[中圖分類號(hào)] S636.3 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2013）05-0144-02

芹菜是一種新型保健蔬菜，因其口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們的歡迎。其栽培方式主要有春、夏、秋露地栽培，秋冬保護(hù)地栽培等。秋冬茬芹菜栽培要想得到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效，首先要選用優(yōu)良品種，培育出適齡壯苗，其次要采取與優(yōu)良品種相配套的栽培模式和管理措施，第三要看市場(chǎng)適時(shí)采收。

一、品種選擇

1.我國(guó)芹菜栽培主要有兩大類：本芹與西芹。我縣主要栽培的品種有：

1.1本芹：津南實(shí)芹、綠桿實(shí)心芹、玻璃脆等。

1.2西芹：美國(guó)西芹、文圖拉（適宜秋冬季溫室栽培）。

2.營(yíng)養(yǎng)土的配制

2.1選用無病蟲源的田園土、腐熟的有機(jī)肥，過篩后按3：2的混勻，每立方土再加入尿素0.5公斤、硫酸鉀0.5公斤，磷酸二銨0.5～1公斤，充分混勻后，進(jìn)行消毒，用40%甲醛2000倍液或敵克松、多菌靈、甲基托布津等800～1000倍液，每立方營(yíng)養(yǎng)土灑5～6公斤藥液。將配制好的營(yíng)養(yǎng)土撒在播種床上，厚10厘米。

二、育苗

1.一般情況下，西芹6月上中旬～7月上旬，本芹6月下旬～7月下旬播種育苗。8月下旬～9月下旬定植，西芹苗齡65～75天，本芹55～65天。

2.浸種催芽

浸種的具體方法步驟為：先在48℃溫水中浸種30分鐘，對(duì)種子進(jìn)行消毒，殺死病原菌。再放入涼水中浸泡24小時(shí)左右。浸種期間應(yīng)進(jìn)行反復(fù)搓洗，以除去種子表面的果皮、黏液和雜質(zhì)。待種子吸脹水后，用濕布包好進(jìn)行催芽。催芽溫度要求穩(wěn)定在15～20 ℃，夏秋季要放在冷涼地方，冬春季氣溫低，要適當(dāng)保溫。經(jīng)過5～6天，大部分種子發(fā)芽露白即可播種。

3.畦面遮蔭播種

選地勢(shì)較高、排灌條件好的沙壤土做苗床，育苗畦寬1.2～1.5米。將腐熟的有機(jī)肥過篩后，均勻撒施到畦面，每畝地施磷酸二銨20公斤，硼砂0.5公斤，翻入土內(nèi)，使糞土混合均勻，然后整平床面，澆透水，將處理好的種子和細(xì)沙混勻，均勻撒播在床面，然后覆過篩細(xì)土0.5～0.8厘米厚。栽1畝芹菜需優(yōu)質(zhì)種子50～80克，苗床30～50平方米。播種后在苗床上用竹竿等物搭架，架上放些樹枝或遮陽網(wǎng)遮蔭，防止強(qiáng)光暴曬和暴雨沖打，以利出苗，并能防止幼苗徒長(zhǎng)。

三、苗期管理

1.在芹菜苗期加強(qiáng)溫度、水分和施肥管理，是培育壯苗的重要措施。芹菜喜濕，整個(gè)苗期均應(yīng)以小水勤澆為原則，保持濕潤(rùn)的土壤條件。在播種出苗前，用噴壺澆水，保持畦面濕潤(rùn)。在芹菜苗期一般不追肥，發(fā)現(xiàn)缺肥、長(zhǎng)勢(shì)弱時(shí)。在3～4片真葉時(shí)，隨水追施尿素，每畝10公斤。也可采用葉面追肥。

2.間苗

由于芹菜夏季極易死苗，齊苗后先間去叢生苗、過稠苗。2片葉時(shí)第二次間苗，苗距1～1.5厘米左右，4片葉時(shí)第三次間苗，苗間距保持3～5厘米。間苗時(shí)結(jié)合人工除草。每次間苗后可澆一次小水壓根

3.棚室消毒

選用百菌清煙霧劑加敵百蟲或敵敵畏進(jìn)行熏棚，時(shí)間24小時(shí)。

四、定植

1.適時(shí)定植

根據(jù)本縣的氣候特點(diǎn)、溫室的設(shè)施條件和幼苗的長(zhǎng)勢(shì)確定定植時(shí)間，一般為9月中下旬，當(dāng)苗高10～15cm，5～6葉苗齡60天時(shí)及時(shí)定植。

