【摘要】甘肅省肅北縣牧區(qū)生產(chǎn)的綿羊肉羔肉以其鮮嫩可口、瘦肉多、脂肪少、易消化、無膻味等特點和無污染、無病原綠色食品的特色，倍受人們的歡迎和青睞，。本文立足當(dāng)前甘肅省肅北牧區(qū)畜牧業(yè)生產(chǎn)的基本情況，論述了本縣牧區(qū)綿羊肉羔生產(chǎn)的主要措施，為其他牧區(qū)提供借鑒。

【關(guān)鍵詞】肅北牧區(qū)；綿羊肉羔；生產(chǎn)措施

隨著經(jīng)濟社會的不斷發(fā)展，生活水平的不斷提高，人們對于食品的要求也越來越高。甘肅省肅北縣牧區(qū)生產(chǎn)的綿羊肉羔肉具有鮮嫩可口、瘦肉多、脂肪少、易消化、無膻味等特點，而且又是無污染、無病原的綠色食品，因此倍受人們的歡迎和青睞，市場需求量很大。所以肅北縣以引進肉用型綿羊或肉毛兼用型綿羊進行雜交改良生產(chǎn)肉羔為主要發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展方向進行推廣應(yīng)用。以經(jīng)濟發(fā)展為基礎(chǔ)，即滿足了人們對羊肉的需求，又獲得了較高的經(jīng)濟效益。對提高人民群眾生活水平具有十分重要的意義。

1 肅北縣畜牧業(yè)生產(chǎn)的基本情況

肅北縣是一個以畜牧業(yè)為主的牧業(yè)縣。改革開放以來，肅北縣的牧業(yè)和牧業(yè)經(jīng)濟發(fā)生了翻天覆地的變化，畜牧業(yè)始終是肅北縣牧農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，是牧民收入的重要來源和脫貧致富的主要途徑。牧民90%以上的收入來源于畜牧業(yè)。轄黨城灣鎮(zhèn)、馬鬃山鎮(zhèn)、石包城鄉(xiāng)、鹽池灣鄉(xiāng)等兩鎮(zhèn)兩鄉(xiāng)，全縣總面積為6.6萬平方公里，皆屬大陸性氣候，年平均氣溫6.3攝氏度，年降水量為183毫米，無霜期為156天，降水量多集中在夏季，其次是春季，冬季最少。肅北縣是典型的高寒、干旱的內(nèi)陸性氣候，草原以荒漠、半荒漠草場為主，產(chǎn)草量低。海拔2000米～5826.8米，4500米以上的山區(qū)為終年積雪的現(xiàn)代冰川。牧草種類包括豆科、禾本科、莎草科、菊科、藜科、雜草科和灌木等。目前肅北縣的大小畜比例基本上是5∶95，綿山羊的比例基本上是60∶40，綿羊品種有細毛羊品種和本地土種蒙古羊品種。

2 肅北縣牧區(qū)綿羊肉羔生產(chǎn)的主要措施

要使牧區(qū)綿羊肉羔獲得好的推廣與發(fā)展，就要抓好一個基礎(chǔ)、兩個保證、三項技術(shù)、四個配套。

2.1 一個基礎(chǔ)

一個基礎(chǔ)就是指綿羊的品種。肉羔的生產(chǎn)關(guān)鍵是品種的選擇，肅北們選擇繁殖力高、母性強、泌乳能力好的本地土種蒙古羊為母本；選擇成熟早、生長速度快、產(chǎn)肉性能高、適應(yīng)本地自然條件的肉用型烏珠穆沁肥尾羊和肉毛兼用型甘肅高山細毛羊為父本進行雜交改良生產(chǎn)肉羔。

2.2 兩個保證

（1）生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雜交肉羔的的保證。生產(chǎn)出既有生長速度快、成熟早、產(chǎn)肉多的性能，又具有耐粗飼、抗寒、抗病力強、宜放牧、好管理的優(yōu)良特性雜交肉羔。

（2）環(huán)境條件的保證。要求冬曖夏涼、空氣新鮮、無污染、無病原、場地清潔、水草豐盛的草原。

2.3 三項技術(shù)

（1）曖柵接羔、育羔技術(shù)。這項技術(shù)減少了勞動強度，提高了繁殖成活率，還可以減少因嚴(yán)寒帶來的不必要的損失，節(jié)省人力和物力。

（2）肉羔生產(chǎn)技術(shù)。對于四季輪牧的羊群來說，其生產(chǎn)技術(shù)首先是要抓好綿羊的配種工作，要保證母羊受胎率達到98%以上。生產(chǎn)冬羔，在8月1日至9月20日利用50天時間配種，翌年元月至2月產(chǎn)羔。其次是對妊娠母羊的管理，提高保胎率，減少流產(chǎn)等不必要的損失。

（3）疫病防治技術(shù)。在肉羔生產(chǎn)中，對羔羊常發(fā)病的綜合防治、種羊的獸醫(yī)綜合保健、產(chǎn)期母羊的獸醫(yī)保健，以及羊舍環(huán)境凈化和營養(yǎng)性疾病的防治等實行綜合的管理。始終貫徹“預(yù)防為主，防重于治”的方針，做好春秋兩季預(yù)防疫苗的注射、藥浴等，防疫密度達到98%以上，要做到有病早治，無病早防，減少因疾病帶來的損失，定期對生產(chǎn)場地進行消毒。以確保羊群的安全生產(chǎn)。

2.4 四個配套

（1）好的種公羊。擇成熟早、生長速度快、產(chǎn)肉性能高、適宜本地自然條件的肉用型種公羊和肉毛兼用型種公羊是關(guān)鍵。俗語說：“母畜好，好一窩；公畜好，好一坡”。

（2）四季輪牧的草原。要計劃分配好四季放牧的草場，尤其要選好用好配種育肥期和接羔育羔期的草場，使妊娠母羊抓好秋膘，保證母羊產(chǎn)羔和哺乳期的營養(yǎng)和體力。

（3）科學(xué)的飼養(yǎng)管理。5月～10月份的牧草豐茂、結(jié)實，羊吃了上膘快，要有足夠的放牧?xí)r間，早出晚歸，保證充足的采食量、飲水和光照。做到“三勤、四穩(wěn)”，三勤就是腿勤、手勤、嘴勤；四穩(wěn)就是出入圈穩(wěn)、放牧穩(wěn)、走路穩(wěn)、飲水穩(wěn)，其中以放牧穩(wěn)為最重要。放得穩(wěn)、少走路、多采食、能量消耗少，羊膘情就好。所以放牧穩(wěn)是增膘的關(guān)鍵。

（4）產(chǎn)生較高的經(jīng)濟效益。牧區(qū)生產(chǎn)的肉羔具有生長快，成本低，收益高的優(yōu)點，所以當(dāng)年生產(chǎn)，當(dāng)年出欄，加快羊群周轉(zhuǎn)，縮短生產(chǎn)周期，擴大適齡母羊比例，控制存欄數(shù)，提高出欄率和出肉率，才能獲得更高的經(jīng)濟效益。

3 討論與分析

進行經(jīng)濟雜交，提高羔羔品質(zhì)，達到高產(chǎn)、高效、低成本的要求。肉羔當(dāng)年出欄減輕了越冬度春的人力和物力的消耗，避免了冬季掉膘、甚至死亡的損失，減少了草場的壓力。

參考文獻

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