倫敦大學一項研究表明，每天吃7份以上的蔬果比推薦的五份蔬果更健康，并能顯著降低死亡風險。這項研究結果發(fā)表在流行病學和社區(qū)衛(wèi)生雜志上。每天吃7份以上的健康食物比每天吃一份以下的健康食物死亡風險降低42%。

該項研究的研究人員在新聞發(fā)布會上指出，雖然人們都知道吃蔬果是健康的，但并不知道其作用是如此大。BBC新聞報道指出，所謂的一份約為80 g，相當于一個較大的水果或一小把果蔬。研究人員對超過65 000人進行了調查研究，發(fā)現(xiàn)蔬果吃得越多，越不會過早死亡。