摘要：隨著國內(nèi)外消費(fèi)市場對畜產(chǎn)品質(zhì)量與安全的關(guān)注，畜禽生態(tài)養(yǎng)殖已逐漸成為畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢。對舟山市畜禽養(yǎng)殖現(xiàn)狀和如何推進(jìn)畜禽生態(tài)養(yǎng)殖進(jìn)行了調(diào)查與思考，并結(jié)合舟山市實際情況提出了相應(yīng)的建議與對策，并對新區(qū)發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)的前景進(jìn)行了展望。

關(guān)鍵詞：生態(tài)畜牧業(yè)；現(xiàn)狀；規(guī)?；?；生態(tài)養(yǎng)殖；舟山市

中圖分類號：S8-1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：1007-273X（2013）12-0078-03

舟山市地處浙江省舟山群島，是我國最大的群島，受海洋氣流影響，島內(nèi)氣候四季溫和。島上空氣優(yōu)質(zhì)，環(huán)境良好，再加上海洋的天然隔離，極少發(fā)生重大動物疾病。過去舟山市養(yǎng)殖業(yè)以傳統(tǒng)的粗放養(yǎng)殖為主，很多養(yǎng)殖戶由于選址和操作不規(guī)范，給周圍居民生活帶來諸多不良影響。近年來，隨著新區(qū)建立，新區(qū)黨委和政府對加快畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級采取一系列措施，舟山市畜牧業(yè)內(nèi)外環(huán)境得到優(yōu)化并進(jìn)入科學(xué)發(fā)展階段，發(fā)展海島生態(tài)畜牧業(yè)已成為舟山市畜牧業(yè)發(fā)展惟一有效途徑。

1 舟山市畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

舟山市畜牧養(yǎng)殖業(yè)主要集中在本島，隨著近年來畜牧業(yè)整體內(nèi)部結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局得到優(yōu)化，畜牧業(yè)不斷改進(jìn)飼養(yǎng)方式，改變發(fā)展模式，規(guī)?；⒖茖W(xué)化程度不斷提高，新區(qū)接連克服了高致病性禽流感等重大動物疫情及自然災(zāi)害對畜牧業(yè)的沖擊和影響，畜牧業(yè)生產(chǎn)保持平穩(wěn)發(fā)展，并取得了一定成績。

1.1 畜牧產(chǎn)值總體保持穩(wěn)定

2013年前三季度舟山市生豬存欄量16.83萬頭，同比減少1.87%；兔出欄4.79萬只，同比增長1.27%；肉類總產(chǎn)量1.37萬t，同比減少2.31%；奶類總產(chǎn)量300 t，同比增長1.01%；禽蛋產(chǎn)量4 650 t，同比減少6.93%。

1.2 科技化不斷進(jìn)步，疫控能力穩(wěn)步提升

2012年全市畜禽飼養(yǎng)品種基本實現(xiàn)良種化，出欄率保持穩(wěn)定。畜禽飼養(yǎng)規(guī)?；潭炔粩鄶U(kuò)大，專業(yè)化生產(chǎn)比例已達(dá)80%以上。疫病防治技術(shù)得到較大提升，市動物防疫檢測中心開始啟動。截至2013年11月份，舟山市屠宰檢疫生豬數(shù)為20.422 3萬頭，牛羊0.235 9萬頭，生產(chǎn)設(shè)備不斷引進(jìn)更新，正逐步向著現(xiàn)代畜牧業(yè)方向不斷邁進(jìn)。

1.3 規(guī)模養(yǎng)殖較快發(fā)展，集約化腳步加快

鵪鶉產(chǎn)業(yè)以飼養(yǎng)大戶戴永志養(yǎng)殖公司為龍頭，以市綠生鵪鶉養(yǎng)殖示范小區(qū)為基地，實行統(tǒng)一供種，農(nóng)戶分散飼養(yǎng)、產(chǎn)品回收統(tǒng)一外銷的模式，形成了集養(yǎng)殖規(guī)模、市場營銷到產(chǎn)品加工一體的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系，在整個華東市場有一定影響。白鵝產(chǎn)業(yè)以舟山阿達(dá)哥食品公司為龍頭，聯(lián)結(jié)71戶養(yǎng)殖專業(yè)戶，連續(xù)幾年被評為AA級浙江省重合同守信用企業(yè)，生產(chǎn)的芳香鵝系列產(chǎn)品遠(yuǎn)銷省內(nèi)外。定海燕牌乳業(yè)公司積極引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，生產(chǎn)出各自品牌的奶制品供應(yīng)市場，有力帶動了奶牛飼養(yǎng)。

