BEYOND MEATTM（超越肉食）是一家去年獲得OBVIOUS CORPORATION支持的初創(chuàng)企業(yè)，生產(chǎn)素食肉類食品。BEYOND MEAT的首款產(chǎn)品是素雞肉條，原料含有大豆，但未來(lái)可能會(huì)用羽扇豆、大麥及芥菜籽蛋白等原料替代。真正的雞肉相比，植物性的BEYOND MEAT中加入了更高的營(yíng)養(yǎng)（公司聲稱，在120卡路里的一份食物中含有高達(dá)20克的蛋白質(zhì)），售價(jià)卻更低。他們生產(chǎn)的美味無(wú)雞肉肉條，吃起來(lái)就好像無(wú)骨無(wú)皮的雞胸肉一樣好吃?！爱?dāng)你把它切碎，加入西紅柿和生菜塊，再加入蛋黃醬等調(diào)料，卷在玉米煎餅里，它簡(jiǎn)直和真正的雞肉毫無(wú)區(qū)別，”美食作家兼大廚MARK BITTMAN說(shuō)?！拔揖蜎]有發(fā)現(xiàn)二者的區(qū)別，而且我還是專業(yè)做這個(gè)的呢?！盉EYOND MEAT入圍了2013年度INDEX大獎(jiǎng)決賽名單。