1. 把好苗種放養(yǎng)關(guān)

放養(yǎng)的苗種應(yīng)規(guī)格整齊，體質(zhì)健壯，活動(dòng)力強(qiáng)，附肢完整，無(wú)傷無(wú)病。蝦苗體長(zhǎng)應(yīng)為0.8～1.0厘米，蝦種體長(zhǎng)應(yīng)在3厘米以上，放養(yǎng)密度應(yīng)合理，同一塘口放養(yǎng)規(guī)格應(yīng)一致，一次放足。蝦苗放養(yǎng)時(shí)，先將其放在塑料盆內(nèi)，慢慢添加池水至盆內(nèi)水溫與池水水溫相近，此時(shí)往盆內(nèi)加入食鹽使水體濃度達(dá)3%～4%。蝦苗浸浴消毒3～5分鐘后，沿池邊緩緩放入池中。冬季放養(yǎng)選擇晴天上午進(jìn)行，夏秋季放養(yǎng)選擇晴天早晨或陰雨天進(jìn)行。種蝦放養(yǎng)時(shí)，用3%～5%食鹽溶液浸浴消毒5～10分鐘，以殺滅體表寄生蟲和致病菌。外地購(gòu)進(jìn)的蝦種，經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸離水時(shí)間較長(zhǎng)，放養(yǎng)前要先進(jìn)行“緩苗”，即放入池水中浸泡1分鐘，再取出擱置池邊2～3分鐘，如此反復(fù)浸泡、取出2～3次，讓蝦種體表和鰓腔吸足水分后再緩慢放入池中，以提高放養(yǎng)成活率。此外，搭配放養(yǎng)少量規(guī)格100克/尾的鰱、鳙魚種，放養(yǎng)密度分別為50尾/畝和100尾/畝。合理搭配放養(yǎng)鰱、鳙魚種，不僅可以增加單位面積產(chǎn)量，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，而且還能充分利用池中餌料資源，改善池水水質(zhì)。

2. 把好餌料投喂關(guān)

小龍蝦屬雜食性，尤其喜食動(dòng)物性餌料，且生性貪婪，攝食量大。因此，投喂的餌料營(yíng)養(yǎng)要全面，投喂量要適中。若投喂的餌料營(yíng)養(yǎng)不全面，則會(huì)引起小龍蝦蛻殼不遂，影響生長(zhǎng)。若投喂量不足，則會(huì)影響小龍蝦生長(zhǎng)，甚至?xí)斐上嗷垰?；若投喂量過(guò)大，則造成餌料浪費(fèi)，還會(huì)污染水質(zhì)。蝦苗和蝦種剛?cè)氤貢r(shí)，可通過(guò)施肥、追肥在蝦池內(nèi)培育大量輪蟲、枝角類、橈足類和水生昆蟲幼體等供小龍蝦攝食。在高密度養(yǎng)殖時(shí)，以投喂小龍蝦配合飼料為主，幼蝦階段投喂的配合飼料蛋白含量應(yīng)大于30%，成蝦養(yǎng)殖階段飼料蛋白含量應(yīng)在26%以上，每天投喂2次，早晨、傍晚各投喂1次，早晨于日出前投喂，傍晚于日落后投喂，以傍晚投喂為主，投喂日投喂量的70%。日投餌量主要依據(jù)存塘小龍蝦總重量來(lái)確定，3～4月份和10月份以后，日投餌量為蝦總重量的1%～3%，5～10月份是小龍蝦正常生長(zhǎng)季節(jié)，日投餌量為蝦總重量的5%左右。投喂應(yīng)堅(jiān)持“四定”原則，即定位、定量、定時(shí)、定質(zhì)，并根據(jù)天氣、水溫、水色和小龍蝦的生長(zhǎng)情況靈活掌控，以吃飽、吃完、不留殘餌為宜。一般天氣晴好時(shí)應(yīng)多投喂，高溫悶熱、連續(xù)陰雨天氣或水質(zhì)過(guò)濃時(shí)則少投喂；大批蝦蛻殼時(shí)少投喂，蛻殼后多投喂。

3. 把好水質(zhì)調(diào)控關(guān)

