在林語堂故居前喝茶發(fā)呆

林語堂曾以飽含深情的筆調(diào)回憶起自己的童年，“我經(jīng)常思念起自己兒時常去的河邊，聽河水流蕩的聲音，仰望高山，看山頂云彩的變幻?！彼f的河，是西溪，依舊流淌著，只是水勢不復當年；他所指的山，是屋前的十尖山和屋后的石起山，蒼翠依然。

1895年10月10日，林語堂誕生于平和的坂仔鎮(zhèn)。他的父親林至誠當年是坂仔禮拜堂的第一任牧師，林語堂一家原先就住在坂仔禮拜堂里。林語堂在此度過美好的童年時代，直到10歲前往廈門讀書。坂仔舊禮拜堂建于19世紀80年代末至20世紀初，為園林式建筑，可惜大多已經(jīng)被拆毀，惟有林語堂出生的小閣樓被保留了下來。小閣樓的面積不足12平方米，據(jù)說，小時候，生性頑皮的林語堂經(jīng)常從閣樓的窗戶爬出，到教堂的屋頂上，然后再沿著柱子滑到院子里。

林語堂覺得中國人有茶到哪都快樂，所以在他故居院子的石桌石凳上喝杯白芽奇蘭茶，或看書或發(fā)呆，就是莫大的享受。前有林語堂說的閩南秀美的青山、溪流，院落里老樹翠綠，南洋楹枝條優(yōu)美，梧桐正開始變黃，桂花在林語堂小時打水的水井邊幽香隱隱?！安柙诘诙輹r最妙。第一泡譬如一個十二三歲的幼女，第二泡為年齡恰當?shù)氖?，而第三泡則已是少婦了。”且留一些閑暇的時光給這里，細細體味一下林語堂關于喝茶的“三泡茶”理論。

林語堂故居之外，建設的場面火熱。林語堂文博園，林語花溪旅游配套設施頗為吸引眼球，打造世界文學小鎮(zhèn)是一種理念，要讓平常的房子有著文學的氣息。林語堂就不僅僅是一個標簽，五年后，到林語堂文博園喝茶，那是另外一種場景，或許有許多目光看著林語堂，有種會心的微笑在嘴角漾起。

不喝茶的看過來——文學館里讀大師

林語堂故居旁還建有林語堂文學館。一幢兩層的白色小樓，于2007年12月6日建成開館，館名由國學大師季羨林題寫。一樓的音像室里，參觀者可以欣賞到《林語堂——從這里走向世界》等精短影片。文學館的二樓展廳則講述了一個閩南鄉(xiāng)村的少年如何成長為“兩腳踏東西文化、一心評宇宙文章”的文化大師的故事。

而故居外的修建的觀景木棧道，走一回，大概也能讀懂幾分林語堂的鄉(xiāng)愁了。

去莊上看一座土樓城

平和大溪鎮(zhèn)莊上村的莊上土樓是目前所知的世界上占地面積最大的土樓。藍天之下的莊上土樓，規(guī)制宏大；土樓外有一方碧綠的池塘，映著青山。莊上土樓鼎盛時曾有2000多的居民，如今還剩400多人居住其中。

莊上土樓的建造者來自河南葉縣，當年由河南至福建同安、蘆溪，最后抵達莊上，因此土樓是莊上村葉姓客家人聚居地。目前，莊上土樓已成為國家級重點文物保護單位。

當?shù)厝朔Q莊上土樓為“莊上城”，它的確當?shù)闷稹俺恰敝Ｊ冀ㄓ谇蹇滴跄觊g的它，外形并不規(guī)則，作為方形土樓卻四角抹圓。其樓正面徑長220米，北墻長190米，南墻長123米，東南北三面為直線，西面則呈弧形，類似一個馬蹄形，總占地面積34450平方米。莊上土樓將一個近10米高的小山丘包圍在其中，整個建筑依山丘周圍地勢而建。從外形看，整個莊上土樓為全封單元式結(jié)構(gòu)的三層建筑。樓坐西向東，共開東西南北中五個大門，東門主迎娶，南、西、北門主喪葬，小東門主祖祀，供家廟祭拜進出。