2 舟山市生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展?jié)撛趦?yōu)勢和面臨問題

生態(tài)畜牧業(yè)是在動物生態(tài)學(xué)理論、物質(zhì)循環(huán)再生原理、環(huán)境學(xué)原理指導(dǎo)下，利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，指揮、組織、協(xié)調(diào)動物生產(chǎn)，實現(xiàn)生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會效益統(tǒng)一的畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，建立新型的高級的動物生產(chǎn)模式。舟山市地處海島，生態(tài)環(huán)境基礎(chǔ)相對薄弱，如果未形成一套健全的海島生態(tài)化養(yǎng)殖機(jī)制，舟山市畜牧業(yè)將難以適應(yīng)海島生態(tài)環(huán)境保護(hù)以及新區(qū)開發(fā)趨勢需要。為此，根據(jù)舟山市養(yǎng)殖實際情況，對新區(qū)養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)行合理布局，有序發(fā)展，堅持發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，走生態(tài)畜牧、循環(huán)畜牧之路。

舟山市發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)具有潛在優(yōu)勢：一是無人島嶼資源豐富，不少島嶼具有良好畜牧業(yè)開發(fā)條件；二是海島氣候和環(huán)境條件比較優(yōu)越，自然隔離好，有利動物防疫，且海島又無工業(yè)污染，是發(fā)展綠色畜牧業(yè)理想場所；三是隨著城市化逐步推進(jìn)，周邊一些大中城市畜牧業(yè)逐步外遷，省政府審時度勢提出畜牧業(yè)“東擴(kuò)西進(jìn)”戰(zhàn)略，為海島畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了廣闊空間；四是大陸連島工程建設(shè)和深水良港進(jìn)一步開發(fā)，有利于降低畜牧業(yè)飼料、獸藥等生產(chǎn)資料成本，為海島畜產(chǎn)品出口帶來便利。當(dāng)前，舟山市正值新區(qū)發(fā)展建設(shè)的關(guān)鍵時期，用發(fā)展的眼光看待前進(jìn)中的問題，重新審視海島畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展有利條件和發(fā)展?jié)摿?，牢牢抓住開發(fā)海洋重要戰(zhàn)略機(jī)遇，才能適應(yīng)新區(qū)新規(guī)劃不斷要求。

舟山市發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)存在著一定優(yōu)勢同時，也有許多困難，如養(yǎng)殖基數(shù)少、規(guī)模小，對產(chǎn)業(yè)帶動力不強(qiáng)等，這在一定程度上制約了海島生態(tài)畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3 舟山市生態(tài)化養(yǎng)殖重點案例

大力發(fā)展生態(tài)化畜牧業(yè)，加快畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級，如今已經(jīng)成新區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展的新形勢和新任務(wù)，也是新區(qū)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的基本要求。新區(qū)掛牌成立以來，政府為推進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)化生態(tài)化相繼出臺了多項扶持政策以及優(yōu)惠措施，調(diào)動了廣大養(yǎng)殖戶參與舟山市生態(tài)畜牧業(yè)建設(shè)的積極性。

舟山市國家級示范畜牧場，位于展茅的興達(dá)實業(yè)公司，從建立伊始就秉承生態(tài)畜牧、循環(huán)養(yǎng)殖的理念，以生豬養(yǎng)殖為中心，因地制宜配置蔬菜、果樹等種植業(yè)，形成高效、無污染的配套系統(tǒng)工程體系，把資源的開發(fā)與生態(tài)平衡有機(jī)地結(jié)合起來，成為了舟山海島生態(tài)養(yǎng)殖的典范。豬場內(nèi)布置合理，管理嚴(yán)格，場區(qū)員工專業(yè)素質(zhì)高。舍與舍之間因地制宜栽植各種果樹及玉蘭樹，既能凈化空氣，又能營造良好的生長環(huán)境。該豬場建有糞污處理間，全場豬只產(chǎn)生的糞污，均由溝渠引入糞污處理間，先進(jìn)行固液分離，分離后的液體流入沼氣池發(fā)酵產(chǎn)氣循環(huán)供暖供能，各種固體殘渣則運(yùn)往果蔬菜基地施肥，沼氣發(fā)酵后的液體則用來灌溉，真正實現(xiàn)了生態(tài)養(yǎng)殖、循環(huán)養(yǎng)殖。

