若論氣質(zhì)的話，紅酒絕非新鮮潮流人類和另類青年的選擇。對于葡萄酒的龐雜系統(tǒng)而言，遵循于傳統(tǒng)、格調(diào)、產(chǎn)區(qū)等多個因素的紅酒真不是大家會輕易愛上的一種酒。但紅酒世界中也有一些“不安于室”的分子，是紅酒世界中的異教徒，那就是每年只喝新酒的博若萊新酒。

博若萊新酒是所有葡萄酒中唯一不需要陳釀，也不需要去細(xì)品的一種酒，不像波爾多八大名莊那么尊貴，卻有著親民狂歡的氣質(zhì)。雖產(chǎn)于勃艮第南部的葡萄大產(chǎn)區(qū)，但卻沒有一板一眼的葡萄酒氣質(zhì)。

帶你認(rèn)識博若萊新酒

每年11月的第3個周四，整個法國開始為博若萊新酒沸騰。在這一天新酒從博若萊地區(qū)整裝出發(fā)，走到全世界的幾個大洲，就這樣，一場遍及世界的博若萊新酒狂歡節(jié)就此開幕。

博若萊新酒有著濃郁的果香，若是3天內(nèi)不喝完，香氣就蕩然無存。所以開瓶后大部分人都會選擇一飲而盡，對瓶吹酒也不是沒有先例。所以從那個標(biāo)志性的周四開始，若是你看到有人吐得一塌糊涂，說不定就是幾瓶博若萊新酒給灌出來的。

由于釀造的方法簡單、產(chǎn)量大，因此價格也相對便宜，很容易讓大家一下就喜歡上。而且不像法國舊世界酒標(biāo)的刻板規(guī)定，博若萊新酒的酒標(biāo)也異常新穎和獨(dú)特，不少藝術(shù)家和設(shè)計(jì)師都可以在每年的博若萊新酒酒標(biāo)上大做文章，所以這一款新酒也幫助不少人成就了品牌和設(shè)計(jì)的夢想，激發(fā)了不少設(shè)計(jì)師在葡萄酒瓶身上的創(chuàng)造力。

關(guān)于博若萊新酒節(jié)

關(guān)于博若萊新酒節(jié)你知道是怎樣的嗎？絕對不是在某個廣場上大家一起舉杯，之后幾個小時內(nèi)大家喝光所有的葡萄酒。其實(shí)是從那個周四開始，所有的法國餐廳、酒吧就開始賣博若萊葡萄酒。當(dāng)天，每個酒吧都有針對博若萊新酒的主題活動。

《戀酒事典》是出生于法國里昂的資深記者、作家、文化評論家貝爾納·皮沃所寫的一本關(guān)于里昂、勃艮第乃至整個法國葡萄酒的一本書。在其中他就很直截了當(dāng)?shù)卣f到：“要解釋博若萊新酒的成功，一個好的心理學(xué)家比釀酒師有用。11月是一年中最悲傷的月份，天氣寒冷、潮濕、多風(fēng)。前兩個星期我們?nèi)ツ箞@掃墓，11日慶祝由數(shù)百萬人的死亡換來的第一次世界大戰(zhàn)的勝利。這個月總是有罷工，而圣誕節(jié)看起來還很遙遠(yuǎn)，大家心里都覺得悶。這下可好，第3個周四，突然跑出個開心、豪爽、臉頰紅通通的葡萄酒，人們不是品嘗，而是大口喝酒，仿佛喝的是青春快樂之泉。在秋日的憂郁里，人們渴望作樂的心情通過博若萊新酒顯現(xiàn)出來。博若萊新酒的運(yùn)氣在于它來得恰是時候?！?/p>

博若萊新酒被稱為“十六七歲的少女”，是因?yàn)樗轻劸剖澜缋飼r間最短的酒，還被稱為“離葡萄最近的酒”。對大部分人來說，博若萊新酒代表的是可以無限制暢飲的一種帶有酒精的葡萄汁。而這一點(diǎn)也就注定了在博若萊新酒狂歡中，大家一定是喝到吐為止！博若萊地區(qū)本身就是法國非常有名的酒城，而又位于勃艮第這個葡萄酒大產(chǎn)區(qū)，在這里喝博若萊新酒簡直就好比在北京街邊吃冰棍兒一樣容易。

從法國的里昂坐車約2個小時就可以到達(dá)博若萊。如果在11月的第3個周四來到博若萊，你一定能趕上當(dāng)?shù)氐牟┤羧R新酒品嘗會。那時只需要花2歐元，就可以嘗遍所有的博若萊新酒。有的是已裝瓶的新酒，有的是在橡木桶上裝水龍頭接著喝，有的就直接用勺子從橡木桶里舀著喝……這種直接上勺喝酒的行為……不得不說，真的是太搖滾了！

關(guān)于博若萊新酒的十大不裝B

真相

1.不到每年的11月第3個周四便售賣博若萊新酒，經(jīng)銷商是會被罰款的。

2.博若萊是個不大的產(chǎn)區(qū)，位于法國里昂北部，這里有4000多葡萄農(nóng)。

3.在博若萊所有的葡萄都是手工采摘的。

4.博若萊新酒的葡萄品種是佳美，某些美國加州出產(chǎn)的葡萄酒上寫“博若萊佳美葡萄”其實(shí)是扯淡。

5.博若萊的十大列級莊出產(chǎn)的葡萄是不允許釀新酒的，只有博若萊地區(qū)及和博若萊村莊級的葡萄園才能釀新酒。

6.博若萊新酒采用二氧化碳浸泡法，保留了很多葡萄作為水果的味道與節(jié)操。

7.博若萊新酒的最佳飲用期都不超過6個月，所以拿到手就趕緊喝了吧。

8.拿到博若萊新酒最好放到室外待一會兒再打開，10-13攝氏度會讓它喝起來有一種水果姑娘的感覺。

9.博若萊產(chǎn)區(qū)的葡萄酒總產(chǎn)量中只有1/3是拿來釀造博若萊新酒。

10.博若萊除了有新酒，還有松露和鵝肝。