走進莊上土樓，使人更驚訝于它的五臟俱全，除住房外（共有147個開間），社會生活諸多功能方面所需的公共建筑和設施應有盡有，完全是一個自成一體的小世界。據(jù)說，土樓內(nèi)曾設有集市、私塾、武館，現(xiàn)仍能找到當年“葆真齋”、“毓秀堂”、“半天寮”和宮廟等公用建筑設施的遺存。走到土樓中間的山坡上，土樓正對著的靈通山突然變得生動起來。

莊上土樓雖然也有不少破敗的跡象，但是這里畢竟還住著400多居民，因而生活氣息濃郁。醪糟的香氣從某家廚房里散出，令人垂涎；有老人在空地上收整晾曬的草藥；頑童們追逐著，正如同土樓里四處奔走的不認生的雞和鴨——當然，這里本是它們的家。

不去莊上城的看過來——世遺之外有遺世之美

入選“世遺”名錄的福建土樓只包括了永定、南靖、華安三縣的“六群四樓”，共計46座。事實上，平和的土樓也頗值一看，如果不去莊上城，平和還有不少具有遺世之美的土樓可供一看，殊于那些熱鬧非凡的“世遺”土樓，這里更多的是一份原生態(tài)的寧靜，外界的紛擾還未侵入其間。

同樣身為國家重點文物保護單位的繩武樓位于蘆溪鎮(zhèn)，它號稱“最精致的土樓”，歷經(jīng)嘉慶至光緒五朝一百多年而建成，系蘆溪葉氏第十八世太學生葉處侯所建。繩武樓也是一座圓樓，樓中共有24個開間，處處可見石雕、木雕、泥塑、壁畫等，富麗精工，精美絕倫。其中，僅木雕就有646處，無一雷同，散見于屏風、壁櫥、門窗、梯手上，人物花草、文字對聯(lián)、飛禽走獸，詩畫結(jié)合，被譽為“木雕博物館”。也是出于這個原因，繩武樓成為全球文化遺產(chǎn)基金會繼云南麗江古城、山西平遙古城、佛光寺之后，在中國開發(fā)的第四個項目。

薰南樓位于平和縣坂仔鎮(zhèn)東風村，離林語堂故居不遠，建于清乾隆年間，原樓為三層，20世紀50年代為防臺風等自然災害，將第三層陸續(xù)拆除，由原三層單元式與通廊式相結(jié)合的圓形土樓改建成現(xiàn)存的兩層單元式土樓。薰南樓樓門為石構(gòu)拱門，上方嵌石刻匾額，上刻楷體“薰南樓”三個大字，由清乾隆年間進士何子祥題寫。值得一提的是，薰南樓的樓內(nèi)布局不同于其他土樓，每個單元均由前后兩進及天井、兩廂廊組成四合院。薰南樓已被列為省級重點文物保護單位。

靈通山行山居皆寧靜

國家級風景名勝區(qū)、國家地質(zhì)公園靈通山號稱“閩南第一山”，以“飄云、清泉、奇石、險峰”著稱，素有“小黃山”的美譽。

“行行衫袖白云沾，一入靈通氣不炎。萬仞摩天開石壁，半空噴雪掛珠簾。層梯雨過苔痕滑，幽谷煙深鳥語潛。惆悵崖頭遺舊址，尚存古佛獨莊嚴?！?/p>

這是清代詩人、隱士黃道炯寫的《游靈通巖》。靈通巖也稱靈通山，其地形是1.13億年前由陸相沉積、火山多次噴發(fā)形成的深切割中山地貌類型。上有巨石擎天，下有深谷清泉，靈通山的險峻雄奇被譽為“全國罕見，福建獨一無二”。

靈通山素以險峰、奇石、飄云、清泉為四大特色，山間勝景有“靈通七峰”（獅子峰、紫云峰、擎天峰等）和“靈通十寺”（靈通巖寺、朝天寺、慈云寺、青云寺、天堂寺等），尤以“靈通大佛”和“珠簾化雨”兩處勝境為代表。靈通大佛是世界上最大的天然大佛頭像，它其實是靈通山的小帽峰，321米高的整座山峰恰似一尊佛祖頭像，面部特征清晰可辨，額、眼、鼻、嘴、下巴、面頰俱全。

