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        在泰國(guó)過(guò)端午

        2014-01-08 03:06:40何禮仁
        聰明語(yǔ)文 2013年11期
        關(guān)鍵詞:旅游團(tuán)粽葉芭蕉

        何禮仁

        又到了粽子飄香的時(shí)節(jié),看到母親在家包起粽子來(lái)樂(lè)此不疲,我不禁想起曾經(jīng)在泰國(guó)包粽子的一段趣事。

        那年我隨旅游團(tuán)去泰國(guó)首都曼谷旅游。曼谷位于湄南河下游,是東南亞第二大城市,被譽(yù)為“佛教之都”。近幾十年來(lái)曼谷發(fā)展迅速,市內(nèi)高樓林立,主干道上車水馬龍,一片繁榮的景象。

        我們旅游團(tuán)入住在曼谷的蓮花酒店,那天是旅游團(tuán)自由活動(dòng)的時(shí)間,正逢家鄉(xiāng)的端午節(jié),我提議我們自己動(dòng)手包粽子,在異國(guó)過(guò)一個(gè)有特色的端午節(jié),大家齊聲響應(yīng)。包粽子自然離不開(kāi)粽葉和糯米。在家鄉(xiāng),大多數(shù)人是用竹葉包粽子的,這種竹葉具有清熱、解毒、消腫的功效,包出的粽子有一股特殊的竹香味。如果手頭沒(méi)有竹葉也可以用蘆葦?shù)娜~子作替代品。蘆葦是多年生草本植物,根莖可入藥,葦葉包出來(lái)的粽子個(gè)頭大,保存時(shí)間長(zhǎng),且不易變質(zhì)。(作者竟然是個(gè)美食家兼植物學(xué)家?。?/p>

        我們興沖沖地走出酒店去買粽子原料。走了幾家曼谷的大超市后,我們非常失望,超市里只有糯米賣,竹葉、葦葉都不見(jiàn)蹤影。細(xì)想一下這也不奇怪,泰國(guó)人不過(guò)端午節(jié),我們?cè)趺纯赡茉诔匈I到粽葉呢?旅伴陳女士提到,以前她的家鄉(xiāng)沒(méi)有粽葉賣,有人就用芭蕉葉來(lái)包粽子。我忽然有了靈感——香蕉和芭蕉同屬于芭蕉科,香蕉樹(shù)和芭蕉樹(shù)不論樹(shù)形和樹(shù)葉也都很相像,泰國(guó)屬于熱帶季風(fēng)氣候,高溫多濕,冬季沒(méi)有低溫,盛產(chǎn)香蕉,據(jù)說(shuō)在曼谷不少市民都喜歡在自家的小庭院里種植香蕉樹(shù),我們何不用泰國(guó)的香蕉葉包粽子呢?我的這個(gè)建議得到了大家的一致贊同。(特殊情境下,也只有用特殊的辦法了。)

        我們沿著曼谷主干道素坤逸路一路前行,眼尖的旅伴很快就在路旁的一個(gè)私人小庭院里看見(jiàn)了一棵香蕉樹(shù)。我們敲開(kāi)了庭院主人家的大門,庭院主人是位和藹的老者。當(dāng)他費(fèi)了好大勁弄明白我們的用意后,非常爽快地為我們摘了一袋子的香蕉葉。綠色的香蕉葉近似橢圓狀,每一片葉子有蒲扇那么大,葉面上莖脈清晰可見(jiàn)。

        回到酒店我們將香蕉葉洗凈、切割,然后又取來(lái)用溫水浸泡過(guò)的糯米,終于可以開(kāi)始包粽子啦!用香蕉葉包粽子可是個(gè)技術(shù)活兒,大家七手八腳地忙了起來(lái)。有的人把粽子包成了三角狀,有的人把粽子包成了方形甚至球形。我們把奇形怪狀的粽子放進(jìn)鍋里用中火煮,不到半小時(shí)那絲絲粽香就飄滿小屋,我們的思鄉(xiāng)之情愈發(fā)濃厚了。

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        送通知
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