前言：大豆作為我國(guó)北方種植的主要農(nóng)作物之一，其種植技術(shù)的高低直接影響著我國(guó)北方大豆的產(chǎn)量，而且種植技術(shù)與經(jīng)濟(jì)效益密切相關(guān)，因此，要加強(qiáng)對(duì)大豆種植技術(shù)的重視，提高大豆的產(chǎn)量。為此，本文主要從大豆生產(chǎn)的意義，影響大豆產(chǎn)量、質(zhì)量的因素，北方大豆種植技術(shù)等三方面進(jìn)行論述，希望能夠?yàn)榇蠖狗N植者提供參考意見。

一、大豆生產(chǎn)的意義

大豆之所以得到大面積種植，最主要的原因是它具有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具體體現(xiàn)在每粒大豆約含有40%的蛋白質(zhì)、20%的脂肪、30%的碳水化合物，每千克大豆能產(chǎn)17207.7kJ熱量。最主要的是大豆中含有我國(guó)人民所需的8種氨基酸和一些重要的礦物質(zhì)，同時(shí)也是人民所需蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，而且食用豆油可以預(yù)防血管動(dòng)脈硬化。大豆中含有的豐富維生素，食用它又可以彌補(bǔ)維生素短缺的毛病以及舌炎、唇炎等病，與此同時(shí)，大豆的碳水化合物主要由蔗糖、維生素和乳糖等組成，所以又可以防治糖尿病，是糖尿病患者的理想選擇。除此之外，大豆還是我國(guó)的主要食品加工原料，且加工成的豆奶粉、冷飲食品等均受到廣大消費(fèi)者的青睞。而且大豆也是重要的牲畜、家禽飼料。由此可見，大豆無(wú)論是在人類的食用上、工業(yè)制造上還是牲畜的食用上等生產(chǎn)、生活上均起到了不可替代的作用，由此可見它是人類得以生存的主要農(nóng)作物之一，具有十分重要的意義。

二、影響大豆產(chǎn)量、質(zhì)量的因素

北方是一年一熟的春大豆區(qū)，是我國(guó)最主要的大豆產(chǎn)區(qū)，無(wú)論是在國(guó)內(nèi)還是國(guó)際上，都因北方大豆產(chǎn)量高、品質(zhì)好而享有很高的聲譽(yù)。

影響大豆產(chǎn)量、質(zhì)量的因素有很多，既有土壤、水、熱、光、風(fēng)等自然因素，還有施肥、播種技術(shù)、田間管理、病蟲害防治等社會(huì)因素的影響。因此本文主要從氣候條件、播種期、施肥技術(shù)等三個(gè)因素為例，闡述其對(duì)大豆產(chǎn)量、質(zhì)量的影響。

1.氣候條件對(duì)大豆品質(zhì)的影響

氣候條件對(duì)我國(guó)大豆的影響十分大，經(jīng)過(guò)相關(guān)人員的多年的實(shí)踐研究總結(jié)得出：大豆生育期間的氣溫、降水量以及日照、氣溫的日較差都直接影響著大豆的蛋白質(zhì)含量，且前兩者與其呈現(xiàn)出的是正相關(guān)的關(guān)系，后兩者與其呈現(xiàn)的是負(fù)相關(guān)的關(guān)系。這是由胡明祥等人研究出的結(jié)果。除此之外，氣溫、降水、日照、氣溫日較差四個(gè)因素對(duì)于大豆籽粒的含油量還有直接的影響，前兩者與其呈現(xiàn)的是負(fù)相關(guān)的關(guān)系，后兩者與其呈現(xiàn)的是正相關(guān)的關(guān)系。所以綜合各種影響因素，總結(jié)出光照充足、雨水較少、晝夜溫差較大的氣候條件益于大豆品質(zhì)的提高。

2.播種期對(duì)大豆品質(zhì)的影響

大豆播種期的不同選擇，會(huì)使大豆植株生長(zhǎng)的環(huán)境有所不同，從影響大豆籽粒的含油量以及脂肪酸的組成，從而影響大豆籽粒的品質(zhì)。因此，在種植大豆時(shí)，一定要選擇最適宜的播種期。

