近日，農(nóng)業(yè)部鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)局發(fā)布：今年上半年，我國畜禽屠宰及加工業(yè)總體保持穩(wěn)步增長。生豬供應(yīng)充足，牛羊肉供不應(yīng)求；進(jìn)口大幅增長，出口持續(xù)下降；肉類屠宰與加工設(shè)備的自主創(chuàng)新與研發(fā)呈現(xiàn)良好勢頭；受“速生雞”及H7N9禽流感病毒事件影響，禽類屠宰及加工行業(yè)受到重創(chuàng)；肉類摻假售假問題集中曝光，豬肉價格持續(xù)波動需加強(qiáng)關(guān)注。

總體保持穩(wěn)步增長，禽類加工業(yè)增幅下降。規(guī)模以上畜禽屠宰及肉類加工企業(yè)營業(yè)收入同比增長約15%。其中，牲畜、禽類屠宰行業(yè)收入占66%，肉制品及副產(chǎn)品加工業(yè)收入占34%。禽類屠宰業(yè)受“速生雞”事件和H7N9禽流感病毒事件影響，行業(yè)整體增長幅度明顯下降，累計利潤總額同比增速比2012年同期下降13%。

生豬供應(yīng)充足，牛羊肉供不應(yīng)求，禽類食品產(chǎn)銷急劇下降。上半年，由于生豬存欄量處于高位，全國生豬供應(yīng)充足，豬肉市場價格總體在低位運行，收購均價同比下降7%。牛羊肉供需嚴(yán)重失衡，批發(fā)和零售價格呈現(xiàn)快速上漲趨勢。受H7N9禽流感疫情影響，禽類產(chǎn)品產(chǎn)銷急劇下降，損失超過400億元；隨著疫情被控制，雞肉價格從5月開始出現(xiàn)小幅反彈。

規(guī)模以上及通過QS認(rèn)證企業(yè)數(shù)量有所增加。截至6月，全國規(guī)模以上畜禽屠宰及肉類加工企業(yè)數(shù)增長近5%；通過QS認(rèn)證的肉制品加工企業(yè)總數(shù)比2012年末增加500多家，其中醬鹵和速凍肉制品企業(yè)數(shù)量增長較快。大型企業(yè)利潤占比由年初的30%上升至34%，贏利能力有所提高。

主要產(chǎn)品進(jìn)口大幅增長，出口持續(xù)下降。上半年，我國肉類產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易逆差明顯。1～6月，肉類及食用雜碎累計進(jìn)口量和進(jìn)口額同比分別增長31.33%和54.27%，出口量和出口額同比變化不大。受國內(nèi)牛羊肉供應(yīng)緊張和價格持續(xù)上漲因素影響，鮮冷牛肉、凍牛肉、鮮冷羊肉進(jìn)口額同比分別增長1379%、978%和136%，出口額呈不同程度下降。受國內(nèi)H7N9禽流感疫情影響，禽肉進(jìn)口量和進(jìn)口額同比分別增長61.31%和37.96%。豬肉進(jìn)口和出口都有小幅增長。