靈通山間茂林修竹，植被種類豐富，在山頂放眼望去，崇山峻嶺四野葳蕤，山間有村舍點綴其間，尤其座座土樓的形貌清晰入目。靈通山的險峰奇石也值得一觀，除了“靈通大佛”，還有“觀音布施”、“和尚背尼”、“猛虎守峽”、“九牛拖車”等等，惟妙惟肖。

靈通寺建在大帽峰半山腰的一處天然巖洞中，下臨懸崖絕壁，驚險壯觀。寺頂?shù)哪μ祉嗍杼煨背觯缑备采w，使寺廟免受風吹雨淋。

夜間可宿山上的青云賓館。青云深處好入夢，入夜后，四下寂靜，周遭全無半點嘈雜，仿佛與人間無涉，自可以恬然睡去，等次日清晨，青云寺的梵音敲醒睡夢。

不登靈通的看過來——大芹山上茶園美

大芹山為閩南第一高山，其頂峰有一奇石，由3個石柱撐著，在不同的方位敲打，會發(fā)出不同的音響，被稱為“八音石”。秋高氣爽時，登上高峰，用望遠鏡可觀看云霄方向的大海。

大芹山植被很好，常年多云霧，因此是平和的有機茶基地。山間的“名峰山有機茶基地”是目前福建省最大的有機茶基地。大芹山位于國強鎮(zhèn)和大溪鎮(zhèn)交界，如從縣城出發(fā)車程約一個多鐘頭。好茶客可選擇在下午前往大芹山頂，抵達便可在日落的茶園里賞景，再于山上的品茗閣泡上一壺茶園自產(chǎn)的白芽奇蘭。

夜宿大芹山，只有唯一的選擇——名峰山莊，不過豐簡可自選，或選五星級別墅，或選茶園的招待所。但記得餐宿提前預定。

入住三平寺求一只靈簽

作為平和地標之一，三平寺一改平和縣域內(nèi)眾多寺廟宗祠的精巧幽深，俯仰間都是大開大合的光明和熱鬧。極遠就能看見銅殿之上27米高的三平祖師公像背靠青天笑望蒼生不語，未入三殿，連外圍的十二生肖石像都顯出幾分未見過的莊重，見之抖擻。殿堂正中三平祖師義中大師的跌坐像所在水磨石籠之下，據(jù)傳有三平祖師公肉身藏骨鎮(zhèn)坐，因而也成為這全寺香火最盛之處，以致石籠頂上的梁木和彩漆早已經(jīng)被香火熏成光亮的黑檀色，看不出本來面目。

塔殿兩邊有幾位老者為信徒解簽，平和人都說此地的75首卜事簽極準，來三平的香客多會在祖師公坐像下擲笅求簽。三平寺有進香求簽靈驗后要連著還愿三年的說法，所以不少平和人都有連年除夕坐在父親自行車后座上來三平進香的孩提記憶，三平寺從無間斷的香火，不知道是否也熏染了他們的童年？

“三平祖師”又稱“廣濟大師”，俗名楊義中。原是唐代漳州著名高僧，因生前為民傳授桑麻耕織技術，墾創(chuàng)田地，興修水利，筑村建舍；并以精湛的醫(yī)術為民診治，又教山民習武強身，御暴安良，圓寂后逐漸演化為佛教俗神。

三平祖師公信仰原本僅限漳州一帶，至元明清時代，祖師公信仰逐漸盛行于閩南地區(qū)，后隨移民向周邊地區(qū)輻射，成為了一名跨界的神明。乾隆五十四年（1789年），清政府取消了海禁，大陸移民涌向臺灣，閩南人將崇奉的神靈一并跨海帶去，祖師公信仰由此開始向臺灣地區(qū)輻射，成為當?shù)亻}南人信奉的主祀神。如今在臺灣地區(qū)已有50多家祖師公分廟，信眾多達60萬人。

赴平和游玩的游客到三平寺求簽燒香自是不可免。敬完香火不妨到寺后的虎林憩息片刻，喝一口從虎頭石雕吐出的虎爬泉水，有精力的游客還可以繞一繞三平寺背靠蛇山，面朝龜山風水寶地的兩座山麓，爬山累了在三平寺內(nèi)外各有一家餐館，寺內(nèi)的素食館取虎爬泉澗水，當?shù)赜袡C蔬菜當配料烹調(diào)而成，清香爽口，寺門口的廣場餐廳里能吃到幾道很不錯的平和特色菜，梅菜扣肉肥而不膩，手扒雞滋味清爽。

