摘 要：隨著我國旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，市場對(duì)旅游英語專業(yè)的人才需求不斷擴(kuò)大，而傳統(tǒng)的教材、教法已不適應(yīng)當(dāng)前旅游業(yè)的發(fā)展。本文通過分析中職旅游英語教學(xué)現(xiàn)狀，結(jié)合本人的教學(xué)實(shí)踐，對(duì)旅游英語教學(xué)進(jìn)行相關(guān)的探討。

關(guān)鍵詞：教學(xué)現(xiàn)狀 雙師型教師 校本教材 英語口語 情景交際 文化差異

中圖分類號(hào)：G635文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1673-9795（2013） 05（b）-0000-00

我國加入世界貿(mào)易組織后，旅游業(yè)在我國迅猛發(fā)展，國外來華旅游的游客數(shù)量急速上升，旅游市場對(duì)既掌握較高的專業(yè)知識(shí)，又具備較強(qiáng)的英語口語交際能力，能服務(wù)于現(xiàn)代化涉外旅游的一線人才需求也與日俱增。而當(dāng)前中職學(xué)校旅游英語專業(yè)畢業(yè)生基本上不能勝任涉外旅游行業(yè)的工作，旅游英語教學(xué)改革勢在必行。

1 目前中職旅游英語教學(xué)現(xiàn)狀

一方面，受傳統(tǒng)的英語教學(xué)模式的影響，中職旅游英語教學(xué)一直沿用“以課堂教學(xué)為中心，以教師講授知識(shí)為中心”的教學(xué)模式，教師在平時(shí)的教學(xué)中，過于重視課文詞匯和語法的講解而忽視了學(xué)生旅游英語口語能力的培養(yǎng)；另一方面，由于旅游英語教師自身的原因，無法用英語將旅游專業(yè)知識(shí)及國際旅游市場的最新動(dòng)態(tài)傳授給學(xué)生。這就使得教學(xué)與實(shí)踐相脫節(jié)，學(xué)生在就業(yè)競爭中無法體現(xiàn)旅游英語專業(yè)學(xué)生在旅游和英語兩個(gè)方面的優(yōu)勢，從而在旅游服務(wù)工作崗位上，知識(shí)與能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到旅游行業(yè)現(xiàn)實(shí)需要。

2 旅游英語教學(xué)探略

（1）培養(yǎng)雙師型教師。英語教師的素質(zhì)是教學(xué)成功的關(guān)鍵，為使旅游英語達(dá)到預(yù)期效果，必須建立一支高素質(zhì)、高水平的教師隊(duì)伍。旅游英語教師不僅要有很強(qiáng)的英語水平，而且要具備有相應(yīng)的旅游方面的專業(yè)知識(shí)，這就需要我們英語教師積極參加各種旅游專業(yè)技能的培訓(xùn)，主動(dòng)學(xué)習(xí)《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》、《中國旅游文化》等課程。只有教師掌握了旅游專業(yè)知識(shí)，才能更準(zhǔn)確、更生動(dòng)、更詳盡地用英語傳授旅游區(qū)的風(fēng)景名勝、風(fēng)土人情。因此，培養(yǎng)雙師型的教師隊(duì)伍、提高雙師型教師的教學(xué)能力是旅游英語專業(yè)教學(xué)質(zhì)量提高的必要保證。

（2）開發(fā)校本教材。目前我省中職旅游英語專業(yè)采用《服務(wù)類職業(yè)模塊英語（文科通用）》教材，內(nèi)容通用，不能體現(xiàn)當(dāng)前我省旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，這就迫切需要編寫能適應(yīng)我省旅游業(yè)發(fā)展需要，體現(xiàn)我省旅游特色的英語校本教材。為此，我校編的校本教材主要以日常會(huì)話為主，從問候、介紹、招待客人、詢問與指路、旅游與交通、歷史與地理、風(fēng)土人情、飲食文化、文化差異等作了重點(diǎn)介紹，教材編排從接受預(yù)訂→接團(tuán)前的準(zhǔn)備工作→機(jī)場或車站接待→賓館住宿→景點(diǎn)介紹→告別等旅游活動(dòng)面構(gòu)建一個(gè)完整性、系統(tǒng)性學(xué)習(xí)過程。同時(shí)對(duì)于重點(diǎn)景區(qū)的地質(zhì)概況、人文古跡、風(fēng)土人情、歷史典故等都用英語作了詳盡的闡述。強(qiáng)化這一內(nèi)容的學(xué)習(xí)，能輕松的與外國外籍人士進(jìn)行交流，突顯了英語的交際功能性，增強(qiáng)了其實(shí)用性。

