摘 要：海南國際旅游島建設(shè)對技工院校旅游英語教學(xué)提出了新的要求。本文通過筆者的教學(xué)實踐，提出技工院校旅游英語教學(xué)的方式和方法，以期為國際旅游島建設(shè)輸送高素質(zhì)的技能型人才。

關(guān)鍵詞：國際旅游島 旅游英語 教學(xué)實踐 技能人才

海南國際旅游島建設(shè)把旅游及與其相關(guān)的第三產(chǎn)業(yè)作為海南的主打產(chǎn)業(yè)。針對國際旅游島建設(shè)，筆者所在學(xué)院審時度勢，于2010年創(chuàng)建了旅游專業(yè)，培養(yǎng)面向旅游市場的技能人才。為提高旅游從業(yè)人員的國際化語言水平，英語課程成為旅游專業(yè)的重點課程之一，肩負(fù)著培養(yǎng)符合國際旅游島需求、面向就業(yè)市場、具有一定英語能力的技能型人才的重任。

一、精心制訂教學(xué)計劃

在筆者擔(dān)任任課教師的旅游專業(yè)中級班，開設(shè)了四個學(xué)期的英語課程。經(jīng)過對新生的入學(xué)英語測試，結(jié)果堪憂，學(xué)生在初中階段的英語基礎(chǔ)十分薄弱。為打好基礎(chǔ)，在第一、二個學(xué)期，筆者將教學(xué)的內(nèi)容定為基礎(chǔ)英語，從英文字母、國際音標(biāo)抓起，以簡單的基礎(chǔ)英語為基礎(chǔ)組織教學(xué)，不在語法句型上精雕細(xì)琢，多在聽力口語上強(qiáng)化訓(xùn)練，重在應(yīng)用。為了更貼近專業(yè)課，為學(xué)生走上工作崗位增加籌碼，第三、四個學(xué)期，教學(xué)內(nèi)容定為旅游英語，根據(jù)旅游行業(yè)的特點，特別強(qiáng)調(diào)英語的交流功能，尤其重視“聽”與“說”的訓(xùn)練。

二、提升自我

想要給別人一杯水，自己先得有一桶水。在大學(xué)期間筆者學(xué)習(xí)的是英語專業(yè)，旅游英語算不上精通。為了成為旅游英語的行家里手，筆者必須先提升自我。為此，筆者到書店購買、到圖書館借來相關(guān)的旅游英語教材進(jìn)行自學(xué)。在自學(xué)中，筆者特別注重聽、說能力的自我提升。而對于相關(guān)的基本專業(yè)知識，如旅游概論、旅游文化、禮貌禮節(jié)等，筆者也通過學(xué)習(xí)了解其基本框架。

三、創(chuàng)新教學(xué)方法

既要讓學(xué)生具備一定的英語能力，又要讓所學(xué)能夠融入專業(yè)，服務(wù)于旅游市場，筆者讓英語課走出教室、走進(jìn)實訓(xùn)室、走向旅游崗位。在教授餐廳情景對話時，筆者把學(xué)生們帶進(jìn)實訓(xùn)餐廳，在模擬的場景中學(xué)習(xí)。針對學(xué)生們說英語機(jī)會不多的情況，筆者把課堂設(shè)在海南旅游從業(yè)人員交流英語學(xué)習(xí)經(jīng)驗的平臺——海南英語廣場，讓學(xué)生們感受良好的語言氛圍。在學(xué)生們到酒店實習(xí)時，筆者的課堂又來到了真實的環(huán)境中，指導(dǎo)學(xué)生們在實際工作中學(xué)習(xí)、交流、提高。此外，筆者還組織學(xué)生們觀看海南旅游英語口語大賽的實況轉(zhuǎn)播，引導(dǎo)學(xué)生們在觀看后認(rèn)識、感知。

四、滲透德育教育

想成才，先學(xué)會做人。海南正在積極開展“文明大行動”。我校近年來也大力推行德育教育，讓學(xué)生樹立“德高為范”的理念。在英語課堂教學(xué)中，筆者也處處滲透德育教育，潛移默化地向?qū)W生們傳遞愛家、愛校、愛海南的正能量。因為，筆者深信，旅游業(yè)是一扇窗口，只有具備良好德行的從業(yè)者，才能傳遞海南的美好形象。

五、積極參與英語活動

要想營造學(xué)英語的良好氛圍，僅僅依靠課堂是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，筆者鼓勵、發(fā)動學(xué)生們在第二課堂鍛煉成長。筆者的學(xué)生常活躍在學(xué)生社團(tuán)——英語沙龍協(xié)會中，定期參加社團(tuán)開展的英語角、英語課堂、學(xué)唱英文歌等活動。學(xué)校不定期邀請英語專家在學(xué)校開展英語講座，讓學(xué)生們開口大聲說英語。每年都舉辦的旅游英語口語比賽，更是筆者的學(xué)生們展示自我的舞臺，獲獎的選手們也都成為了校園里的“明星”。此外，筆者還利用課余時間輔導(dǎo)學(xué)生參加海南省旅游職業(yè)英語口語水平測試，通過測試檢驗學(xué)習(xí)成果，以測促教。

六、走進(jìn)企業(yè)

為實現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的無縫對接，筆者多次跟隨旅游專業(yè)教師走進(jìn)企業(yè)，了解企業(yè)之所需，以實現(xiàn)培養(yǎng)企業(yè)之所需。每到一處，筆者都認(rèn)真向管理人員取經(jīng)，深入一線，參加企業(yè)組織的“服務(wù)崗位的在職人員外語培訓(xùn)”，了解他們在實際工作中需要用到的英語。這些筆者都一一記錄下來，為編寫校本教材、課外學(xué)習(xí)材料提供依據(jù)。筆者還帶領(lǐng)學(xué)生們參與學(xué)校組織的“小記者進(jìn)企業(yè)”活動，讓學(xué)生們親身體會到，在旅游行業(yè)中，學(xué)習(xí)英語是工作的需要，是為了保住“飯碗”的需要，換句話說，是為了“生存”的需要。

七、改革考試方式

傳統(tǒng)的考試方法為筆試，一張試卷決定學(xué)生的成績優(yōu)劣。然而，作為旅游從業(yè)者，聽力、口語水平應(yīng)該放在更加凸顯的位置。為此，學(xué)院英語組對旅游專業(yè)的英語考試進(jìn)行了改革，考試分為聽力口語考試和筆試兩種，考試結(jié)果也由兩項成績進(jìn)行綜合評定。考試方式改革后，極大地推動了學(xué)生們對口語、聽力的學(xué)習(xí)熱情。

（作者單位：海南省技師學(xué)院、海南省高級技工學(xué)校）