定植技術(shù)要點(diǎn)：一是取苗時(shí)帶的主根4厘米左右處鏟斷或出苗后剪斷，在此范圍內(nèi)可發(fā)生大量的側(cè)根和須根；如果主根留得太長(zhǎng)，不但不會(huì)多發(fā)生根系，而且定植時(shí)主根易彎曲在土中，影響根系的發(fā)生，延遲緩苗。二是苗子按大小分級(jí)，分別栽植，使其生長(zhǎng)整齊。三是定植深度以埋住根頸為度。一般埋深1～1.5厘米，埋頸不心。四是定植密度要因品種而異。五是先栽苗后澆水，澆不要及時(shí)，水滲后對(duì)倒伏苗子及時(shí)扶立。

2.整地施肥

芹菜生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，生長(zhǎng)量較大。定植前要耕翻土地，施入足夠的有機(jī)肥，一般要求每畝施入有機(jī)肥4000～5000公斤，磷酸二銨20公斤，過磷酸鈣20公斤，硼砂1公斤，翻地20厘米深，整平耙細(xì)，做成1～1.5米寬的畦，打好畦埂。

3.定植密度

定植密度要依各品種而異。本芹行距15厘米，穴距10-12厘米，每穴3～4株，每畝栽3萬穴左右靠群體增產(chǎn)。

西芹宜稀植，行距20厘米，株距30厘米，每畝栽8千株左右。溫室冬茬芹菜由于其生長(zhǎng)期和采收期長(zhǎng)，為取得高產(chǎn)，必須提高單株產(chǎn)量，一般多采用單株定植，定植密度要比春大棚生產(chǎn)稀些。

4.定植方法

4.1定植前1～2天，苗床應(yīng)澆一次透水，以防止起苗傷根。

栽苗深度一般埋深1～1.5厘米，埋頸不心。

定植過深，心葉淤土，緩苗慢，影響正常生長(zhǎng)；定植過淺，幼苗易被水沖出或造成倒伏，導(dǎo)致缺苗。栽完苗后立即澆一次透水。

五、溫室冬茬芹菜的管理

1.扣膜前的管理

芹菜在9月中下旬定植后，氣溫仍較高，土壤蒸發(fā)量較大，在定植后2～3天，再澆1次緩苗水。當(dāng)芹菜心葉發(fā)綠時(shí)，表明緩苗結(jié)束，要適當(dāng)控水，進(jìn)行松土，保墑蹲苗7～10天。當(dāng)心葉大部分展開時(shí)，要結(jié)束蹲苗。緩苗后，為促進(jìn)小苗生長(zhǎng)，隨水追施尿素10公斤。當(dāng)芹菜長(zhǎng)到30厘米高時(shí)，進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)階段，每畝隨水追施尿素20公斤，硫酸鉀15公斤。

2.扣膜時(shí)間

溫室冬茬芹菜緩苗后，氣溫逐漸下降，為促進(jìn)芹菜生長(zhǎng)，白天控制溫度為20～22℃，夜晚為15 ℃左右，地溫為15～20 ℃。一般在初霜后，白天氣溫降到10 ℃度左右，夜間氣溫低于5 ℃，將溫室棚膜扣上。我縣的扣膜時(shí)間一般在10月上中旬。

3.扣膜后的管理

扣膜后的管理重點(diǎn)是溫度，是栽培成功的關(guān)鍵。

扣棚初期，光照充足，氣溫較高，地溫15～20 ℃，超過25 ℃時(shí)，及時(shí)通風(fēng)。溫度控制在白天20 ℃左右，夜間15 ℃左右。外界溫度下降，出現(xiàn)寒潮時(shí)，管理的關(guān)鍵是保溫，其次是通風(fēng)。夜間溫度保持在7℃以上，確保芹菜不受凍。定植后2個(gè)月是芹菜營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)盛期，絕對(duì)不能缺水，否則將將延緩植株生長(zhǎng)，造成嚴(yán)重減產(chǎn)。

六、采收

溫室冬茬芹菜生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，多采用擗收的方法的收獲，分批供應(yīng)市場(chǎng)。芹菜要適時(shí)收獲，過早收獲會(huì)影響產(chǎn)量，過晚收獲，葉柄的養(yǎng)分會(huì)向根部轉(zhuǎn)移，使葉柄質(zhì)地變粗，纖維增多，甚至出現(xiàn)空心，從而降低品質(zhì)影響產(chǎn)量。一般在葉柄高50～60厘米時(shí)采收，可根據(jù)市場(chǎng)需要和定植下茬蔬菜的需要，分次擗收， 一般隔20～30天一次。