（3）強(qiáng)化口語表達(dá)。流利的英語口語是涉外旅游的基礎(chǔ)。旅游英語專業(yè)教學(xué)的特殊要求是突出英語口語表達(dá)，要求學(xué)生能在旅游工作中運(yùn)用英語與外藉人士進(jìn)行交際。因此，在日常的教學(xué)過程中，我們采用“外語+專業(yè)”的培養(yǎng)模式，把旅游專業(yè)知識(shí)滲透到英語課堂中去，突出旅游英語口語訓(xùn)練，讓學(xué)生掌握旅游業(yè)中的語言習(xí)慣、專業(yè)術(shù)語和相關(guān)表達(dá)等，以培養(yǎng)學(xué)生在旅游服務(wù)領(lǐng)域綜合運(yùn)用英語語言的能力。通過有效地提高學(xué)生對(duì)旅游專業(yè)術(shù)語、歷史典故、風(fēng)土人情、文化差異的翻譯水平和口頭表達(dá)能力，將來能使游客了解中國文化和增加旅游興趣。

（4）突出情景教學(xué)。中職旅游英語課堂教學(xué)中，盡可能采用情景教學(xué)法進(jìn)行教學(xué)，課堂教學(xué)中組織學(xué)生在自愿的基礎(chǔ)上成立各種旅游英語模擬小組，建立“導(dǎo)游模擬翻譯活動(dòng)現(xiàn)場”，在老師的指導(dǎo)下到“模擬現(xiàn)場”進(jìn)行較為逼真的口譯訓(xùn)練，從而能有效解決中職英語教學(xué)中脫離現(xiàn)實(shí)教學(xué)的現(xiàn)象。例如在講《reception》時(shí)，可設(shè)置這么一個(gè)場景：你正帶一旅游團(tuán)在旅游景點(diǎn)進(jìn)行參觀，有一外籍人士想買一些紀(jì)念品送給朋友，要求你介紹一些紀(jì)念品的商店。于是很自然地展開了這么一段對(duì)話：

--Excuse me， Miss. I’d like to buy some souvenirs for my friends. Would you like to recommend some for me？

--Certainly！ This way， Please！ This is the right place for you to buy souvenirs. On the first floor they sell Chinese tea. On the second floor you will find all kinds of Chinese silk products. The third floor is the arts and crafts section. There you will see a large variety of jade wares and pearls.

--Yeah！ This is the place I’m looking for.

--Would you like me to show you around？

--Please.

--Come with me.

因此，教師應(yīng)利用一切可能利用的條件，去創(chuàng)設(shè)并利用現(xiàn)實(shí)的、生活化的交際情景，提高學(xué)生的參與熱情，實(shí)現(xiàn)對(duì)旅游英語的教學(xué)。同時(shí)，應(yīng)在涉外旅行社、涉外賓館、景區(qū)景點(diǎn)建立實(shí)訓(xùn)基地，盡可能地將學(xué)生的職業(yè)技能訓(xùn)練場所搬到實(shí)訓(xùn)基地上，讓實(shí)訓(xùn)課變成名副其實(shí)的實(shí)地培訓(xùn)。

（5）滲透文化差異。由于旅游英語專業(yè)的學(xué)生的就業(yè)方向主要為旅行社、涉外賓館等，服務(wù)對(duì)象大多數(shù)來自不同文化背景的人。這就要求我們培養(yǎng)出來的學(xué)生不僅要具有熟練的英語技能和廣博的旅游專業(yè)知識(shí)，更要對(duì)語言目標(biāo)國的文化、習(xí)俗、價(jià)值觀有深入的了解。因此，在旅游英語教學(xué)中必須加文化滲透，重視文化差異對(duì)語言的影響。如在講《Food》時(shí)，我們應(yīng)向?qū)W生介紹中西飲食的文化差異：中國人的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗以五谷為主，輔食為蔬菜，外加少量肉食。而美國式飲食不講究精細(xì)，追求快捷方便，也不奢華，比較大眾化。一日三餐中，中國人更注重“午餐”，所有正式的宴會(huì)，一般都放在午餐；而美國人更重視晚餐，一般大型的宴會(huì)都安排在晚宴；英國人更注重“早餐”。通過在旅游英語教學(xué)中滲透文化知識(shí)，有助于增強(qiáng)學(xué)生對(duì)文化差異的敏感性，提高學(xué)生的跨文化交際能力，順利完成涉外旅游工作奠定良好的語言及文化基礎(chǔ)。

總之，我們?cè)谌粘＝虒W(xué)中應(yīng)貫徹 “培養(yǎng)學(xué)生在日常生活和職業(yè)場景中的英語應(yīng)用能力”的原則，通過靈活多變的教學(xué)方法，強(qiáng)化學(xué)生的英語口語及職業(yè)技能，為涉外旅游行業(yè)培養(yǎng)出更多更優(yōu)秀的實(shí)用型旅游人才。

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