【摘要】本文闡述了蒲江縣水稻產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、加工的現(xiàn)狀，指出了當(dāng)前存在的問題，并針對這些問題提出了蒲江縣水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策。

【關(guān)鍵詞】蒲江縣；水稻產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；對策

1 我縣水稻生產(chǎn)現(xiàn)狀

我縣自上世紀(jì)80年代開始實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制以來，生產(chǎn)力得到了解放，水稻生產(chǎn)獲得了極大的發(fā)展。在水稻生產(chǎn)的高峰期，全縣水稻面積14667hm2，近年來面積在逐年減少，但單產(chǎn)比實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包以前有了大幅提高，并逐步進(jìn)入加工產(chǎn)業(yè)。特別是近年來，糧食直補(bǔ)、農(nóng)資綜合直補(bǔ)、良種補(bǔ)貼、購機(jī)補(bǔ)貼等一系列強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策的實(shí)施，以及水稻旱育秧、拋秧、強(qiáng)化栽培等先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣，保證了我縣水稻產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步向前。2012年我縣水稻面積10000hm2，占糧食總面積的50%，產(chǎn)量為8萬t，占全縣總產(chǎn)量的67%以上，單產(chǎn)為531kg/667㎡。加工企業(yè)有省級龍頭企業(yè)派立食品有限公司、成都石象糧油購銷有限責(zé)任公司等四家市級龍頭企業(yè)、蒲華食品等多家縣級龍頭企業(yè)和小作坊從事水稻初加工和米產(chǎn)品開發(fā)。

2 水稻產(chǎn)業(yè)存在問題

2.1 水稻生產(chǎn)總體在向前發(fā)展，但存在種植效益低的現(xiàn)象

原因在于土壤受化肥、不良施肥技術(shù)及病蟲害防治技術(shù)水平等的影響，導(dǎo)致我縣川香9838、宜香725、宜香2084、F優(yōu)8156優(yōu)質(zhì)稻種植面積小，生產(chǎn)量少，優(yōu)質(zhì)高檔米滿足不了我縣市場需求，優(yōu)質(zhì)米資源沒有得到應(yīng)有的重視和開發(fā)。

2.2 農(nóng)村勞動(dòng)力弱化

隨著工業(yè)化、城市化快速發(fā)展，大批年輕人進(jìn)城務(wù)工，在家務(wù)農(nóng)人員80%以上都是老人、婦女和兒童，科學(xué)種植水稻發(fā)展緩慢。

2.3 加工設(shè)備和技術(shù)落后

我縣糧食加工設(shè)備和技術(shù)主要表現(xiàn)為加工規(guī)模小、科學(xué)技術(shù)含量低，在精深加工和綜合利用上欠發(fā)展，在科技創(chuàng)新上更顯不足，粗略簡易的小作坊加工給產(chǎn)品造成巨大浪費(fèi)。

2.4 水稻產(chǎn)業(yè)化開發(fā)程度低，沒有形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈

產(chǎn)、加、銷脫節(jié)，更沒有形成產(chǎn)、供、加工、銷售一套完整體系，無品牌，商品率低。

2 我縣水稻發(fā)展的對策

隨著生活水平的提高，市場對優(yōu)質(zhì)稻米需求量增加幅度較大，提高水稻的品質(zhì)是人民生活的迫切需求。我縣目前水稻面積減少，但發(fā)展有機(jī)優(yōu)質(zhì)稻前景很好，蒲江水稻的發(fā)展必須走優(yōu)質(zhì)稻路子，提高科技含量是我縣的目標(biāo)方向。特別是有機(jī)水稻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是一個(gè)必然趨勢。

我縣水稻產(chǎn)業(yè)已具備了迅速發(fā)展的四個(gè)有利條件：一是水稻產(chǎn)業(yè)有一定的基礎(chǔ)，有傳統(tǒng)的種植經(jīng)驗(yàn)，水資源豐富；二是水稻產(chǎn)業(yè)化開發(fā)有基礎(chǔ)，市場需求量大，產(chǎn)品有銷路；三是發(fā)展有機(jī)優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)能較好協(xié)調(diào)環(huán)境、社會、經(jīng)濟(jì)、效益等各方面的關(guān)系，特別是促進(jìn)“天然氧吧”之稱的鄉(xiāng)村旅游業(yè)開發(fā)。發(fā)展水稻產(chǎn)業(yè)，符合國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢和國家產(chǎn)業(yè)政策，得到了各級政府的支持，特別是成都市對規(guī)?；N植糧食的補(bǔ)貼政策等，還符合市場的需求；四是有機(jī)優(yōu)質(zhì)稻附加值高，有較高的經(jīng)濟(jì)效益。2012年，我縣種植優(yōu)質(zhì)稻和普通雜交稻的產(chǎn)量和種植成本幾乎相同；普通雜交稻岡優(yōu)725等市場價(jià)格為6.00元/kg，優(yōu)質(zhì)稻宜香725、宜香2084等品種市場價(jià)格為8.00元/kg，相比之下，畝產(chǎn)值和效益提高30%以上。

