智能手機(jī)比男廁所臟？

近日，微博中關(guān)于“智能手機(jī)上會(huì)滋生大量細(xì)菌”的話題從未間斷，甚至有人指出“智能手機(jī)上的細(xì)菌量比男廁所還要高”，難道我們每天使用的手機(jī)竟是細(xì)菌的“大本營”？

北京大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院魯鳳民教授認(rèn)為，手機(jī)上確實(shí)會(huì)存在較多細(xì)菌，但病毒通常較少，所以人們不必談“菌”色變。

日常生活中人們時(shí)刻暴露在細(xì)菌中，絕對沒有細(xì)菌的環(huán)境是不存在的。而且，細(xì)菌分為致病細(xì)菌和非致病細(xì)菌，并不都對人體有害，有些細(xì)菌的存在反而對人體有利。他舉例說：“比如嬰兒剛出生時(shí)體內(nèi)是沒有細(xì)菌的，過幾個(gè)小時(shí)后體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生腸道菌群，幫助人體生長?！?/p>

魯鳳民教授認(rèn)為，手機(jī)屬于個(gè)人用品，相對來說對人體產(chǎn)生危害的致病細(xì)菌較少。當(dāng)然，手機(jī)上也可能存在一些致病細(xì)菌，比如金黃色釀膿葡萄球菌、膿腫、竇炎以及食物毒素等，可能使人體患上胃腸道疾病。

而智能手機(jī)屏幕上細(xì)菌數(shù)量跟人們使用手機(jī)習(xí)慣有很大關(guān)系。地鐵里、公交上、廁所里，隨時(shí)隨地都可以看到人們拿著智能手機(jī)打電話、刷微博、玩游戲……殊不知，這些不良的手機(jī)使用習(xí)慣，會(huì)讓自己的手機(jī)被細(xì)菌“感染”的可能性大大增加。還有些人喜歡把手機(jī)與現(xiàn)金、鑰匙等共放一處，這又會(huì)造成“交叉感染”。但如果使用習(xí)慣良好，就會(huì)大大減少因手機(jī)上的細(xì)菌而致病的情況，不考慮使用條件、環(huán)境等因素下，籠統(tǒng)地說智能手機(jī)比男廁所臟是非常不科學(xué)的。

除了智能手機(jī)屏幕之外，人們?nèi)粘Ｉ钪惺褂玫碾娔X鼠標(biāo)和鍵盤、平板電腦等電子產(chǎn)品也可能存在大量細(xì)菌，同樣值得關(guān)注。

魯教授建議，使用這些電子產(chǎn)品時(shí)，要保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，餐前飯后勤洗手，便攜的消毒噴霧可以隨身攜帶，尤其不要一邊吃食物一邊玩手機(jī)，避免病從口入；盡量使用專用的手機(jī)套，將手機(jī)與其他物品分開放置。在保證不影響手機(jī)使用的情況下，用戶可以定期為自己的電子產(chǎn)品進(jìn)行消毒，但要注意選擇專用的清潔劑，不建議使用窗戶清潔劑、家用清潔劑、噴霧劑、溶劑、酒精、氨水或研磨劑等，可能造成手機(jī)損傷。

吃火鍋不必糾結(jié)先放肉還是菜

近日，一則關(guān)于“吃火鍋應(yīng)先放肉還是先放菜”的微博稱，“先肉后菜，蔬菜會(huì)吸收殘留鍋內(nèi)的嘌呤等有害物。正確的順序應(yīng)是先土豆類、后葉菜類，最后才是肉類?！鄙踔吝€有網(wǎng)友指出“肉一煮熟，肉里的嘌呤就全溶解到湯里了，正好被菜吸收，肉和菜各自的單鏈DNA結(jié)合成雙鏈DNA，有劇毒?！?/p>

涮羊肉里肉和菜放置的先后順序真的會(huì)對人體產(chǎn)生這么大的危害嗎？

北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師顧中一告訴記者，在涮火鍋的過程中，沸水的溫度只是100度，再考慮到烹飪過程中的其他狀況，例如，紅油火鍋底料等等，食物加熱的溫度最高也就是200到300度。這樣的溫度狀況對食物的結(jié)構(gòu)基本不會(huì)有什么影響。流言中所說的，肉與菜的單鏈DNA會(huì)結(jié)合產(chǎn)生劇毒的雙鏈DNA，這樣的說法沒有什么科學(xué)依據(jù)，科學(xué)上并沒有這樣的說法，所以普通人吃涮火鍋時(shí)基本上不用過于擔(dān)心。