落戶于朱家尖順母社區(qū)的有機(jī)肥制造廠，由朱家尖豐盈禽業(yè)專業(yè)合作社實施，總投資150萬元，依托引進(jìn)先進(jìn)發(fā)酵設(shè)備和有機(jī)肥生產(chǎn)線，將新鮮排泄物在翻料機(jī)上進(jìn)行發(fā)酵，并通過注入氧氣、散發(fā)熱氣、添加木屑以增加碳含量等工藝加工，使排泄物變成有機(jī)肥。項目可實現(xiàn)日處理畜禽排泄物40 t，日加工生產(chǎn)有機(jī)肥10～15 t。目前該場主要處理自家禽糞，每日處理雞糞5 t左右，年產(chǎn)有機(jī)肥1 000 t。該項目生產(chǎn)出來的有機(jī)肥質(zhì)量上乘，可廣泛應(yīng)用于蔬菜種植、經(jīng)濟(jì)果木、園林綠化等領(lǐng)域，發(fā)展前途十分廣闊，真正實現(xiàn)里節(jié)能減排，變廢為寶。目前該項目所產(chǎn)有機(jī)肥按665元/t計，年產(chǎn)值60多萬元。此外，該項目的實施，能及時處理養(yǎng)殖場排泄物，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)與社會效益雙豐收，進(jìn)一步改善當(dāng)?shù)卣w環(huán)境。

展茅林地雞專業(yè)合作社位于舟山市普陀區(qū)展茅干施岙經(jīng)濟(jì)合作社龍?zhí)端畮炫?，地理環(huán)境優(yōu)美。自2005年成立以來，該合作社一直在探索海島現(xiàn)代家禽業(yè)發(fā)展之路，在促進(jìn)合作社走規(guī)模化、高效化、優(yōu)質(zhì)化之路的同時，致力于積極發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，并采用林地果園套養(yǎng)林地雞的生態(tài)飼養(yǎng)方式，良好的生態(tài)環(huán)境不僅有力地保障林地雞的健康生長，減少各種疫病的發(fā)生，也收獲了種養(yǎng)結(jié)合后果木種植帶來的一定效益。

畜牧場養(yǎng)殖生態(tài)化的實施，不僅帶動了舟山市畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級，而且為舟山市畜牧養(yǎng)殖業(yè)塑造了新形象，樹立了新標(biāo)桿，在舟山市廣大養(yǎng)殖戶中起了良好帶頭作用，這將有利于以后諸多工作的開展。

4 舟山市海島畜牧業(yè)發(fā)展對策

4.1 以政府組織為領(lǐng)導(dǎo)，不斷強(qiáng)化生態(tài)畜牧整體意識

加快發(fā)展海島生態(tài)畜牧業(yè)，是實現(xiàn)全市跨越式發(fā)展的必然要求，是調(diào)整優(yōu)化海島農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略選擇，是實現(xiàn)農(nóng)民轉(zhuǎn)產(chǎn)就業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要途徑。要進(jìn)一步提高認(rèn)識，將發(fā)展海島畜牧業(yè)作為全面建設(shè)小康社會，加快農(nóng)業(yè)和農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)的一項重要任務(wù)來抓，明確目標(biāo)，落實責(zé)任，切實加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。市政府成立海島畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)研究制定畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化規(guī)劃、發(fā)展目標(biāo)、發(fā)展重點與布局、產(chǎn)業(yè)政策等，協(xié)調(diào)解決實施產(chǎn)業(yè)化中遇到的重大問題，強(qiáng)化宏觀管理。各有關(guān)職能部門對畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的各個環(huán)節(jié)實行分工負(fù)責(zé)。要強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，加大工作力度，形成推進(jìn)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的合力，同時加大宣傳，提高養(yǎng)殖戶生態(tài)養(yǎng)殖意識。

