冬瓜，為葫蘆科植物，其一身是藥，子、皮、葉等，皆可入藥入食，為藥食兩用食物。

冬瓜實(shí)，又名白冬瓜、白瓜、枕瓜，為葫蘆科植物冬瓜的果實(shí)，全國(guó)各地均有栽培。中醫(yī)認(rèn)為，本品性味甘、淡涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)，有利濕消腫，清熱解毒，下氣消痰之功。適用于水腫脹滿，小便不利，暑熱煩渴，消渴等。《隨息居飲食譜》言其“清熱，養(yǎng)胃，生津，滌穢，除煩，消癰，行水”?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》言其“令人悅澤好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老”。《本草綱目》言其“主治小腹水脹，利小便，止渴”。《日華子本草》言其“除煩，治胸膈熱，清熱毒癰腫”。用冬瓜煮粥服食，是民間治療水腫的常用方，《粥譜》言其可“散熱，宜胃，益脾”。

冬瓜練，又名冬瓜瓤，為葫蘆科植物冬瓜的果瓤。食用冬瓜時(shí)，收集瓜瓤鮮用。中醫(yī)認(rèn)為，本品性味甘、平，入肺、膀胱經(jīng)，有清熱止渴，利水消腫之功。適用于熱病煩渴，消渴，淋證，水腫，癰腫等。《隨息居飲食譜》言其“絞汁服，止消渴，治淋，解熱毒”?！栋不账幉摹费云洹袄”悖篃┛?，消熱毒癰腫”。

冬瓜子，又名白瓜子、瓜子，瓜瓣、冬瓜仁、瓜犀，為葫蘆科植物冬瓜的種子。食用冬瓜時(shí)：收集成熟種子，洗凈，曬干即成。中醫(yī)認(rèn)為，本品性味甘、微寒，入肺、大腸經(jīng)，有清肺化痰，消癰排膿，利濕通淋之功。適用于痰熱咳嗽、肺癰、腸癰、白濁、帶下、腳氣、水腫、淋證等?！峨S息居飲食譜》言其“潤(rùn)肺，化痰濁，治腸癰”。《本草綱目》言其“治腸癰”。

冬瓜皮，又名白瓜皮、白東瓜皮，為葫蘆科植物冬瓜的外層果皮。食用冬瓜時(shí)，收集削下的外果皮，曬干。中醫(yī)認(rèn)為，本品性味甘、微寒，入肺、脾、小腸經(jīng)，有清熱利濕，解毒消腫之功。適用于水腫，小便不利，泄瀉，瘡瘍腫痛等?！峨S息居飲食譜》言其“祛風(fēng)熱，治皮膚浮腫、跌撲損傷”?！侗静輬D經(jīng)》言其“功用與冬瓜同”?！渡綎|中藥》言其“利濕消暑”。

冬瓜葉，為葫蘆科植物冬瓜的葉。夏季采取，陰干或鮮用。中醫(yī)認(rèn)為，本品性味苦、涼，入肺、大腸經(jīng)，有清熱利濕，解毒消腫之功。適用于消渴，暑濕瀉痢，瘧疾，瘡毒，蜂蟄等。《隨息居飲食譜》言其“清暑。治瘧、痢、泄瀉，止渴”?！度杖A子本草》言其“治腫毒及蜂叮”?！侗静菥V目》言其“主消渴，瘧疾寒熱”。

冬瓜藤，為葫蘆科植物冬瓜的藤莖。夏、秋季采收，鮮用或曬干中醫(yī)認(rèn)為，本品性味苦、寒、入肺、肝經(jīng)，有清肺化痰，通經(jīng)活絡(luò)之功。適用于肺熱咳痰，關(guān)節(jié)不利，脫肛，瘡疥等?！峨S息居飲食譜》言其“秋后齊根截?cái)啵迤恐?，取汁服、湖市熱，痰火，?nèi)癰諸證”。《本草再新》言其“活絡(luò)通經(jīng)，利關(guān)節(jié)，和血?dú)猓褡凤L(fēng)”?，F(xiàn)介紹幾則治療方，供選用。

1.冬瓜粥：鮮冬瓜連皮100克，或冬瓜子15克，大米100克。將冬瓜連皮洗凈，切塊；大米淘凈，同放入鍋中，加水適量煮粥服食，或?qū)⒍献铀迦≈?，加大米煮為稀粥服食，每?劑?？汕鍩峤舛?，利濕消腫。適用于水腫，小便短少，暑熱煩渴，消渴等。

2.冬瓜皮粥：冬瓜皮30克，大米100克，白糖適量。將冬瓜皮擇凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入白糖，再煮一二沸即成，每日1劑?？衫[。適用于肢體腫滿，小便不利等。

3.冬瓜瓤方：鮮冬瓜瓤適量。將冬瓜瓤洗凈，切細(xì)，榨汁飲服，不拘時(shí)?？汕鍩嵘?，利濕通淋。適用于消渴，淋癥，熱毒癤腫等。

4.冬瓜皮湯：鮮冬瓜皮適量。將冬瓜皮洗凈，切細(xì)，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，每次100毫升。每日3次飲服。同時(shí)取藥汁適量放入浴盆中，熏洗患處，每日2次。可利濕消腫。適用于水腫，小便短少等。

5.冬瓜葉糊：冬瓜葉適量。將冬瓜葉擇凈，搗爛如泥，外敷患處，包扎固定，每日1換?？汕鍩峤舛荆[止痛。適用于蟲咬皮炎，蜂螫，惡瘡等。

6.冬瓜藤汁飲：冬瓜藤適量。將冬瓜藤秋后齊根截?cái)?，插瓶中，取汁飲服，每?0毫升，每日3次，含服，或調(diào)入稀粥中服食?？汕鍩嵝危抵箍?。適用于痰熱咳嗽，內(nèi)癰諸癥等。