建議時間寬裕的游客在三平寺門外仰圣山莊夜宿一宿。山莊環(huán)境清幽，香客都散去后十分安靜，從山莊院子里遠眺夜里的三平寺，可以感受到不同于白日的寧靜三平。

不燒香求簽的看過來——全國第二的城隍廟

不喜燒香求簽的游客可以去往九峰鎮(zhèn)的城隍廟一行，見識一下全國唯一供奉唐代詩人王維夫婦的城隍廟，其四進的建筑當年是按府級建制而修，規(guī)模為中國第二，且剛晉升全國重點文物保護單位。

一進廟門，是大哥爺、二哥爺（黑白無常）的塑像，千萬不要遺漏的是墻壁上斑駁的《二十四孝圖》《十八層地獄圖》，盡管已經(jīng)開始有一些剝落。寺廟的最后一進供奉的九是這里的主神城隍爺和城隍媽。之所以供奉王維，據(jù)傳是因為當年建平和縣的王陽明自覺與王維有諸多共通之處?；蛟S是因為供奉著詩人，這里比一般城隍廟顯得浪漫，富于生活氣息。主神像左右各有一間屋子，左為帳房，右為城隍爺城隍婆的寢室，屋內(nèi)衣食用具完備，且每天有人更換洗漱用水，晚上還有專人為他們鋪設蚊帳和寢具，白天再收拾。據(jù)說這個習俗已保存400余年。

城隍廟的墻角處保存著一塊非常古舊的布對簾，上書：“居心正直見吾不拜又何妨，舉念奸邪任汝燒香也無益。”這兩句帶著學究和張狂的意味的門簾，讓本來格格不入的王維和城隍爺?shù)挠白淤咳豢墼诹艘黄?，怎么看，都自然妥帖?/p>

自駕請往“柚”行

平和，這是一個早已經(jīng)和蜜柚生長在一起的地方，幾乎家家戶戶屋后都栽滿了柚樹。10月是蜜柚季，除了大塊朵頤，沿街金橙色的柚果總能帶來富足的好心情。而在三四月柚花盛開的時候，滿城都會繚繞甜蜜馥郁的花香，漫山柚花飄落土地的姿態(tài)是所有平和人關于故里的一瓣相思。

平和蜜柚較之其他地方的柚子皮薄味甜，且有紅肉白肉之分。清代學者施鴻葆《閩雜記》一書說道：“閩果著稱荔枝外，惟福桔、蜜羅柑，竊以為福桔之次當推平和拋……荔枝為美人，福桔為名士，若平和拋，則俠客也，香味絕勝……”。書中所提香味絕勝的平和拋即為如今的蜜柚，據(jù)傳是由侯山第八世祖西圃公培植成功并在琯溪沿岸大量種植并向外運輸，故平和的琯溪蜜柚名聲大噪。除了將蜜柚譽為俠客，平和還有更加江湖味道的蜜柚吃法，在當?shù)貏冭制け凰追Q為“殺柚子”，飯前飯后連帶著泡茶時，總會有人熱情地問一句：殺個柚子吃吃？武功高強的本地人憑著一把鑰匙就能把一只柚子殺的干干凈凈，讓人嘆為觀止。

平和柚子樹收成好的時候能棵收300余斤，畝產(chǎn)上萬，是許多柚農(nóng)的生存之本。其實早在清朝，平和就憑借蜜柚獲取了外來的垂青并收獲頗豐。乾隆年間琯溪蜜柚即被列為朝廷貢品，同治皇帝愛極而獨占，曾賜“西圃信記”印章一枚和青龍旗一面，作為標志和禁令，在琯溪蜜柚未成熟時就印識其上，所以民間對平和蜜柚又有“皇旁柚”之稱，當年柚農(nóng)可得貢銀數(shù)百，如今在柚農(nóng)收入也讓人艷羨。