4.2 以發(fā)展沼氣、有機(jī)肥為依托，持續(xù)完善生態(tài)畜牧產(chǎn)業(yè)機(jī)制

據(jù)初步統(tǒng)計，舟山市畜禽養(yǎng)殖業(yè)年產(chǎn)生畜禽糞便約8萬t，目前畜禽糞便處理利用率約70%，尚未利用的畜禽糞便在1.8萬t以上，而且在部分農(nóng)閑季節(jié)糞便流失嚴(yán)重，還田率低。這些不能還田的畜禽糞便排放到環(huán)境中，造成了二次污染。所以，可將畜禽產(chǎn)生的糞便，先通過固液分離、雨污分流處理，所產(chǎn)生污水通過管道集中引入場內(nèi)厭氧發(fā)酵池（沼氣池）進(jìn)行發(fā)酵制成沼氣供暖供能，然后按照農(nóng)牧結(jié)合的方式，輸送到周邊農(nóng)田、菜地、果園消納，初步形成“豬-沼-果”、“豬-沼-農(nóng)作物”、“鵝-沼-牧草-鵝”等循環(huán)利用模式；所產(chǎn)糞便可運(yùn)送至有機(jī)肥制造廠，通過高溫好氧堆肥發(fā)酵，生產(chǎn)出有機(jī)肥供周邊果樹、蔬菜等基地肥料使用，也可供銷，真正實現(xiàn)糞便污染的“零排放”和生態(tài)循環(huán)利用，由此促進(jìn)畜牧業(yè)生產(chǎn)和生態(tài)環(huán)境保護(hù)同步協(xié)調(diào)發(fā)展。此外，全市化肥年使用量在3 000 t以上，如果用有機(jī)肥部分替代化肥，不但能改善土壤結(jié)構(gòu)、緩解土地板結(jié)，還能提高土壤肥力，明顯提供農(nóng)作物的品質(zhì)和產(chǎn)量。

4.3 以各項工程設(shè)施建設(shè)為舉措，分階段將發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)落到實處

從2004年開始，舟山市以浙江省排泄物治理工程“811”為契機(jī)，以農(nóng)牧結(jié)合為主要指導(dǎo)思想，按照“能源生態(tài)型”治理模式，全市累計投入資金1 330.5萬元，治理完成年存欄300頭以上生豬養(yǎng)殖場50家。例如定海區(qū)馬岙順達(dá)牧場于2005年建設(shè)的250 m3厭氧發(fā)酵池后，充分利用周邊40 km2市級無公害蔬菜基地，把沼渣沼液和發(fā)酵干糞全部用作蔬菜基地的基肥和追肥，實現(xiàn)了排泄物的循環(huán)利用和生態(tài)養(yǎng)殖。

2013年3月份起，舟山市積極響應(yīng)推進(jìn)“三改一拆”、“四邊三化”等專項行動，目前不少畜禽舍被拆除或面臨拆除。按照“屬地為主、突出重點、拆違控建、壓縮總量”的原則，2013-2015年，舟山市計劃清理拆除豬舍面積分別為11 530 m2，禽舍面積為22 800 m2。計劃減少生豬和家禽存欄分別為8 180頭和69 700只，涉及養(yǎng)殖場（戶）59個，其中規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）10個。截至目前，舟山市已拆除養(yǎng)殖戶142家，拆除面積30 981 m2。通過各項工程設(shè)施的實施，對全市本島區(qū)域養(yǎng)殖場進(jìn)行一次大梳理，這不僅能改變本市養(yǎng)殖散亂的狀態(tài)，而且會對即將走規(guī)模化、集約化、生態(tài)循環(huán)化的海島生態(tài)畜牧道路打下良好基礎(chǔ)。

5 小結(jié)

綜上所述，以生態(tài)畜牧、循環(huán)養(yǎng)殖為主的規(guī)模化畜牧場將成為舟山市海島養(yǎng)殖業(yè)的主導(dǎo)，以示范場帶動養(yǎng)殖場的發(fā)展，以各種相應(yīng)政策主導(dǎo)農(nóng)民養(yǎng)殖積極性，以沼為媒，以加工有機(jī)肥將畜禽糞污變廢為寶，打造精品畜牧業(yè)，相信舟山市海島生態(tài)畜牧業(yè)將會成為一大特色。