3 推進(jìn)水稻現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的建議

3.1 優(yōu)化品種

品種是水稻產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，按照市場需求和我縣生產(chǎn)特點(diǎn)，宜香725、宜香2084、川香9838、F優(yōu)8156等品種是值得在我縣推廣的優(yōu)質(zhì)良種。建議在鶴山、壽安、西來等平壩鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植生育期長、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)的川優(yōu)9838、宜香2084、內(nèi)香8156、宜香725等品種；在大塘、大興、甘溪等丘區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和水稻稻瘟病易發(fā)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植岡優(yōu)725、川香3號等抗性強(qiáng)、生育期較短的品種。在生產(chǎn)過程中根據(jù)品質(zhì)、抗性、用途、產(chǎn)量、市場進(jìn)行選擇，建立健全品種推薦淘汰機(jī)制，充分挖掘種質(zhì)資源潛力，努力與市場對接，加快品種更新?lián)Q代步伐，努力向優(yōu)質(zhì)專用方向發(fā)展。

3.2 優(yōu)化種植技術(shù)

種植技術(shù)是提高稻米產(chǎn)量和品質(zhì)的基礎(chǔ)。根據(jù)優(yōu)質(zhì)稻標(biāo)準(zhǔn)、水稻品種、氣候和土質(zhì)，制定并實(shí)施科學(xué)合理種植技術(shù)規(guī)程。首先是土壤改良，增施有機(jī)肥，如施好花紅有機(jī)肥、地補(bǔ)樂蠶糞肥等有機(jī)肥改良土質(zhì)，減少化肥施用量、增加優(yōu)質(zhì)磷鉀肥（如優(yōu)美達(dá)高效磷肥），減少氮肥施用量；杜絕重金屬超標(biāo)等劣質(zhì)化肥使用，科學(xué)管理水分；采用滅蟲燈等物理方法，使用生物農(nóng)藥和低毒農(nóng)藥，如波爾多液、石硫合劑、優(yōu)樂德、雙功嘧啶等，對水稻紋枯病、稻瘟病，螟蟲，稻飛虱等病蟲害進(jìn)行控制，以確保水稻產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.3 加快土地流轉(zhuǎn)，提高水稻種植水平，推動(dòng)水稻適度規(guī)模經(jīng)營

實(shí)現(xiàn)水稻適度規(guī)模經(jīng)營既是發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的需求，也是實(shí)現(xiàn)水稻產(chǎn)業(yè)化的主要條件。在穩(wěn)定家庭聯(lián)產(chǎn)承包經(jīng)營的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步明確農(nóng)地產(chǎn)權(quán)、規(guī)范土地流轉(zhuǎn)交易平臺，鼓勵(lì)以流轉(zhuǎn)、承包、租賃、土地入股等模式推進(jìn)水稻規(guī)模化種植，作好試驗(yàn)示范、帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)化。

3.4 強(qiáng)化加工轉(zhuǎn)化，延長水稻產(chǎn)業(yè)鏈

在稻米的精深加工上，要有突破，促進(jìn)產(chǎn)品的市場占有度，重點(diǎn)放在稻米深加工及多元應(yīng)用即米產(chǎn)品的多級開發(fā)和副產(chǎn)品的綜合利用上；打好品牌戰(zhàn)略，盡快提升水稻產(chǎn)業(yè)的綜合效益。特別是要做好“川蒲”米花糖，“得益”生態(tài)米飯等米產(chǎn)品開發(fā)和品牌建設(shè)。

3.5 建立健全市場監(jiān)督體制，保證水稻產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展

完善水稻質(zhì)檢體系，充分發(fā)揮質(zhì)檢機(jī)構(gòu)在稻米產(chǎn)品上的質(zhì)量監(jiān)督、鑒定、評價(jià)作用，鼓勵(lì)企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)建設(shè)，把好稻米產(chǎn)品的質(zhì)量源頭關(guān)。

參考文獻(xiàn)

[1]蒲江縣農(nóng)村發(fā)展局鶴片區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)站2012工作總結(jié)

[2]蒲江縣農(nóng)村發(fā)展局水稻生產(chǎn)加工調(diào)研報(bào)告