豆芽加工使用多種粉末

近日有豆芽加工行業(yè)業(yè)內(nèi)人士揭露行業(yè)內(nèi)幕：“使用AB粉加工豆芽，已經(jīng)有二三十年的歷史，早已成為業(yè)內(nèi)公開的秘密?！?。該業(yè)內(nèi)人士稱，干豆芽加工其實(shí)很簡單，只要按照說明書添加各種粉就可以了。通常要加AB粉，還要加入保險粉、漂白粉等，AB粉可以讓豆芽長得又長又粗，而且還沒有根，綠豆1斤可以出13斤豆芽，黃豆一斤可以出到七八斤，一般頂多保存半天，加了保險粉的豆芽可以保存兩天，加了漂白粉可以讓豆芽又白又亮，賣相非常好。2007年之前，青島的地方標(biāo)準(zhǔn)允許使用AB粉，但2011年時國家更改了標(biāo)準(zhǔn)，AB粉禁止使用，但是為了利益，業(yè)內(nèi)一樣不法商家任在使用了AB粉。AB粉的全稱為AB粉植物調(diào)節(jié)劑，是一種激素類生長調(diào)節(jié)物質(zhì)，會使兒童發(fā)育早熟、女性生理發(fā)生改變、老年人骨質(zhì)疏松等，有致癌可能。（青島早報）

專家稱大米基因轉(zhuǎn)不轉(zhuǎn)安全營養(yǎng)一個樣

近日，61名院士請求轉(zhuǎn)基因水稻產(chǎn)業(yè)化，轉(zhuǎn)基因食品的安全問題再次引發(fā)世人關(guān)注。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)專家承擔(dān)的轉(zhuǎn)基因大米小型豬90天喂養(yǎng)試驗已經(jīng)完成。從結(jié)果看，轉(zhuǎn)基因大米與非轉(zhuǎn)基因大米具有同樣的營養(yǎng)和安全性。據(jù)了解，目前我國批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)應(yīng)用安全證書且在有效期內(nèi)的作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜。但并不能馬上進(jìn)行商業(yè)化種植，按《中華人民共和國種子法》，轉(zhuǎn)基因作物還需取得品種審定證書、生產(chǎn)許可證和經(jīng)營許可證，才能進(jìn)入商業(yè)化種植。目前，我國只有棉花、番木瓜批準(zhǔn)商業(yè)化種植，轉(zhuǎn)基因水稻和轉(zhuǎn)基因玉米尚未完成種子法規(guī)定的審批。（北京晚報）

長沙92家超市安裝食品安全查詢機(jī)

近日，長沙市工商局引進(jìn)首批92臺食品安全電子查詢機(jī)已經(jīng)安裝到位，顧客可通過紅外線掃描商品條形碼，識別食品的真?zhèn)?。長沙市工商局向安裝查詢機(jī)的92家超市列出了《食品安全查詢系統(tǒng)建設(shè)重點(diǎn)食品錄入目錄》，內(nèi)含109種重點(diǎn)商品，要求各超市于11月下旬前將這些重點(diǎn)商品數(shù)據(jù)信息錄入完畢。這109種重要商品包括大米、食用植物油、乳制品、肉制品、調(diào)味料等，都是市民常用的商品。（三湘都市報）

屈臣氏蒸餾水加工被指存風(fēng)險

近日，屈臣氏曝出桶裝水菌落總數(shù)超標(biāo)一事還沒有平息，屈臣氏蒸餾水的制作工藝又遭遇質(zhì)疑。按照相關(guān)規(guī)定，將符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水作為水源，采用蒸餾法、反滲透法等加工方法制作，然后密封于容器中，不含任何添加物，用來直接飲用的水都叫純凈水。然而有專家質(zhì)疑，在這個看似十分嚴(yán)密的生產(chǎn)過程中卻隱藏著一定的風(fēng)險。自來水中含有氰化物和揮發(fā)酚，這兩種物質(zhì)容易揮發(fā)。用蒸餾法生產(chǎn)則會濃縮這兩種物質(zhì)的含量。食品安全專家董金獅認(rèn)為，在蒸餾的過程中，如果方法不注意，將會存在風(fēng)險。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅認(rèn)為，自來水中的氰化物、揮發(fā)酚一般不會超標(biāo)，如果超標(biāo)，除非劑量極大，才會對人體產(chǎn)生影響。（湖南日報）

中儲糧承認(rèn)1400多噸轉(zhuǎn)基因菜油流入國儲庫

2013年，國家啟動油菜籽托市收購政策，油菜籽收購量為500萬噸，折合菜籽油166.7萬噸左右。但近日有媒體爆出，湖北、湖南、四川等地的企業(yè)反映，由于每噸進(jìn)口轉(zhuǎn)基因菜籽和菜油要比國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因菜籽、菜油分別便宜500元和1000元以上，不少被賦予托市收購資格的委托企業(yè)，利用進(jìn)口的便宜菜油冒充國產(chǎn)菜油上交國儲庫，從中賺取差價。2013年10月28日，中國儲備糧管理總公司在其網(wǎng)站發(fā)布公告稱，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)湖北、湖南兩家企業(yè)違反收購政策，將1477噸進(jìn)口菜籽油摻入臨儲庫存。目前，上述兩家企業(yè)涉及臨儲油菜籽已全部退出臨儲庫存。（北京商報）

昆蟲專家：市民食用野生昆蟲要小心

很多人愛吃螞蚱、竹蛆、水蟑螂等昆蟲，這些蟲子也進(jìn)入了粵菜菜譜。近日，廣東昆蟲專家表示，公眾吃昆蟲要注意區(qū)分，主要是要注意區(qū)分野外捕捉的蟲和家養(yǎng)蟲。市民食用野生昆蟲要小心，需要注意來源，尤其是農(nóng)業(yè)昆蟲，這類蟲子主要包括地下害蟲、蝗蟲、水稻害蟲、禾谷類害蟲、棉花害蟲、蔬菜害蟲、水果蟲，由于接觸農(nóng)藥，吃時需要特別小心。而粵菜中不少昆蟲是家養(yǎng)并非來自野生，這些蟲子蛋白質(zhì)含量高，公眾盡可放心吃。（羊城晚報）