如果想要在平和一品皇帝柚的甘美，可以在每年的9-11月參加平和旅游局舉辦的\"柚香時節(jié)行旅平和\"旅游季暨兩岸萬人蜜柚采摘游活動。無論是小西天生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園還是錦溪蜜柚莊園都緊靠縣城，山勢浩渺而目光所及遍植柚樹，并有平和蜜柚母樹、名人種植園等，都是自駕生態(tài)采摘旅游的上佳選擇。

不“殺”柚子的看過來——十里蕉林吹吹風

在被稱為“寶鼎境地”平和坂仔鎮(zhèn)，除了林語堂，恐怕名號最響的還是縱橫十里的茫?！敖逗！薄?早在唐朝，漳州別駕丁儒《歸閑詩十二韻》的詩句“芭蕉金剖潤，龍眼玉生津”就印證了平和的香蕉種植歷史。從林語堂故居出來駕車駛?cè)肴f畝蕉林，風過時綠濤呢喃沙響，未嘗已醉。

跟著神仙巡境“西山李”祖宮侯山宮

已有500百多年歷史的侯山宮，就在平和縣城所在的小溪鎮(zhèn)。前往拜訪侯山宮之際，卻巧遇玄壇元帥被請往鄉(xiāng)鎮(zhèn)，我們望著神壇上兩個空出的神位方覺悟“神仙很忙”。可惜這回請神并不同于傳統(tǒng)民俗中的迎神活動，能讓我們見識各種傳統(tǒng)的儀仗鼓樂，和玄壇元帥巡游社區(qū)全境的人海與盛況，只空留滿案香火和一屋子關于神秘出巡的熱鬧想象。

各類資料書籍里慣常將侯山宮歸為福建省道教名觀，廟里的管理員卻給了“道佛一家”的另解，轉(zhuǎn)身又能遇到李氏后人在此祭祖，公廟亦成宗祠。這些讓外來人懵懂的混合卻奇妙地在這個僅僅220平米的小小宮廟里延續(xù)了百年的和諧相生，讓人拍案稱奇。

始建于明正統(tǒng)元年（1436年）的侯山宮雖然幾經(jīng)修葺，仍然保留了大量古文物，并被福建省確立為涉臺文物保護單位。廟內(nèi)懸掛的明景泰二年“握符佑世”金字木匾和明嘉靖二十四年的“威靈顯赫”匾額如今價值難估，梁架上的古舊的動物彩繪依然保持著新鮮的靈動姿態(tài)穿越百年時光與我們遙視，散置各處的木雕、神龕、雕屏都讓人驚喜地保存著舊木老石被精致雕琢后又沉淀于歷史的樣貌，如同侯山宮一般，不顯山露水，亦不沉郁老朽，靜默于市井，伴隨一代代李氏后人和平和縣民寧靜生長。

侯山宮主殿里長坐著幾位老人，均是李姓，可以幫忙解簽。除了慣常的求神問卜，大殿左側(cè)的老墻上還掛滿了五彩的藥簽，并備有專門的藥簽桶。這種現(xiàn)在看起來十分陌生的求藥之法，在古時確是十分普遍的醫(yī)療模式，甚至一度是民間醫(yī)療體系的重心所在。仔細研讀藥方，發(fā)現(xiàn)多為益氣補身的方子。如果不是大病，不妨偶爾來求取一些沾染神仙庇佑的簽方，試試古法醫(yī)療之效。

僅是求簽問卜，總有人覺得寡淡。但如果逢著節(jié)慶時候就千萬不要漏掉侯山宮一行的行程安排。能有幸見到當?shù)靥厣慕?、迎神、迎龍藝、結(jié)彩樓等等民俗活動，絕對可遇難求。除了能摻和進人潮隨神巡境，在五色彩樓下大拍照片外，如果能再看到一次侯山宮所結(jié)的118節(jié)、創(chuàng)造了吉尼斯世界記錄的龍藝表演一定永生難忘?！褒埶嚒辈煌诟魈幩姷奈椠?，是由“龍頭”、“龍段（藝棚）”、“龍尾”三部分組成。其中龍段由數(shù)十塊“藝板”連接而成。每塊藝板稱為“節(jié)”，每節(jié)長約3米，寬約0.4米，每塊藝板上站立一位男童或女童，各個藝板之間有木制旋軸連接，活動自如，蜿蜒成龍。每年元宵和正月十四晚上的游園活動中都可以一睹平和“福建省民間文化藝術（龍藝）之鄉(xiāng)”的風采。

