民以食為天，食以安為先。隨著人們生活水平的不斷提高，食品安全問題備受關(guān)注。洋縣依托優(yōu)越的自然環(huán)境優(yōu)勢，在華陽、茅坪、八里關(guān)等地先后建立起有機(jī)水稻生產(chǎn)基地。發(fā)展有機(jī)水稻生產(chǎn)，既滿足了市場需求，又推動了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的持續(xù)、健康發(fā)展?，F(xiàn)按照有機(jī)水稻生產(chǎn)要求，結(jié)合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)實際，將有機(jī)水稻生產(chǎn)技術(shù)介紹如下：

一、基地選擇

有機(jī)水稻生產(chǎn)基地應(yīng)選擇遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線等污染區(qū)，周圍生態(tài)環(huán)境良好，土壤符合GB15618-1995中的二級標(biāo)準(zhǔn)，空氣符合GB3095-1996中的二級標(biāo)準(zhǔn)和GB9137的規(guī)定，灌溉水質(zhì)符合GB5084的規(guī)定。稻田應(yīng)具中等以上肥力水平，水源充足、自流灌溉，與一般稻田之間應(yīng)有500米以上的隔離帶。前茬為綠肥田、冬閑田或是按有機(jī)生產(chǎn)方式種植的田塊。

二、選用良種

選用米質(zhì)達(dá)到優(yōu)質(zhì)米二級以上的抗病、高產(chǎn)、市場前景好且通過審定和試驗、示范的非轉(zhuǎn)基因水稻品種，如豐優(yōu)28、B優(yōu)827等。

三、培育壯秧

1. 種子處理。播前曬種1～2天，然后用1%石灰水浸種30小時，再用清水將種子洗凈，將浸泡好的種子催芽至破胸露白即可。

2. 留足秧母田。在基地內(nèi)選擇排灌方便、背風(fēng)向陽、土質(zhì)肥沃、雜草少、無病蟲的田塊做秧母田。秧母田與大田比例為1∶8。

3. 合理施肥。預(yù)留的秧母田要隔冬翻犁，早春施足基肥，一般每畝秧母田施充分腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3000千克、礦質(zhì)鈣鎂磷肥35千克，將肥土充分混勻后，做成1.5米寬的平畦，然后灌水（水不上畦面）。播種前兩天將充分腐熟的菜籽餅80～100千克均勻施于畦面后再提溝做畦，達(dá)到畦平溝直。

4. 適期播種。一般在4月5～10日播種為宜，最遲不能晚于4月18日。每分（0.1畝）秧母田需備雜交種子1～1.5千克。

5. 規(guī)格育秧。采用兩段育秧或軟盤旱育秧的方式培育壯秧。適時防治病蟲害，人工拔除雜草。當(dāng)秧苗長到2葉1心時，每分（0.1畝）秧母田潑施充分腐熟的淡尿水或沼液2～3擔(dān)，移栽大田前3～5天潑施沼液追肥防病。

四、精細(xì)整田，科學(xué)施肥

大田翻耕深度一般為15厘米，倡導(dǎo)耕耙2次，耕前施足基肥，要做到田平、泥爛、肥勻。有機(jī)水稻田應(yīng)注意培肥地力，通常采用輪作、休閑、秸稈和稻糠還田等措施恢復(fù)和保持土壤肥力，提高土壤微生物活性。肥料以有機(jī)綠肥、沼肥、生物肥、充分腐熟的餅肥為主。插秧整地前，畝施充分腐熟的圈肥3000～5000千克、礦質(zhì)鈣鎂磷肥50千克做基肥，然后耕耙平整。追肥一般在插秧后5～7天潑施充分腐熟的人糞尿、餅肥、沼液即可。

五、合理密植，濕潤灌溉

洋縣的高產(chǎn)插秧期為5月20日至6月5日，常規(guī)稻畝插（拋）1.5萬～1.7萬穴，穴插8～10苗，畝基本苗以13萬～15萬為宜。雜交稻行株距為27厘米×17厘米，畝插1.3萬穴左右，穴插6～7苗，畝基本苗10萬左右。

稻田灌水提倡干濕交替的濕潤節(jié)水灌溉方式。實行分田引水、濕潤淺灌，避免串灌和大水漫灌，插秧后淺水促分蘗，之后保持田間濕潤，適時曬田，黃熟期田間無爛泥。

六、病蟲草害綜合防治

防治的基本原則是從整個水稻田生產(chǎn)環(huán)境的生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合運(yùn)用各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲草害滋生但有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，以此來保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣化，減少各類病蟲草害所造成的損失。優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施，通過選擇抗病品種，增施腐熟有機(jī)肥等措施培育壯秧，在水稻生長季節(jié)加強(qiáng)栽培管理，合理施肥，以及合理輪作倒茬等一系列措施來達(dá)到防治病蟲草害的目的。同時，還應(yīng)盡量利用人工和物理等其他措施控制害蟲，采用人工拔除雜草、殺蟲燈誘殺害蟲等措施防治病蟲草害。只有當(dāng)上述方法不能有效控制病蟲草害時，才可使用一些生物藥劑和制劑防治病蟲草害，禁止使用人工合成的化學(xué)農(nóng)藥。

①稻瘟病。發(fā)病初期，可畝用1000億活芽孢/克枯草芽孢桿菌可濕性粉劑20～30克對水45～50千克噴霧防治。

②紋枯病。分蘗期百叢發(fā)病率在15%～20%、孕穗期30%以上時，畝用5%井岡霉素水劑100～150毫升對水50千克噴霧，間隔10天再噴1次。

③稻曲病。在破口前和齊穗后畝用1000億活芽孢/克枯草芽孢桿菌可濕性粉劑20～30克對水45千克噴霧防治2次。

④稻苞蟲。8月10日前后用Bt乳劑每畝200克對水45～50升噴霧防治。施藥期間，田間最好留有淺水。

⑤稻飛虱?？捎糜￠刂苿?、白僵菌制劑對稻株中下部噴霧防治。

⑥二化螟。畝用蘇云金桿菌100億活芽孢/微升懸浮劑200～400克或印楝素制劑進(jìn)行防治。

七、收獲

稻谷成熟后要與普通稻谷分收、分曬。收割時用木制的脫粒機(jī)脫粒，用竹筐盛放運(yùn)輸，及時竹墊翻曬。