3.施肥技術(shù)對(duì)大豆品質(zhì)的影響

研究結(jié)果表明肥料中的硫、硼、鋅、錳、鉬和鐵等元素對(duì)大豆品質(zhì)有著重要的影響，因此，要熟練的掌握施肥技術(shù)，而且要知道不同肥料對(duì)大豆所產(chǎn)生的影響。如：施用氮肥、磷肥可以增加大豆的蛋白質(zhì)；在施用農(nóng)家肥的基礎(chǔ)上再施用磷鉀肥、氮磷肥等可以增加大豆的含油量。但是如果給大豆單獨(dú)施用農(nóng)家肥，則會(huì)降低大豆籽粒的含油量。由此可見，施肥技術(shù)對(duì)大豆品質(zhì)的影響很大，不可輕視。

三、北方大豆種植技術(shù)

在我國(guó)，無(wú)論是北方大豆還是南方大豆大致都要經(jīng)歷六個(gè)生育期，分別是：播種期、出苗期、開花期、結(jié)莢期、鼓粒期、成熟期。要想實(shí)現(xiàn)大豆的高產(chǎn)高收，在每個(gè)時(shí)期都要十分細(xì)心，掌握相應(yīng)時(shí)期的技術(shù)，并加以管理。具體的操作技術(shù)如下：

1.做好播前準(zhǔn)備

1.1精選良種

在種子的選擇上要做到精選良種，盡量選擇高油、高蛋白豆種，如：符合前者要求的種子有黑農(nóng)41、東農(nóng)163等；符合后者要求的有二積溫帶黑農(nóng)43、三積溫帶黑農(nóng)35等。只有這樣才能確保種子的純度、凈度，提高出芽率。除此之外還需做到結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況因地制宜的選種。選出適合當(dāng)?shù)胤N植的良種。

1.2優(yōu)化耕作

優(yōu)化耕作可以為大豆的生長(zhǎng)提供一個(gè)良好的環(huán)境，因此，在進(jìn)行此項(xiàng)活動(dòng)時(shí)，一定要細(xì)心。大豆的耕作不宜重茬，如果前茬是馬鈴薯和玉米就可以進(jìn)行大豆的種植，因此，要根據(jù)大豆的生產(chǎn)特征來(lái)合理采用輪作方式。而且要做到精耕細(xì)作，確保所播種的田地的土質(zhì)疏松、細(xì)碎、田地平整，從而優(yōu)化耕作。

1.3科學(xué)施肥

因?yàn)榉柿鲜┯玫募皶r(shí)與否，直接影響著大豆的蛋白質(zhì)和含油量，因此，在施肥時(shí)一定要做到科學(xué)施肥。大致需要進(jìn)行三次施肥：大豆耕作前進(jìn)行第一次施肥，施用的肥料是底肥，主要是為了增加土壤肥力，提高養(yǎng)分。大豆耕作時(shí)進(jìn)行第二次施肥，施用的肥料是種肥，目的是為大豆生長(zhǎng)提供所需要的肥料。在大豆的苗期、開花結(jié)莢期、鼓粒期等生長(zhǎng)期間臨時(shí)施加的肥料，稱為追肥，目的是提供充足的養(yǎng)分，促進(jìn)大豆健康生長(zhǎng)。

2.精量播種

為了獲得較好的播種效果，首先，要確定播種時(shí)期，北方一般在5月10日前播種；其次，確定播種方法，選用壟上雙條精量播種，播種深度在60-75cm范圍內(nèi)，播量誤差盡量縮小，不能超過(guò)4%。

3.加強(qiáng)田間管理

加強(qiáng)田間管理要做到適時(shí)間苗、定苗，中耕培土，化學(xué)除草，病蟲害防治，田間老鼠防治，及時(shí)收獲等方面，這就需要種植者全面了解田間管理的這幾項(xiàng)內(nèi)容，并掌握每一過(guò)程的操作技術(shù)，只有這樣才能加強(qiáng)田間管理。

結(jié)束語(yǔ)：

大豆是我國(guó)北方的主要農(nóng)作物，而且隨著大豆種植技術(shù)的逐漸提高，我國(guó)北方的大豆的產(chǎn)量高、品質(zhì)好，并成為我國(guó)最主要的大豆產(chǎn)區(qū)。因此，為了保證北方大豆的這種地位，要加強(qiáng)大豆種植技術(shù)的研究，提高其種植技術(shù)，促使大豆高產(chǎn)高收。

（作者單位：166400黑龍江省肇州縣二井鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心）