保持水質(zhì)良好，有利于小龍蝦的健康生長(zhǎng)。每7～10天加注新水1次，每次加水20厘米深，保持水質(zhì)清新、潔爽；每10～15天使用生石灰消毒水體1次，用量為10千克/畝，方法是加水化漿后趁熱全池潑灑，調(diào)節(jié)水體pH值在7.5～8.5之間；每30天使用光合細(xì)菌、EM菌或底質(zhì)改良劑等微生態(tài)制劑1次，降低池塘內(nèi)的氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫等有害物質(zhì)，改良水質(zhì)和底質(zhì)，將池水透明度控制在30～40厘米；平時(shí)經(jīng)常開啟增氧設(shè)備，保持池水溶氧量在5毫克/升以上。江蘇省金湖縣小龍蝦養(yǎng)殖示范戶韋愛良在增氧設(shè)備上安裝了溶氧控制器，根據(jù)小龍蝦的溶氧需求設(shè)定上、下限自動(dòng)控制設(shè)備開停，使蝦池內(nèi)的溶氧始終保持在最佳狀態(tài)，小龍蝦在舒適的水體環(huán)境中生長(zhǎng)良好，筆者認(rèn)為該技術(shù)值得推廣應(yīng)用。

4. 把好蛻殼期管理關(guān)

小龍蝦的幼體變態(tài)、步足再生及其生長(zhǎng)總是伴隨著蛻殼而進(jìn)行，抓好脫殼期間的管理尤為重要，主要應(yīng)做好以下三方面工作：一是保持水質(zhì)良好。經(jīng)常加注新水，保持水質(zhì)清新，可縮短小龍蝦蛻殼時(shí)間，利于其發(fā)育生長(zhǎng)。二是保證餌料營(yíng)養(yǎng)。小龍蝦每次蛻殼會(huì)失去大量的鈣、磷、鐵等，配合飼料中應(yīng)包含鈣、磷、鐵等不可缺少的成分，輔助投喂的動(dòng)、植物性餌料應(yīng)做到合理搭配。三是栽植和養(yǎng)護(hù)好水草。小龍蝦喜歡在淺水或草叢中蛻殼，完成蛻殼后的軟體蝦會(huì)立即鉆進(jìn)水草中隱蔽，以躲避同類或敵害殘殺。因此，蝦池內(nèi)要栽植輪葉黑藻、伊樂(lè)藻、苦草等水草，覆蓋率要達(dá)60%以上。

5. 把好病害防治關(guān)

小龍蝦病害防治應(yīng)堅(jiān)持“防病為主，治療為輔，無(wú)病先防，有病早治”的方針。采取嚴(yán)格的清塘消毒、投放優(yōu)質(zhì)苗種、營(yíng)造良好的生態(tài)環(huán)境、投喂新鮮餌料、定期投喂藥餌等技術(shù)措施，可有效預(yù)防蝦病的發(fā)生。小龍蝦一旦發(fā)病，應(yīng)及早使用高效、低毒、副作用小的漁藥對(duì)癥治療。

6. 把好敵害侵入關(guān)

小龍蝦主要敵害有水老鼠、青蛙、水鳥和一些兇猛肉食性魚類，對(duì)于肉食性魚類，可以通過(guò)在進(jìn)水口加裝密網(wǎng)加以攔濾，防止其進(jìn)入養(yǎng)殖塘內(nèi)；對(duì)于鼠類，可用鼠夾、鼠籠等捕獲；對(duì)于鳥類，可在池邊設(shè)置一些彩條和稻草人進(jìn)行恐嚇驅(qū)趕；對(duì)于蛙類，最有效的辦法是在夜間進(jìn)行人工捕捉。

7. 把好質(zhì)量關(guān)

嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)公害水產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁使用違禁藥物和投入品，加強(qiáng)投喂管理，提高小龍蝦的產(chǎn)品質(zhì)量和養(yǎng)殖效益。

8. 把好適時(shí)捕撈關(guān)

小龍蝦經(jīng)過(guò)兩個(gè)月左右的飼養(yǎng)，蝦體規(guī)格可達(dá)50克/尾以上，此時(shí)可開始捕撈，將大規(guī)格的蝦起捕上市銷售，降低養(yǎng)殖密度，促進(jìn)小規(guī)格蝦快速生長(zhǎng)。捕撈工具有蝦籠、地籠等。