如今侯山宮藥簽墻對面的墻壁上，掛滿了臺灣李氏移民的后人對宮廟的捐獻名簿。名簿上多為南投、臺中、彰化、桃園、澎湖等地生人，往上溯源，則是因歷代“西山李”先民漂洋過海到臺灣及東南亞創(chuàng)業(yè)謀生，讓侯山宮香火廣播臺灣等地。臺灣許多地方均建有與侯山宮有神源關系的宮廟。

2008年侯山宮舉行建宮500周年活動時，臺灣南投、臺中、宜蘭、彰化、桃園、澎湖等地的侯山宮分宮信和李氏后人眾亦紛紛前來參加慶典。這座偏居一隅的小小宮廟里，交錯著信仰和宗祠的煙火從未間斷。

不愛看熱鬧的看過來——暴走平和七“宗”最

如果只想看血統(tǒng)純正的宗祠，平和各地還有眾多不錯的選擇。在遍布縣域的大小宗祠里，我們推薦獨具特色的七“宗”最以供瞻仰探尋：

吳氏報本堂：地處大溪鎮(zhèn)后時（壺嗣）村東面，主堂次間供奉第十三世孫“阿里山神”吳鳳。現(xiàn)存建筑法式保持清代風格。宗祠左前方辟有“吳鳳史跡陳列館”，后有大片蕉林，可以一去了解閩臺淵源和吳鳳傳說。

江氏夢筆堂：夢筆堂先坐落于平和縣江寨小學內(nèi)，已是經(jīng)過了全面的修繕與翻新，為國民黨前副主席江丙坤祖上宗祠，他曾兩次在此回鄉(xiāng)祭祖，最近一次是今年5月26日。

黃氏榜眼府：榜眼府為漳州市僅存的清朝宮殿式文物古建筑，位于平和霞寨鐘騰村，系清乾隆武榜眼黃國梁宗祠府宅，風景秀麗。

朱氏大宗：平和朱氏大宗祠堂，又稱紫陽大宗，其開基祖朱濂是朱熹的曾孫。祠堂位于平和縣九峰鎮(zhèn)舊縣府的后龍頂上。坐東向西，背靠龍頂山，面向九峰雙塔山。祠堂前后有九峰八景：雙髦升曦、九峰返照、東郊春雨、西嶺暮霞、天馬青煙、石潭秋月、筆山侵漢、碧水澄波盡收眼簾，因此有“升煙冠邑”之稱。

林氏大宗：在平和縣五寨鄉(xiāng)埔坪村的林氏大宗祠，是臺灣“霧峰林家”的祖祠，“霧峰林氏”系臺灣屈指可數(shù)的衣冠望族，清末民初就有林文察、林朝棟、林祖密祖孫三代的煌煌建樹。2004年中央電視臺熱播的電視連續(xù)劇《滄海百年》曾再現(xiàn)臺灣“霧峰林氏”家族的一段氣壯山河的抗爭史跡。

曾氏雍睦堂：平和曾氏家廟，地處平和縣九峰鎮(zhèn)中心西大街，背靠文廟左側(cè)，面向大尖山，坐南向北，始建于明朝中葉，祠內(nèi)懸掛還平和置縣治第一位舉人曾萬選公的“邑捷開先”匾，民國時期的曾力民中將；曾祥庭少將，曾國光少將、曾夢華少將的“將軍匾”等十多方牌匾。

楊氏追來堂：追來堂位于平和縣九峰鎮(zhèn)楊厝坪，自楊氏始祖念三公至此開基，至今已傳23代，居本地者約有7000余人。自清康熙、乾隆至民國年間，有約計39人遷徙臺灣，現(xiàn)有裔孫4000余人，主要居住于臺灣省臺北、高雄、臺中、屏東、云林、臺南等縣市。

