【摘要】本文通過(guò)觀察一次豬飼用酒糟中毒的經(jīng)過(guò)，分析病豬的臨床癥狀，介紹了診斷方法，并提出了有效的治療方法。

【關(guān)鍵詞】豬；酒糟；中毒；診治

在酒業(yè)的生產(chǎn)中，產(chǎn)生大量的副產(chǎn)品——酒糟，酒糟有利于養(yǎng)豬，充分利用可獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。但是，由于豬在食入大量發(fā)酵處理不當(dāng)、乙醇含量超高的酒糟時(shí)，容易導(dǎo)致的一種食物中毒現(xiàn)象——這就是豬酒糟中毒。酒糟中毒后病豬的臨床表現(xiàn)是昏迷不醒、體溫下降、呼吸緩慢、嚴(yán)重嘔吐等癥狀。

1 發(fā)病情況及診斷

2006年10月15日下午，鎮(zhèn)兔場(chǎng)村下街組桂林酒廠湛老板家前來(lái)報(bào)告，他用自家做白酒的酒糟喂豬，42頭豬中有8頭55千克左右又喜愛(ài)飼用酒糟的豬病了，躺倒在地，不知是何原因，請(qǐng)求獸醫(yī)站技術(shù)員去醫(yī)治。技術(shù)員在對(duì)畜主的詢問(wèn)中得知中午畜主盡用酒糟喂豬。通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)患豬精神沉郁、體溫為36.8攝氏度～37.8攝氏度左右、呼吸7次/分鐘～11次/分鐘、皮膚青紫、步態(tài)不穩(wěn)、四肢麻痹、臥地不起。有的興奮不安，并伴發(fā)皮疹，檢查嘔吐物，發(fā)現(xiàn)全部是酒糟并且酒精味非常濃，根據(jù)畜主敘述及臨床癥狀初步診斷為豬酒糟中毒。

2 治療

（1）用木炭火在病豬的圈舍內(nèi)加熱升溫，防止病豬體溫下降和機(jī)能降低而死亡；

（2） 對(duì)中毒輕微的五頭豬肌肉注射尼可剎米注射液，用量0.5克/頭，用1%小蘇打灌腸，并灌服30克～50克瀉劑硫酸鈉溶液；

（3） 對(duì)中毒嚴(yán)重的三頭豬，分別肌肉注射10%～20%安鈉咖6毫升，同時(shí)分別用5%NaHco3溶液2克與5%葡萄糖生理鹽水5克進(jìn)行靜脈滴注。15分鐘后，三頭嘔吐較多的豬逐漸蘇醒，30分鐘后，中毒重的二頭豬也蘇醒了，1小時(shí)后中毒嚴(yán)重的三頭豬也醒了，第二天晚上，8頭豬全部治愈，飲食正常。

3 小結(jié)

（1）引起酒糟中毒的原因是多方面的：一是酒糟存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，醋酸菌發(fā)生氧化作用，將殘留的乙醇氧化成醋酸，產(chǎn)生酸中毒；二是釀酒過(guò)程中，出酒少，酒糟中乙醇含量過(guò)高，引起乙醇中毒；三是保管不當(dāng)，腐敗產(chǎn)生霉菌毒素而中毒。

（2）合理搭配豬飼料，一般酒糟占豬日糧的比例不得超過(guò)30%；

（3）豬酒糟中毒（酸中毒或乙醇中毒），均可分成酸中毒。因此，在治療時(shí)必須糾正酸中毒，結(jié)合病情對(duì)癥下藥。