靠近花球的3～5片葉拉攏，用小柴棒或牙簽固定，有條件的可以套袋，以提高松花菜商品性。

2．6 采收、清園

松花菜花球邊緣散開即可采收，留3片小葉保護(hù)花球，此季節(jié)松花菜價(jià)格高，有條件的用網(wǎng)袋套袋包裝銷售[3]。

采收結(jié)束后，立即進(jìn)行清園，將廢棄物運(yùn)出集中漚制肥料，以避免田間病原菌傳播，同時(shí)為農(nóng)田提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉農(nóng)家肥。

3 絲瓜栽培技術(shù)

3．1 品種選擇

選擇早熟、優(yōu)質(zhì)、抗病的肉絲瓜品種，成熟后瓜長30～40 cm，橫徑4～5 cm，質(zhì)量400～800 g，肉厚松軟，口感香甜軟糯，纖維少，耐老化、抗病、抗逆性強(qiáng)。肉絲瓜是傳統(tǒng)絲瓜的優(yōu)良替代品種，適合目前包裝凈菜銷售，如青縣青豐種業(yè)有限公司生產(chǎn)的青豐肉絲瓜及綿陽市農(nóng)興種業(yè)的農(nóng)興牌湖南肉絲瓜等。

3．2 育苗及定植

1月底至2月上旬播種育苗，育苗前15天將園土和農(nóng)家有機(jī)肥按體積比6∶4配制營養(yǎng)土，每1 m3營養(yǎng)土摻混殺毒礬20 g和三元復(fù)合肥0．5～1 kg；采用10 cm×10 cm的大營養(yǎng)缽護(hù)根育苗，育苗保溫采用小拱棚加無紡布的方法，注意通風(fēng)降濕。

苗期一般30天左右，苗3～4片真葉時(shí)定植。于晴天上午套種在前茬作物松花菜預(yù)留的大棚兩邊內(nèi)側(cè)60 cm邊畦，緊靠松花菜植株外緣，利用松花菜的保溫設(shè)施防止凍害，株距60 cm，即每根大棚鋼管1棵苗，定植時(shí)澆70%敵克松1 000倍液作定根水，5～7天后澆灌含0．2%尿素的緩苗水。

3．3 田間管理

定植前10天左右在預(yù)留地每667 m2開溝深施三元復(fù)合肥15 kg。肉絲瓜坐果后視情況結(jié)合灌溉每次667 m2追施三元復(fù)合肥5 kg，這批絲瓜采摘期長，需要加強(qiáng)肥水管理，肥水管理原則為“以肥帶

水、以水促肥，水肥結(jié)合、平衡促進(jìn)”[4]。據(jù)觀察，7～10天為1個(gè)采摘周期，全生育期施肥8～10次。

利用大棚鋼管作支撐，用稻草繩或塑料繩綁縛引蔓，在棚架上拉塑料繩或用鐵絲于棚內(nèi)作平架，上架之前絲瓜單蔓整枝，上架后可以留2～3條蔓生長，也可直接在棚架上固定攀爬網(wǎng)供瓜蔓攀爬。

大棚膜未撤期間，絲瓜需人工授粉；整個(gè)生長期可以安排工人用小刀將雄花穗和多余的枝蔓切掉，以利于營養(yǎng)集中。為使瓜條直挺，可將細(xì)鐵絲一頭綁一小石子，另一頭掛在絲瓜下端，利用小石子質(zhì)量使絲瓜自然順直；也可用小購物袋裝些泥巴吊在絲瓜下端進(jìn)行理瓜。到中后期枝蔓漸多，可將部分老葉剪掉，使絲瓜見光促其生長。4月下旬氣溫穩(wěn)定后可以將棚膜撤下，以利于雨水洗去土壤鹽分。

肉絲瓜病蟲害較少，主要有苗期猝倒病，可選用64%殺毒礬600倍液或72%杜邦克露800倍液噴霧防治；立秋（8月7日或8日）后的病毒病，用20%病毒克星500倍液加上240 g/L螺蟲乙酯1 000倍液預(yù)防。蟲害主要是菜青蟲和斜紋夜蛾，可采用0．5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑1 000倍液預(yù)防；黃守瓜可用25 g/L多殺霉素2 000倍液防治；煙粉虱可用240 g/L螺蟲乙酯1 000倍液防治。