克拉克瓷南勝窯址尋瓷片

20世紀90年代，考古人員在平和發(fā)現(xiàn)數(shù)以百計明代窯址的消息震撼了世界。隨后考證出平和窯燒出的正是曾經(jīng)在海外備受推崇的“克拉克瓷”時，國內(nèi)外陶瓷界再次引發(fā)宣揚大波。明萬歷元年的《漳州府志》卷二十七載記錄道：“瓷器出南勝者，殊勝它邑。”清代重修的《平和縣志》記載：“瓷器精者出南勝官寮”?？死舜赏庥^華美，具有多層繁縟，開光分隔構(gòu)圖形式，取源元青花的構(gòu)圖形式，即元青花蓮瓣雜寶（八大碼）紋樣，同時具備伊斯蘭陶瓷的繁縟茂密特征，專家認為這種東西文化溶匯交融的產(chǎn)物，是一種適應外銷需要而產(chǎn)生，指向性銷往歐亞大陸的瓷器。它們在明嘉靖、萬歷年間至清初海禁期間順九龍江西溪支流花山溪向東直抵月港，接受歐洲市場對于它們的狂熱追捧。廣東南澳島古沉船“南澳一號”打撈出水時，沉睡了400年的漳州平和克拉克瓷的大量發(fā)現(xiàn)再次驗證了當年它們遠銷海內(nèi)外的盛況。

四百年前的古窯像一顆顆珍珠散落在平和五寨、南勝一代。那些一瓣瓣散碎的青瓷殘片，就像許多溫柔的美好鋪灑在金色的陽光里。宮女、青龍、麒麟，甚至洋人，在陽明帶來的工匠手中氤氳，都留在了釉面下。卻可以如此平靜地不露聲色，不悲不喜，在泥土里，在平平淡淡中云卷云舒。河流、古窯、青瓷碎片似乎在漫漫長途的修行中，學習和自己對話，學習和兩岸的柚林、風景對話，學習在出土的時刻，也能夠接納澎湃的浩瀚。輕輕行走在平和的克拉克瓷古窯址山頭，觀看四百年的興衰，觀看自己的喜悅與哀愁。

去橋上書屋學習大師建筑美學

在連續(xù)斬獲世界新銳建筑獎和世界六大最著名建筑獎之一的“阿迦汗”建筑獎后，橋上書屋隨著它的建造者、中國清華大學建筑學院教授李曉東蜚聲世界。而它所在的平和縣崎嶺鄉(xiāng)下石村也突然從一個寂寂的村落開始習慣迎來送往的日子，慕名而來的不僅是國人，還有十幾個國家專程奔赴而至的游客和學者。

兩座土樓在歷經(jīng)幾百年的氏族恩怨之后，因為一道充滿智慧的輕巧橋梁，開始親密而連橫地面對世界的打量。如果不是這條橋梁，誰能想到幾百年前這兩棟樓里曾經(jīng)駐扎著石姓，林姓一文一武的兩族之后，曾發(fā)出“石上不長林”的兇悍叫囂，幾米之遙的兩座土樓人家因為世仇而代代互不說話，互不通婚？

橋上書屋并不是兩個世家和解的契機，石、林兩姓的后人早在幾十年前就已經(jīng)逐漸搬離了古舊的到鳳樓和中慶樓，兩家人和解通婚后的生出的孩子如今也已滿地亂躥。橋上書屋喚醒的是一段歷史，站在透明的教室里環(huán)顧四周，滿眼都是在死去的歷史里和行將腐朽的建筑里埋下的新生帶來的震撼和感動。

不轉(zhuǎn)土樓的看過來——聽茂火伯侃大山。

年逾7旬的石茂火在到鳳樓長大，如今是橋上書屋的“紅人”管理員。比起空落落的兩座土樓，或者和茂火伯聊一聊兩大家族的歷史和橋上書屋帶來的變化顯得更加生動而富于趣味。茂火伯常在年紀上和采訪他的人逗趣兒，有去到橋上書屋的游客大可問問他高壽，73高齡時茂火伯充滿勇氣地自稱37歲，說到高興處還會和你聊起小時候和林姓孩子打群架的輝煌歷史。

在一位“阿迦汗”建筑獎的英國評審來到橋上書屋時，茂火伯曾沖上前去問他：這座橋憑什么獲獎？評審笑答：獨一無二。世界上不會再出現(xiàn)這樣兩座土樓，有著這樣一段過去，被這樣條精美的建筑奇觀連結(jié)在一起。我想，獨一無二的，也包括了和這兩座土樓一起生長了70多年，血骨中都浸透了土樓墻泥的茂火伯。

