何禮仁

又到了粽子飄香的時(shí)節(jié)，看到母親在家包起粽子來(lái)樂(lè)此不疲，我不禁想起曾經(jīng)在泰國(guó)包粽子的一段趣事。

那年我隨旅游團(tuán)去泰國(guó)首都曼谷旅游。曼谷位于湄南河下游，是東南亞第二大城市，被譽(yù)為“佛教之都”。近幾十年來(lái)曼谷發(fā)展迅速，市內(nèi)高樓林立，主干道上車水馬龍，一片繁榮的景象。

我們旅游團(tuán)入住在曼谷的蓮花酒店，那天是旅游團(tuán)自由活動(dòng)的時(shí)間，正逢家鄉(xiāng)的端午節(jié)，我提議我們自己動(dòng)手包粽子，在異國(guó)過(guò)一個(gè)有特色的端午節(jié)，大家齊聲響應(yīng)。包粽子自然離不開(kāi)粽葉和糯米。在家鄉(xiāng)，大多數(shù)人是用竹葉包粽子的，這種竹葉具有清熱、解毒、消腫的功效，包出的粽子有一股特殊的竹香味。如果手頭沒(méi)有竹葉也可以用蘆葦?shù)娜~子作替代品。蘆葦是多年生草本植物，根莖可入藥，葦葉包出來(lái)的粽子個(gè)頭大，保存時(shí)間長(zhǎng)，且不易變質(zhì)。（作者竟然是個(gè)美食家兼植物學(xué)家?。?/p>

我們興沖沖地走出酒店去買粽子原料。走了幾家曼谷的大超市后，我們非常失望，超市里只有糯米賣，竹葉、葦葉都不見(jiàn)蹤影。細(xì)想一下這也不奇怪，泰國(guó)人不過(guò)端午節(jié)，我們?cè)趺纯赡茉诔匈I到粽葉呢？旅伴陳女士提到，以前她的家鄉(xiāng)沒(méi)有粽葉賣，有人就用芭蕉葉來(lái)包粽子。我忽然有了靈感——香蕉和芭蕉同屬于芭蕉科，香蕉樹(shù)和芭蕉樹(shù)不論樹(shù)形和樹(shù)葉也都很相像，泰國(guó)屬于熱帶季風(fēng)氣候，高溫多濕，冬季沒(méi)有低溫，盛產(chǎn)香蕉，據(jù)說(shuō)在曼谷不少市民都喜歡在自家的小庭院里種植香蕉樹(shù)，我們何不用泰國(guó)的香蕉葉包粽子呢？我的這個(gè)建議得到了大家的一致贊同。（特殊情境下，也只有用特殊的辦法了。）

我們沿著曼谷主干道素坤逸路一路前行，眼尖的旅伴很快就在路旁的一個(gè)私人小庭院里看見(jiàn)了一棵香蕉樹(shù)。我們敲開(kāi)了庭院主人家的大門，庭院主人是位和藹的老者。當(dāng)他費(fèi)了好大勁弄明白我們的用意后，非常爽快地為我們摘了一袋子的香蕉葉。綠色的香蕉葉近似橢圓狀，每一片葉子有蒲扇那么大，葉面上莖脈清晰可見(jiàn)。

回到酒店我們將香蕉葉洗凈、切割，然后又取來(lái)用溫水浸泡過(guò)的糯米，終于可以開(kāi)始包粽子啦！用香蕉葉包粽子可是個(gè)技術(shù)活兒，大家七手八腳地忙了起來(lái)。有的人把粽子包成了三角狀，有的人把粽子包成了方形甚至球形。我們把奇形怪狀的粽子放進(jìn)鍋里用中火煮，不到半小時(shí)那絲絲粽香就飄滿小屋，我們的思鄉(xiāng)之情愈發(fā)濃厚了。