【摘 要】目前，我國(guó)中職學(xué)校的旅游管理專業(yè)的教學(xué)中存在著許多問題，這對(duì)學(xué)生能力培養(yǎng)產(chǎn)生嚴(yán)重的影響。本文主要分析目前中職學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)中存在的一些列問題，并從教材改革、案例教學(xué)法和實(shí)踐教學(xué)這三個(gè)方面提出筆者的一些看法和建議。

【關(guān)鍵詞】旅游管理專業(yè)；中職學(xué)校；實(shí)踐教學(xué)；案例教學(xué)

改革開放以來，我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，人民的生活水平也初步達(dá)到了小康水平，越來越多的人愿意出門旅游，隨之而來的就是旅游行業(yè)的興起和蓬勃的發(fā)展。由于我國(guó)傳統(tǒng)教育模式的限制，我國(guó)對(duì)旅游管理人才培養(yǎng)不夠重視，導(dǎo)致蓬勃的旅游行業(yè)發(fā)展缺乏高素質(zhì)的旅游管理人才。中職學(xué)校開設(shè)旅游管理專業(yè)已經(jīng)多年，已經(jīng)取得一定的成功，為社會(huì)培養(yǎng)不少旅游管理人才，但是依然存在一些問題，導(dǎo)致畢業(yè)學(xué)生不能很快的適應(yīng)工作的要求。

1、中職學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)中存在的問題

1.1 學(xué)生素質(zhì)和年齡都偏低。我國(guó)的教育結(jié)構(gòu)形式導(dǎo)致了目前中職學(xué)校的學(xué)生都是中考的落榜者，他們?cè)诔踔械臅r(shí)候就普遍的存在自主學(xué)習(xí)能力差的問題，加上中職的學(xué)校的教學(xué)管理更加的松懈，導(dǎo)致學(xué)生更加的不會(huì)在課余的時(shí)間學(xué)習(xí)，中職學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解能力也相對(duì)較低。中職學(xué)校旅游專業(yè)的學(xué)生年齡比同等專業(yè)的大學(xué)學(xué)生的年齡小4歲，導(dǎo)致他們的心智沒有大學(xué)生強(qiáng)，社會(huì)的實(shí)踐能力比大學(xué)生弱的多，短短2年半的理論教學(xué)和半年的實(shí)踐教學(xué)很難讓他們掌握旅游業(yè)寬廣的知識(shí)。這些都造成了中職學(xué)校學(xué)生在先天上的不足。

1.2 專業(yè)教師隊(duì)伍的缺乏。旅游管理專業(yè)的特殊性，要求專業(yè)教師需要具有廣泛的知識(shí)面和較強(qiáng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。由于我國(guó)旅游業(yè)的起步比較晚和傳統(tǒng)教育的限制，導(dǎo)致目前中職學(xué)校匱乏旅游管理專業(yè)教師?，F(xiàn)在許多中職學(xué)校的旅游專業(yè)教師大多是其他專業(yè)的教師，沒有經(jīng)過系統(tǒng)的旅游管理專業(yè)教育而且又缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，因此對(duì)于旅游管理專業(yè)教學(xué)中的重點(diǎn)和難點(diǎn)很難有較深刻的認(rèn)識(shí)，不能根據(jù)旅游行業(yè)的特點(diǎn)有針對(duì)性的對(duì)學(xué)生進(jìn)行教育。加之部分新教師是剛畢業(yè)的大學(xué)生，沒有從事過旅游管理行業(yè)，實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和理論教學(xué)經(jīng)驗(yàn)都比較匱乏，不能有吸引力和系統(tǒng)性的教授學(xué)生旅游管理的專業(yè)知識(shí)。

