食鹽量過大是導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的罪魁禍?zhǔn)?。因?yàn)槟I臟每天都會(huì)將過多的鈉隨尿液排出體外，每排泄1 000 mg的鈉，同時(shí)損耗大約26 mg的鈣。人體需要排掉的鈉越多，鈣的消耗量也越大，最終必然會(huì)影響到骨骼的正常生長。

1. 烹調(diào)時(shí)多用醋、檸檬汁等酸味調(diào)味汁，替代一部分鹽和醬油，同時(shí)也可以改善食物口感，味道鮮美。

2. 多采用蒸、烤、煮等烹調(diào)方式，多享受食物天然的味道，少放鹽。對(duì)于放了鹽的湯菜，避免喝菜湯。

3. 多吃有味道的菜，如洋蔥、番茄、青椒、胡蘿卜等食物，用食物本身的味道來提升菜的口感。

4. 做涼拌菜的時(shí)候，最后放鹽，少撒上一點(diǎn)兒鹽再放些醋，味道就很好。

5. 用醬油等調(diào)味品時(shí)，用點(diǎn)、蘸的方式，而不是一次性將醬油都倒進(jìn)菜里面。每6 ml醬油所含鈉離子等價(jià)于1 g鹽中鈉離子的量。

6. 不需要在所有的菜里都放鹽，最后一道湯可以不放鹽。因?yàn)槿丝谇焕锏柠}味是可以累積的，人們?cè)诔云渌说臅r(shí)候，在口腔里已經(jīng)留下了鹽分，所以最后喝湯的時(shí)候，即使不放鹽，味道也很好。