3．4 采收、清園

肉絲瓜一般于5月初開始采收，直徑4～5 cm即可，肉絲瓜抗老化性強(qiáng)，采收時(shí)間可有一定彈性。

待下茬胡蘿卜出苗整齊后，可根據(jù)當(dāng)時(shí)高溫情況清除絲瓜藤，將瓜藤集中運(yùn)至廢棄物處理場(chǎng)地，經(jīng)粉碎、堆置、發(fā)酵后漚制肥料，并還田利用。

4 胡蘿卜栽培技術(shù)

4．1 品種選擇

胡蘿卜品種選用卡拉奇三紅七寸參、日本黑田五寸參。

4．2 種子處理

播種前用水浸種8～12 h，然后用種子量0．3%代森錳鋅拌種。

4．3 施肥、整地、播種及田間管理

選擇土層深厚、疏松透氣、排水良好的田塊，于播種前7天深翻30 cm，結(jié)合深翻每667 m2施入商品有機(jī)肥600 kg或農(nóng)家肥2 000～3 000 kg、硫酸鉀型三元復(fù)合肥30 kg、鈣鎂磷肥25 kg，高壟作畦，壟寬1．2 m，溝寬、深均為30 cm。

立秋后即8月中下旬開始撒播，667 m2用種量300 g（脫毛籽）[5]，噴霧澆水，用前茬的絲瓜蔓或遮陽網(wǎng)覆蓋降溫保濕，做到“三水齊苗”[6]，一般7～10天出苗，視情況適時(shí)揭開遮陽網(wǎng)。播種時(shí)也可與播種量20%的小白菜種子混播，利用小白菜苗為其降溫保濕；小白菜視植株大小和市場(chǎng)行情及時(shí)間拔采收，以不影響胡蘿卜生長為準(zhǔn)。

出苗后有3～4片真葉時(shí)開始間苗，株距7～8 cm為宜，結(jié)合間苗除草，除草后667 m2可以施入尿素3 kg。紹興地區(qū)秋季干燥，苗期要澆水2～3次，保持土壤濕潤；葉片生長旺盛時(shí)要控水蹲苗，或適當(dāng)破壞地上莖葉長勢(shì)，以利于地下肉質(zhì)根生長；當(dāng)肉質(zhì)根開始膨大時(shí)要加大水肥管理，每667 m2追施三元復(fù)合肥10 kg，15天后再追施1次，并結(jié)合人工控制莖葉生長，促進(jìn)地下肉質(zhì)根生長。

胡蘿卜病蟲害不多，以預(yù)防為主。菌核病選用50%農(nóng)利靈可濕性粉劑1 500倍液或40%菌核凈可濕性粉劑1 000倍液噴灑2～3次，7～10天1次；白粉病可用20%苯醚甲環(huán)唑1 500倍液防治；病毒病要加強(qiáng)對(duì)黃曲條跳甲和蚜蟲的防治，用富美實(shí)生產(chǎn)的家保福隨種子撒播，防治黃曲條跳甲和蚜蟲，如有病毒病發(fā)生，可用20%病毒克星500倍液防治。

4．4 采收、清園

胡蘿卜可根據(jù)市場(chǎng)行情適時(shí)采收，但不能經(jīng)受凍害。

采收后將胡蘿卜葉片和一些無商品性的胡蘿卜清理到廢棄物處理場(chǎng)地或家畜養(yǎng)殖場(chǎng)。

日本黑田五寸參

[1]李惠明，趙康，趙勝榮，等．蔬菜病蟲害診斷與防治實(shí)用手冊(cè)[M]．上海：上?？茖W(xué)技術(shù)出版社，2012．

[2]周義蘇，朱立民．早春花椰菜—水稻高產(chǎn)高效輪作栽培技術(shù)[J]．農(nóng)技服務(wù)，2008，25（11）：6-8．

[3]楊文龍．大棚早春松花菜—夏西瓜—秋冬萵苣高效栽培技術(shù)[J]．長江蔬菜，2013（15）：42-43．

[4]金國明，陳潤興，張法權(quán)．大棚莧菜—絲瓜—芹菜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J]．現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2009（12）：66，72．

[5]閆啟云．胡蘿卜栽培技術(shù)[J]．種子科技，2010（1）：47．

[6]陶正平，張浩．綠色食品蔬菜產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)[M]．北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2005．

孫麗娟，紹興市越城區(qū)馬山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)辦公室，312003，電話：0575-88047032，E-mail：xbnie@126．com

聶向博，紹興綠島蔬菜專業(yè)合作社

葉國華，紹興市蔬菜技術(shù)推廣站

2013-12-02