1.3 教學(xué)方法的不合理。許多中職學(xué)校只對(duì)旅游管理專業(yè)的理論教學(xué)比較重視，而忽視實(shí)踐教學(xué)對(duì)旅游管理專業(yè)的重要作用。實(shí)踐教學(xué)一直在中職學(xué)校中被當(dāng)作輔助性的課程，中職學(xué)校也一直沒有建立系統(tǒng)性實(shí)踐教學(xué)框架，實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容比較單一，只是簡(jiǎn)單的停留在了解和簡(jiǎn)單的技能培訓(xùn)的層面。而且在校期間的實(shí)踐教學(xué)實(shí)踐也相對(duì)較小，專業(yè)老師的能力也不能滿足實(shí)踐教學(xué)的要求，不能將旅游管理的理論只是和旅游業(yè)的市場(chǎng)相結(jié)合。教學(xué)過程中引用的案例比較老套，沒有創(chuàng)新點(diǎn)和特色。國(guó)內(nèi)中職旅游管理專業(yè)的教材都大同小異，沒有改革創(chuàng)新的意識(shí)和吸引力，對(duì)旅游行業(yè)的描述還停留十幾年前。校外的實(shí)踐形式大多以酒店實(shí)習(xí)為主，在實(shí)習(xí)期間學(xué)生從事許多體力活和一些重復(fù)性、技術(shù)含量低的工作，讓學(xué)生身心疲憊的同時(shí)，還學(xué)不到足夠的知識(shí)。在酒店從事簡(jiǎn)單、重復(fù)性的、體力勞動(dòng)的工作會(huì)使大部分學(xué)生感覺到旅游管理的實(shí)踐內(nèi)容與在學(xué)校學(xué)習(xí)的旅游管理知識(shí)大不相符，會(huì)嚴(yán)重影響學(xué)生們的學(xué)習(xí)積極性，實(shí)踐學(xué)習(xí)的目的也就失去了意義。

2、中職旅游專業(yè)教學(xué)方法的探討

2.1 加強(qiáng)旅游管理專業(yè)課程體系改革。中職學(xué)校旅游專業(yè)課程體系改革要注重從學(xué)生的個(gè)性化的培養(yǎng)，打造特色為提高學(xué)生的個(gè)人魅力。學(xué)生的個(gè)性化魅力的培養(yǎng)和教育是提高學(xué)生就業(yè)和工作競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段，也是中職學(xué)校打造旅游管理特色專業(yè)的必要途徑。中職學(xué)校應(yīng)當(dāng)從公共課程和專業(yè)設(shè)置和學(xué)生培養(yǎng)方案的制定和實(shí)施上走自己的特色，重復(fù)應(yīng)用本校的教學(xué)資源讓學(xué)生在系統(tǒng)性的學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，培養(yǎng)自己的人格魅力，走差異化道路。只有這樣才能提高學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)，讓他們順利走向人才市場(chǎng)去創(chuàng)造自己的未來。

在課程體系改革的同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。培養(yǎng)高素質(zhì)的創(chuàng)新性人才，這是我國(guó)教育都要共同培養(yǎng)目標(biāo)，也是在教育體系中的難點(diǎn)。在加強(qiáng)對(duì)旅游管理專業(yè)創(chuàng)新能力的培養(yǎng)的同時(shí)，還需要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)思想和能力的培養(yǎng)，創(chuàng)業(yè)能力是創(chuàng)新能力一個(gè)方面是創(chuàng)新能力的現(xiàn)實(shí)化，創(chuàng)業(yè)能力又將創(chuàng)新能力發(fā)展到一個(gè)新的高度。在加強(qiáng)學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的同時(shí)，中職學(xué)校還需要通過課程體系的改革拓展學(xué)生的知識(shí)面，為學(xué)生的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)指引方向。在課程的設(shè)置中還需要增設(shè)國(guó)際旅游相關(guān)的課程，大力的開展國(guó)際旅游管理的新的理念和發(fā)展動(dòng)態(tài)，這會(huì)為學(xué)生開拓新的視野和目標(biāo)，對(duì)學(xué)生日后的工作目標(biāo)提供新的思維。中職學(xué)校在日常教學(xué)活動(dòng)中多開展一些學(xué)術(shù)報(bào)告，讓業(yè)內(nèi)一些有名的專家和企業(yè)家來為學(xué)生介紹旅游新的發(fā)展趨勢(shì)，提高學(xué)生的創(chuàng)造新和積極性。

