興化河蟹養(yǎng)殖，經(jīng)過十多年的大力發(fā)展、推廣，現(xiàn)已成為一個(gè)養(yǎng)殖面積達(dá)78萬畝、產(chǎn)量5萬多噸、產(chǎn)值26億元的大產(chǎn)業(yè)。筆者經(jīng)過多年的探索總結(jié)出以下河蟹生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。

一、營(yíng)造良好的生態(tài)環(huán)境

這是開展河蟹生態(tài)養(yǎng)殖的首要條件，具體措施如下：

1. 選好蟹池

蟹池應(yīng)水源充足、水質(zhì)良好、排注水方便，以新開池為好，面積10～30畝，水深1.2～1.8米，底部保留富含腐殖質(zhì)的淤泥10～20厘米厚；池形最好為東西向長(zhǎng)方形，以便于飼養(yǎng)管理和拉網(wǎng)操作；周圍不應(yīng)有高大的樹木和房屋，以免遮擋陽(yáng)光。蟹池四周要開挖寬2.0米、深1.8～2.0米的圍溝，并根據(jù)面積大小在池中縱橫開挖5～8條寬度不同的溝，以便河蟹棲息和年終的捕捉作業(yè)。

2. 清塘消毒

消毒工作要求在春節(jié)前完成，清淤消毒后暴曬15～30天。消毒方法：池內(nèi)保留水20厘米深，畝用生石灰150～200千克，化水后趁熱連渣帶汁全池均勻潑灑，隨即用耙均勻翻動(dòng)底泥；也可用漂白粉、三氯異氰尿酸（強(qiáng)氯精）等清塘消毒，效果都不錯(cuò)。

3. 種植水草

蟹池中適宜種植的水草有伊樂藻、苦草、輪葉黑藻等，以伊樂藻生命力最強(qiáng)。這些水草均屬沉水植物，具有多方面的優(yōu)點(diǎn)和作用：①草質(zhì)鮮嫩適口，營(yíng)養(yǎng)豐富；②能在水中進(jìn)行光合作用，釋放氧氣，增加水體溶氧量；③繁殖能力與再生能力強(qiáng)，能大量吸收池底淤泥營(yíng)養(yǎng)，改善水質(zhì)和池塘底質(zhì)；④為河蟹提供遮陰、避敵、棲息、蛻殼的良好場(chǎng)所，相應(yīng)地減少了河蟹活動(dòng)量，從而降低了能量消耗；⑤可起消浪護(hù)坡作用，防止池埂倒塌；⑥有助于提高河蟹品質(zhì)。

水草種植時(shí)間一般在春節(jié)前后至清明。伊樂藻和輪葉黑藻以無性繁殖為主，采取切莖分段扦插的方法種植，用量為15～30千克/畝；苦草以播種為主，用種量為0.1千克/畝。水草種植面積以水域面積的1/3～2/3為宜。如水草生長(zhǎng)過密，可每隔10～15米留出2～3米寬的無草通道，以便行船和觀察河蟹攝食活動(dòng)情況。

4. 投放螺螄

螺螄在蟹池中既可攝食腐殖質(zhì)、殘?jiān)ｐD和有機(jī)碎屑，凈化水質(zhì)，又可為河蟹提供天然動(dòng)物性餌料。螺螄要分兩次投放，第一次投放在3月至清明前進(jìn)行，投放量為150～200千克/畝，第二次投放安排在5～6月，投放量為200～400千克/畝。

二、放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)河蟹苗種

這是開展河蟹生態(tài)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，具體要求如下：

1. 做好準(zhǔn)備工作

放養(yǎng)前沿池埂四周內(nèi)側(cè)建防逃設(shè)施，可選用加厚薄膜、玻璃、鐵鋁皮等材料。進(jìn)排水口加裝30～60目雙層篩網(wǎng)，防止較大敵害生物入池。水草未形成優(yōu)勢(shì)的蟹池，在蟹種放養(yǎng)前15天用網(wǎng)片圈出1/10～1/5的面積做暫養(yǎng)區(qū)；水草已形成一定優(yōu)勢(shì)的可不設(shè)暫養(yǎng)區(qū)。

2. 確定放養(yǎng)模式

以河蟹為主，搭配放養(yǎng)適量青蝦、鳙魚、鰱魚、鱖魚、黃顙魚、虎頭鯊等，建立多品種生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境。

3. 選擇優(yōu)質(zhì)苗種

蟹種宜就近購(gòu)買，要求規(guī)格整齊，體質(zhì)健壯，爬行敏捷，附肢齊全，體表光潔鮮亮無損傷、無污物附著。

4. 適時(shí)合理放養(yǎng)

蟹種放養(yǎng)宜選擇在2月底3月初、水溫8～12℃時(shí)進(jìn)行，水位控制在50～60厘米。放養(yǎng)規(guī)格為120～200只/千克，放養(yǎng)密度為500～800只/畝。蟹種先用3%～5%食鹽溶液浸泡5～15分鐘，或用10～20毫克/升高錳酸鉀溶液浸泡5～10分鐘，再放入池內(nèi)或暫養(yǎng)區(qū)。待暫養(yǎng)區(qū)外水草覆蓋率為50%～60%時(shí)移去網(wǎng)片，暫養(yǎng)時(shí)間一般不超過4月底。