對于網(wǎng)友提出的菜和肉誰先放的問題，顧中一認(rèn)為，其實(shí)，無論是先放菜還是先放肉都無法保證在火鍋里將兩種食物完全隔離，這些物質(zhì)始終還是在一鍋湯里煮，不會(huì)因短暫的時(shí)間先后產(chǎn)生什么區(qū)別，所以也不必糾結(jié)于這個(gè)問題。

不過，顧中一同時(shí)也表示，考慮到涮火鍋時(shí)候常吃的如肉類、豆制品等這些食物中所含嘌呤確實(shí)相對較多，并且嘌呤易溶于水，因此，涮火鍋中的湯里確實(shí)含有嘌呤物質(zhì)，這是客觀事實(shí)。嘌呤物質(zhì)經(jīng)過人體的代謝過程，最終會(huì)形成尿酸，所以從健康的角度出發(fā)，在涮火鍋的過程中，為了避免盡量少攝入嘌呤物質(zhì)，不建議大家喝火鍋湯。

此外，還有一些人擔(dān)心肉類吃得過多導(dǎo)致尿酸升高會(huì)引起痛風(fēng)等疾病。對于這一擔(dān)心，顧中一表示，人體中的尿酸是可以被人體自身分解的。我們一般一次吃涮羊肉，平均吃到的肉量大概是3、4兩，而即使是連續(xù)幾天都這樣吃，在正常的情況下，這些肉的攝入一般也只會(huì)讓尿酸升高十幾到二十幾的范圍，而這是在正常范圍內(nèi)的，不足以致病，更何況我們平時(shí)吃涮羊肉的次數(shù)并不太多，由尿酸過高導(dǎo)致人體疾病一般需要長期的過程。

對于這樣的知識，經(jīng)營火鍋的企業(yè)是否會(huì)指導(dǎo)消費(fèi)者呢？記者致電海底撈西單店，一位工作人員告訴記者，針對這一問題目前并沒有更多的認(rèn)識，企業(yè)內(nèi)部也沒有相關(guān)指示，先放肉還是先放菜，是否喝湯主要看消費(fèi)者個(gè)人喜好，企業(yè)本身更關(guān)注的還是衛(wèi)生狀況。

坐飛機(jī)也致癌？

流言高空空氣稀薄，人們受到的輻射要比地面上高出100倍至300倍，會(huì)致癌。其實(shí)，在生活中隨時(shí)都會(huì)接觸到電離輻射，人們每年攝入的空氣、食物、水中的輻射照射劑量約0.25毫西弗；乘飛機(jī)旅行2000公里約0.01毫西弗；每天抽20支煙，一年有0.5至1毫西弗。當(dāng)輻射劑量低于100毫西弗時(shí)，醫(yī)學(xué)上觀察不到對人體的確定性效應(yīng)。因此坐飛機(jī)真的不用擔(dān)心致癌。（中國疾病控制中心）

勞累后要補(bǔ)魚肉？

體力勞動(dòng)或大運(yùn)動(dòng)量后，有許多人認(rèn)為，要吃大魚大肉等油膩食品來補(bǔ)充蛋白質(zhì)。其實(shí)，這種做法是不健康的。因?yàn)榇篝~大肉可增進(jìn)血液酸化，加之運(yùn)動(dòng)后，人體本身會(huì)產(chǎn)生的大量乳酸物質(zhì)聚集在肌肉和血液中，此時(shí)過量攝入魚、肉會(huì)引起機(jī)體酸中毒，加重肌肉疲勞程度，讓人體產(chǎn)生不適?？茖W(xué)的做法，應(yīng)該增加飲水量，補(bǔ)充蔬菜水果等食物，并充分休息。（《時(shí)代》雜志）

吃醋可使血管軟化？

近年來，很多地方紛紛興起了喝醋風(fēng)，有些人甚至以醋代酒，他們認(rèn)為，醋中的部分物質(zhì)可以起到軟化血管，并讓血管潤滑的作用。

殊不知，雖然少量食醋有益健康，但大量喝醋卻會(huì)改變胃液的PH值，這會(huì)直接損傷胃粘膜，引發(fā)急性胃炎或胃潰瘍等，甚至可以引起血液酸度升高，造成酸中毒。（《時(shí)代》雜志）