2.2 正確的利用案例教學(xué)法進(jìn)行教學(xué)。在學(xué)生今后從事旅游相關(guān)工作中，會(huì)遇到旅游者這樣或那樣的問題，這就需要學(xué)生具有解決和應(yīng)對(duì)具體問題的能力。而案例教學(xué)正是為學(xué)生提供這樣那樣的工作場(chǎng)景，教會(huì)學(xué)生如何站在旅游工作者的角度應(yīng)用所學(xué)的相關(guān)知識(shí)去解決老師預(yù)設(shè)的實(shí)際問題，能使學(xué)生更加深刻和富有創(chuàng)造性去理解專業(yè)知識(shí)，同時(shí)也增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)際知識(shí)的應(yīng)用能力。教師在應(yīng)用案例教學(xué)法的過程中，往往只是引導(dǎo)學(xué)生去解決問題，卻不知研討對(duì)專業(yè)學(xué)習(xí)的重要性。在案例教學(xué)的過程中應(yīng)當(dāng)讓學(xué)生充分的理解案例的內(nèi)在問題，并盡可能的讓所有的學(xué)生都參與其中，可以采取小組討論的形式，然后教師再根據(jù)各個(gè)小組問題解決方法點(diǎn)評(píng)其優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。這樣既能提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和興趣，還能讓他們充分的發(fā)揮自己的創(chuàng)新能力從多個(gè)層面來分析問題和解決問題。案例的質(zhì)量對(duì)案例教學(xué)本身有著重要的作用，經(jīng)典的、高水平的案例能加強(qiáng)學(xué)生對(duì)問題的理解，以達(dá)到對(duì)某個(gè)問題舉一反三的目的。這就需要中職旅游管理專業(yè)的教師在課余化費(fèi)大量的時(shí)間去收集、刪選、整理、設(shè)計(jì)教學(xué)案例，使學(xué)生能夠融入到真實(shí)、代表性的和富有吸引力的工作場(chǎng)景中。

2.3 重視教學(xué)實(shí)踐的作用。培養(yǎng)專業(yè)性、應(yīng)用性人才一直都是中職教育主要目標(biāo)，因此實(shí)踐教學(xué)是中職教學(xué)體系中一個(gè)必不可少的環(huán)節(jié)。中職教育應(yīng)當(dāng)時(shí)刻注重理論與實(shí)際的結(jié)合，這樣才能培養(yǎng)適應(yīng)旅游市場(chǎng)需求的專業(yè)性人才。同時(shí)中職學(xué)校旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)也必須結(jié)合專業(yè)性理論，形成一個(gè)系統(tǒng)性的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)系統(tǒng)，這對(duì)提高學(xué)生的實(shí)際工作、操作能力和開拓創(chuàng)新能力有著至關(guān)重要的作用。為此，中職旅游專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)不能和理論知識(shí)脫軌，必須做到和旅游管理專業(yè)理論知識(shí)的有機(jī)結(jié)合。中職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系可以分為認(rèn)識(shí)實(shí)踐、模擬實(shí)踐和專業(yè)實(shí)踐這三個(gè)方面。認(rèn)識(shí)實(shí)踐主要是通過旅游管理專業(yè)課程來讓學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)和今后的旅游管理工作有了感性的了解，這樣他們就會(huì)利用課余時(shí)間去了解、考察旅游行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)，甚至去酒店兼職增加閱歷。模擬實(shí)踐是充分的利用學(xué)校的教學(xué)資源如導(dǎo)游模擬實(shí)驗(yàn)室、模擬餐廳等，配合旅游管理專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力，也能提高實(shí)習(xí)的效率，避免老師和學(xué)生在校企之間來回奔波。專業(yè)實(shí)踐就是讓學(xué)生去企業(yè)實(shí)習(xí)，去真實(shí)的場(chǎng)景中工作，目前專業(yè)實(shí)踐的內(nèi)容包括酒店實(shí)習(xí)、景區(qū)實(shí)習(xí)和旅游社實(shí)習(xí)，通過這3個(gè)方面實(shí)習(xí)內(nèi)容系統(tǒng)性的掌握旅游管理的要領(lǐng)。

3、小結(jié)

旅游行業(yè)的高速的發(fā)展與快速的產(chǎn)值增長(zhǎng)為中職學(xué)校旅游管理專業(yè)的發(fā)展和旅游管理專業(yè)學(xué)生提供了機(jī)遇。中職學(xué)校在對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生能力的培養(yǎng)的時(shí)候一定要適應(yīng)旅游行業(yè)的需求，這樣才能使中職學(xué)校的學(xué)生具有較高的競(jìng)爭(zhēng)力，為學(xué)校和企業(yè)創(chuàng)品牌，為旅游行業(yè)做出更多的貢獻(xiàn)。

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