三、加強(qiáng)日常管理

這是河蟹生態(tài)養(yǎng)殖取得成功的關(guān)鍵一環(huán)，主要工作如下：

1. 科學(xué)投放優(yōu)質(zhì)餌料

在整個(gè)養(yǎng)殖過程中，投喂的餌料主要有河蟹配合飼料、螺螄、冰鮮魚，另搭配投喂少量的大麥、小麥、豆粕、玉米等植物性餌料。

日常投餌，應(yīng)“掌握一個(gè)方法、堅(jiān)持一個(gè)原則、突出一個(gè)重點(diǎn)”，即“四定、四看”科學(xué)投餌方法，“精青結(jié)合、葷素搭配”的原則和“前期精、中期青、后期葷”的重點(diǎn)。具體操作：養(yǎng)殖前期（3～6月）以豆餅、麥粉、蠶蛹粉、魚粉或以切碎的小魚、軋碎的螺螄與蚌肉為原料，混合成團(tuán)粒投喂，或以配合飼料為主進(jìn)行投喂；養(yǎng)殖中期（7～8月）主要投喂豆餅、玉米、小麥、馬鈴薯、南瓜、甘薯等；養(yǎng)殖后期（8月下旬至11月）則適當(dāng)提高動(dòng)物性餌料的比例（動(dòng)物性餌料占50%）或投喂河蟹后期專用配合飼料。投喂次數(shù)養(yǎng)殖前期為每天1次，飼養(yǎng)中、后期為每天2次，上午投喂日投餌量的30%，晚上投喂日投餌量的70%。日投餌量3～4月為存塘蟹體重的1%～2%，5～7月為存塘蟹體重的3%～8%，8～10月為存塘蟹體重的8%～10%。日投餌量視天氣、水溫和河蟹攝食情況調(diào)整。精飼料與鮮活餌料隔日或隔餐交替投喂，均勻投在淺水區(qū)，堅(jiān)持每天檢查吃食情況，以投喂后3～4小時(shí)吃完為宜。

2. 水質(zhì)管理

整個(gè)養(yǎng)殖期間，始終保持水質(zhì)清新，溶氧豐富，透明度20～40厘米，溶解氧5毫克/升以上，pH值在7.5～8.5之間。水位調(diào)控遵循“前淺、中深、后穩(wěn)”的原則（即前期保持淺水位，以提高水溫、促進(jìn)河蟹蛻殼；中期特別是炎熱的夏、秋季保持深水位；后期經(jīng)常加水換水，始終保持水質(zhì)清新，溶氧充足），具體為3～5月保持水位0.5～0.8米，6月后逐步加深水位，7月上旬以后至8月底保持水位1.2～1.5米，9月以后保持水位1.0～1.2米。

當(dāng)蟹池水質(zhì)不良時(shí)，應(yīng)及時(shí)采取換水或其他措施改善水質(zhì)。一般春、秋季每15天換水1次，每次換水10～20厘米深；6～9月每5～10天換水1次，每次換水10～20厘米深，方法是先排老水后注新水。此外，5～9月每10～15天施用1次微生物制劑，再根據(jù)水質(zhì)情況適當(dāng)施肥。施用微生物制劑，可有效分解水體中的有機(jī)物，降低氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒有害物質(zhì)的含量，保持良好的水質(zhì)，特別是在換水不便的情況下或高溫季節(jié)效果更加明顯。微生物制劑可與生石灰交替使用，生石灰用量為10～15千克/畝·米，化漿后全池均勻潑灑，以調(diào)節(jié)水體酸堿度和增加水中鈣離子含量，促進(jìn)河蟹蛻殼生長(zhǎng)。

3. 加強(qiáng)蛻殼期管理

此期堅(jiān)持每天早、中、晚巡塘，并做好塘口記錄。早晨巡塘?xí)r觀察池坡上的殘餌情況，同時(shí)檢查防逃設(shè)施是否完好；中午巡塘?xí)r觀察池坡上河蟹數(shù)量，并測(cè)定14時(shí)的水溫；傍晚或夜間巡塘?xí)r主要觀察全池河蟹的活動(dòng)、攝食與上岸情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取相應(yīng)的對(duì)策。

河蟹蛻殼期要勤換水，最好能保持微流水；飼料中應(yīng)適量添加復(fù)合維生素和蛻殼素或貝殼粉、骨粉、蛋殼粉、魚粉等，以滿足河蟹對(duì)鈣的需求。

四、開展生態(tài)防病

這是河蟹生態(tài)養(yǎng)殖取得成功的重要保證，要遵循以下原則：

河蟹病害防治應(yīng)以“生態(tài)防病為主、藥物治療為輔”。實(shí)行嚴(yán)格的清塘消毒、放養(yǎng)健壯蟹種、保持池塘良好水質(zhì)、投喂新鮮優(yōu)質(zhì)餌料等生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)措施，有效預(yù)防河蟹病害的發(fā)生。在河蟹發(fā)生病害后，應(yīng)采取相應(yīng)治療措施，并注重蟹池水體的修復(fù)，以保證河蟹生長(zhǎng)環(huán)境良好。對(duì)河蟹細(xì)菌性疾病，可全池均勻潑灑溴氯海因、二氧化氯或碘制劑等高效低毒的消毒劑，另在餌料中拌喂適量的諾氟沙星、大蒜素、維生素C和免疫多糖等；對(duì)河蟹纖毛蟲病，可選用纖蟲凈（硫酸鋅）、甲殼凈（三氯異氰尿酸粉和亞甲藍(lán)的復(fù)配物）等藥物化水全池均勻潑灑予以殺滅。蟹池水體修復(fù)的具體方法：在病害治療取得較好效果后2～3天，先全池潑灑1次水質(zhì)保護(hù)解毒劑，然后根據(jù)水質(zhì)情況適當(dāng)增施1次生物肥并輔以適量微生物制劑。