葫蘆，又名匏、瓠，為葫蘆科植物，其既可入食，又可入藥，為藥食兩用食物，夏日保健佳品?！对?shī)經(jīng)·邶風(fēng)》言“匏有苦葉，濟(jì)有深涉”，《詩(shī)經(jīng)·衛(wèi)風(fēng)》言“齒如瓠犀”，《詩(shī)經(jīng)·幽風(fēng)》言“七月食瓜，八月斷壺”等，說的都是葫蘆，可見葫蘆是一個(gè)古老的植物。

葫蘆葉，又名匏瓜葉、瓠瓜葉，為葫蘆科植物瓠瓜的葉。中醫(yī)認(rèn)為，瓠瓜葉性味甘、淡、平，入肺、脾、腎經(jīng)，有利濕通淋，消腫止痛。適用于水腫脹滿，小便不利等。

葫蘆瓜，又名匏瓜、瓠瓜，葫蘆瓜、壺蘆瓜，為葫蘆科植物瓠瓜的果實(shí)，我國(guó)大部分地區(qū)均有栽培，秋季采用成熟而又末老的果實(shí)，去皮用。中醫(yī)認(rèn)為，葫蘆性味甘、淡、平。入肺、脾、腎經(jīng)，有清熱宣肺，利濕通淋之功。適用于肺熱咳嗽，煩熱口渴，小便不利，淋澀疼痛，肢體腫滿，腹脹，黃疸等?！峨S息居飲食譜》言其“清熱，行水，通腸，治五淋，消腫脹”?！讹嬌耪费云洹爸飨[，益氣”?！兜崮媳静荨费云洹袄溃?，除心肺煩熱”?！蛾懘ū静荨费云洹皾?rùn)肺，治肺燥咳嗽”?！侗静菰傩隆费云洹袄胃姑?，黃疸”。營(yíng)養(yǎng)分析表明，本品含葡萄糖、戊聚糖、維生素B、C及脂肪、蛋白質(zhì)、木質(zhì)素等。藥理研究表明，麻醉犬靜脈注射葫蘆煎劑有顯著的利尿作用。

葫蘆子，又名瓠瓜子、壺蘆子，為葫蘆科植物瓠瓜的種仁，秋季采收，將成熟的果實(shí)剖開，取出種子，洗凈，曬干。中醫(yī)認(rèn)為，葫蘆子性味甘、寒，入肺、脾經(jīng)，有解毒辟穢，活血消腫之功，適用于咽喉腫痛，跌打損傷，山嵐瘴氣等?！兜崮媳静荨费云洹凹鍦?，治啞瘴。治棒瘡跌打，搽之，與生姜同服，治咽喉腫疼”。

葫蘆皮，又名瓠瓜皮、壺蘆皮，為葫蘆科植物瓢瓜的干燥果皮。全國(guó)大部分地區(qū)均有栽培。秋季采收，打碎，除去果瓤及種子，曬干，生用。中醫(yī)認(rèn)為，葫蘆皮性味甘、平，入肺、腎經(jīng)。有利水消腫，利濕退黃之功，適用于面目浮腫，大腹水腫，小便不利，黃疸等?！兜崮媳静荨费云洹巴?，除心肺煩熱”。《本草再新》言其“利水，治腹脹，黃疸”?，F(xiàn)介紹幾則治療方，供選用。

1.葫蘆粥：葫蘆150克，大米100克，調(diào)味品適量。將葫蘆擇洗干凈，切塊備用。取大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待沸時(shí)調(diào)入葫蘆塊，煮至粥熟后，加調(diào)味品等，再煮一二沸服食，每日1劑?；?qū)⒑J榨汁，待粥熟時(shí)，調(diào)入粥中，煮熟服食。可利濕通淋，消腫止痛。適用于水腫脹滿。小便不利。

2.葫蘆葉粥：葫蘆葉100克，大米100克，調(diào)味品適量。將葫蘆擇洗干凈，切細(xì)備用。取大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待沸時(shí)調(diào)入葫蘆細(xì)，煮至粥熟后，加調(diào)味品等，再煮一二沸服食，或?qū)⒑J葉水煎取汁，加大米煮粥服食，每日1劑?？衫麧裢?，消腫止痛。適用于水腫脹滿，小便不利。

3.葫蘆三皮湯：葫蘆皮50克，冬瓜皮，西瓜皮各30克，紅棗10克。將殼、皮，棗加水400毫升，煎取150毫升，分2次飲服，每日1劑?？山∑⒗麧?，適用于脾虛濕盛之急性腎炎，小便短少眼瞼浮腫等。

4.葫蘆蜜飲：葫蘆、蜂蜜各適量。將葫蘆去皮、洗凈、切片，榨汁，加蜂蜜及冷開水各適量拌勻飲服，每日數(shù)次，連續(xù)3～5天?？汕鍩嵝?，適用于肺熱、肺燥咳嗽，胸痛，心煩口渴等。