除了蜜柚，平和不可不帶的伴手禮

枕頭餅和麻棗

到了平和必須嘗嘗當?shù)靥禺a(chǎn)的枕頭餅和麻棗。

枕頭餅是長約一寸八分的玲瓏小餅，內(nèi)餡用香柑、芝麻、花生仁混合，面粉作皮，拌以豬油，精工制成，明萬歷年間曾被列為貢品。直到乾隆年間才傳入民間，入口香甜酥脆。

而麻棗以南勝出品的為最佳。這兩樣吃食佐以回甘悠遠的白芽奇蘭，頓覺生活多了許多美妙滋味。

作為伴手禮的枕頭餅和麻棗均有獨立小袋包裝，價格在10元上下一斤，也可以成箱帶回，十分方便攜帶、分裝和饋贈。

游記的肉餅和隔壁香

中秋時節(jié)的九峰鎮(zhèn)古街的游記餅家一貫是大排長龍，十幾平米的小店除了幾十現(xiàn)制糕餅的工人外，密密麻麻地站滿了排隊的人潮。店門外是豬肉現(xiàn)場處理，店內(nèi)貌似流水線，十余名女工每天早上八點開始不停手的制作烘培直到深夜——制作過程一目了然，讓人放心。每年中秋，游記月餅供不應求，甚至夜半兩點還有當?shù)厝伺抨犢徺I。如果想嘗鮮，估計得起個大早，才能快一點入手這先到先得的現(xiàn)供美味。月餅很大，內(nèi)餡有新鮮的豬五花肉，外皮酥脆，咬下去滿口生香，并不甜膩。游記月餅一個僅售五元，味美價廉。

游記已經(jīng)創(chuàng)店三代，現(xiàn)在有自己的品牌：美嘉味月餅和隔壁香，

吳揚林豆腐作坊大溪豆腐

在平和吃飯的必點菜譜里，一定有一道大溪豆腐。大溪豆腐的獨特風味， 增一分則太過，減一分則不足的韌性。大溪豆腐煎炒熬煮均可，卻因為豆腐美味有賴靈通山泉水水質(zhì)的獨特要求而難有外傳，即便有仿制，據(jù)說味道也大不相同?，F(xiàn)在臺灣十分紅火的大溪豆干即是17世紀時，一批平和大溪人遷往臺灣時帶去的傳統(tǒng)制作工藝沿襲而制。臺灣桃園縣因此也有一個地方叫做大溪，大溪老街上的傳統(tǒng)豆干販售已成為桃園地方產(chǎn)業(yè)代表。

但如果要吃到最初的大溪豆腐味道，還應首選平和。每天凌晨4點，在平和大溪鎮(zhèn)后時圩，吳揚林夫婦便開始加工豆腐，盡管一塊大溪豆腐的價格約為3元，遠高于市場上其它豆腐的價格，但吳揚林豆腐作坊里還是供不應求，每天都不乏一些害怕買不著的客人一大早守在作坊門口等著豆腐出鍋，有心帶回幾塊的，也可以到后時圩碰碰運氣。

白芽奇蘭

不管是否茶道中人，初嘗白芽奇蘭，一定會因為它清冽的回甘和蘭花香氣兒記住烏龍中的一縷清新味道。關于白芽奇蘭茶，還有一個傳說：明成化年間，開漳圣王陳元光第廿八代嫡孫陳元和，游居平和縣崎嶺鄉(xiāng)彭溪水井邊時，發(fā)現(xiàn)有一株茶樹，枝稠葉茂，其芽梢呈白綠色，葉片青翠欲滴，茶葉發(fā)出自然茶香，氣味似蘭，清沁心脾，遂采其芯葉精心炒焙。不想制出的茶葉清香濃郁，沖泡后香氣徐發(fā)，飄散出蘭花芬芳，抿上一口，滿口清香，片刻即感清甘醇爽。因芽梢呈白綠色，帶有奇特的蘭花香氣，故人們將此茶取名為“白芽奇蘭”。

2007年，平和縣被授予“中國茶葉（白芽奇蘭茶）之鄉(xiāng)”。目前白芽奇蘭的價格還很親民，帶一盒只有平和才出產(chǎn)的茶也是好手信的選擇。