馬鈴薯是重要的糧食、蔬菜兼用作物，又稱土豆、洋芋、洋山芋、山藥蛋、饃饃蛋、薯仔等。普通栽培種馬鈴薯由塊莖繁殖生長，形態(tài)因品種而異。株高約50—80厘米。莖分地上莖和地下莖兩部分。茄科茄屬一年生草本。其塊莖可供食用，塊莖圓、卵圓或長圓形。薯皮的顏色為白、黃、粉紅、紅或紫色；薯肉為白、淡黃或黃色。由種子長成的植株形成細長的主根和分枝的側(cè)根；而由塊莖繁殖的植株則無主根，只形成須根系。初生葉為單葉，全緣。隨植株的生長，逐漸形成羽狀復葉。聚傘花序頂生，有白、淡藍、紫和淡紅等色。馬鈴薯具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。馬鈴薯是含維生素種類和數(shù)量非常豐富的作物，特別是維生素c，每百克鮮薯，含量高達20至40毫克，一個成年人每天食用半斤鮮薯，即可滿足需要。馬鈴薯是一種糧飼菜兼用的作物，營養(yǎng)成份齊全，在歐洲被稱為第二面包作物，由于營養(yǎng)價值高，馬鈴薯食品已成為目前的一種消費時尚。馬鈴薯大壟栽培技術則是在有配套機械的前提下，適合大面積、土地連片、規(guī)?；N薯和商品薯生產(chǎn)的新栽培技術。該技術具有貯水保墑、抗旱耐澇、穩(wěn)定溫度、降低容重、減輕病害、等特點，一般比小壟（65-70厘米）培增產(chǎn)15%以上，是目前馬鈴薯極具推廣前途的增產(chǎn)技術。

1、選地

選擇土壤疏松肥沃、土層深厚、澇能排水、旱能灌溉，有深翻基礎的地塊。避免選擇馬鈴薯、甜菜、蘿卜、大白菜等茬，杜絕選用前作施用長殘效除草劑的地塊。

2、深松整地

土地深松35-40厘米，耙細，起壟距80-90厘米大壟。

3、品種與種薯選擇

（1）品種。選用抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗逆性強、適合栽培條件、商品性好的各類專用品種。。

（2）困種催芽。播種前15-30天，將冷藏或?qū)⒔?jīng)物理、化學方法人工解除休眠的種薯置于15-20%黑暗處，平鋪2--3層進行催芽。當芽長至0.5-1厘米時，將種薯逐漸暴露在散射光下壯芽，每隔5天翻動一次。催芽時要避免陽光直射、雨淋和霜凍等。

（3）種薯及消毒。切塊一般重量在35-60克，每塊保證兩個芽眼以上多帶薯肉。種薯消毒一般采用化石粉95%+甲基托布津+代森錳鋅2.5%混劑，用1公斤混合藥劑拌種100公斤切好的種薯，隨拌隨播種。然后貯藏在適宜條件下（10-12.5℃、高濕、通風良好）2-3天，塊莖堆放高度不能超過1.5米，不要暴露于干燥、陽光下。

4、播種

（1）播種時間。當土壤深度15厘米處地溫保持7℃上持續(xù)時間3天的情況下，可以播種。

（2）播種深度。播種深度為6-10厘米（從塊莖上部到地表平面）。

（3）壟距和株距。壟距90厘米，株距15-18厘米。

（4）播種質(zhì)量。株距均勻，漏播率低于5%，雙漏播率低于1%。

5、田間管理

（1）化學除草。根據(jù)雜草種類，選用除草劑進行苗前除草或莖葉處理。播后5-10天進行土壤處理，防除苗期雜草可用10%乙草胺1200-1500克/公頃加70%嗪草硐525-600克，公頃或33%施田補3750毫升/公頃，對水450公斤噴施。

（2）中耕。根據(jù)土壤墑情及時中耕，培土。出苗前可耢一遍，耢掉表土，提高地溫，兼有滅草作用。在馬鈴薯幼芽頂土時進行一次深中耕，淺培土。苗出齊后及時鏟一遍，再趟一犁少培土，提高地溫，減少水分蒸發(fā)。在發(fā)棵期鏟二遍趟三遍，多培土，做到壟溝窄，垅頂寬。

6、施肥

堅持測土配方施肥。畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)肥1500—2000公斤，二銨15公斤，硫酸鉀肥5公斤或N、P、K總含量45%以上的復合肥35公斤，一次性混施做底肥，而且要做到種肥分離。追肥可進行二至四次，第一次追肥在塊莖形成后的一周內(nèi)，一般在6月末7月初；追肥后應立即噴灌，噴水10毫米左右。每次追肥時間約可間隔兩周，，追肥不及時或氮肥量不足的植株已表現(xiàn)缺氮的，應進行葉面噴肥。

7、灌溉

當田間持水量低于70%應進行灌水。尤其是塊莖形成期和膨大期，田間持水量應保持在70-80%。灌水應根據(jù)土壤的滲透能力確定每次灌水量，避免產(chǎn)生徑流。

8、病蟲害防治

（1）病害防治。前期防治絲核菌潰瘍、早疫病，中后期預防晚疫病等。當田間濕度較大，溫度在10-25℃之間，持續(xù)48小時的，應注意晚疫病發(fā)生，晚疫病防治要堅持以預防為主的原則，在晚疫病發(fā)生前，要使用百菌清、大生保護劑進行預防，發(fā)現(xiàn)中心病株，立即拔掉，用密閉的容器把病株帶出地外深埋，在病株3米周圍噴藥；當晚疫病發(fā)生時交替使用安克錳鋅、克露、殺毒礬等藥劑防治。

（2）害蟲的控制。播種時施加適樂時、樂斯本殺蟲劑，預防地下害蟲。出苗后檢查田間跳甲和椿象，如有發(fā)現(xiàn)立即噴施高效氯氰菊酯、功夫、田蟲殺等殺蟲劑。7月初開始預防蚜蟲或草地螟的大發(fā)生，可交替噴施阿克泰、抗蚜威、高效氯氰菊酯等藥劑；8月末9月初，觀察夜蛾害蟲，如有發(fā)現(xiàn)，立即噴施萬靈或安打。

9、收獲

在收獲前14天噴施立收谷，如果植株健壯在用藥后的一周在追加一次立收谷。在收獲前2-3天用滅秧機滅秧。

（作者單位：152300黑龍江省海倫市共合鎮(zhèn)農(nóng)牧綜合技術服務中心）