隨著人們生活方式的改變，癌癥已成為臨床上的常見病、多發(fā)病。為了遠(yuǎn)離癌癥，我們應(yīng)當(dāng)設(shè)法成為捕捉致癌物的獵人，而不要成為它們的獵物。近日，美國“男性健康”網(wǎng)站對(duì)人們身邊潛藏的一些致癌物按照致癌危險(xiǎn)的高低從1到6進(jìn)行了危險(xiǎn)分級(jí)，以便提高人們對(duì)這些致癌物的關(guān)注，進(jìn)一步完善防癌措施。下面就介紹一下該網(wǎng)站總結(jié)的6種致癌物：

1. 苯乙烯 苯乙烯常被用于制作聚苯乙烯泡沫塑料容器產(chǎn)品（如一次性水杯、杯蓋等），其致癌危險(xiǎn)等級(jí)為1級(jí)。美國國家毒理學(xué)規(guī)劃處發(fā)布的研究報(bào)告指出，苯乙烯會(huì)對(duì)人體DNA造成破壞，誘發(fā)細(xì)胞癌變。一般來說，塑料產(chǎn)品的底部或包裝上標(biāo)注的材質(zhì)代碼若為“6號(hào)PS”，就說明其含有聚苯乙烯。在高溫環(huán)境下，這類塑料產(chǎn)品極易釋放出苯乙烯。為了防范苯乙烯對(duì)人體的侵害，人們應(yīng)遠(yuǎn)離此類塑料制品，尤其不可在含苯乙烯的塑料容器中加熱食物。

2.甲醛 甲醛常被用于制作無皺襯衫等產(chǎn)品，其致癌危險(xiǎn)等級(jí)為2級(jí)。甲醛能讓無皺襯衫看起來挺括利落，但也會(huì)對(duì)人體健康造成威脅。有研究結(jié)果證實(shí)，甲醛會(huì)導(dǎo)致鼻腔癌和呼吸系統(tǒng)腫瘤。為了防范甲醛對(duì)健康的侵害，人們應(yīng)盡量選擇普通襯衫，若購買了無皺襯衫應(yīng)在第一次穿用之前對(duì)其進(jìn)行徹底的清洗。美國加州環(huán)保局的研究人員指出，對(duì)無皺襯衫進(jìn)行一次徹底的洗滌能將其中甲醛的含量減少60%。

3.二惡烷 二惡烷（1，4-二氧六環(huán)）常被用于制作洗衣粉等產(chǎn)品，其致癌危險(xiǎn)等級(jí)為3級(jí)。2011年，世界環(huán)境組織首次在洗衣粉中發(fā)現(xiàn)了致癌物二惡烷。美國環(huán)境工作組的公共健康專家桑婭·郎德指出，洗衣粉在去除污漬的同時(shí)也會(huì)在衣物上留下有毒的致癌物。人們應(yīng)選用環(huán)保的洗滌劑，并學(xué)會(huì)閱讀洗衣粉的成分標(biāo)簽，盡量不買含有二惡烷、聚乙烯、聚乙二醇、聚氧化乙烯等成分的洗衣粉。

4.丙烯酰胺 丙烯酰胺常被用于制作油炸薯?xiàng)l、薯片和炸面包圈等食品，其致癌危險(xiǎn)等級(jí)為3級(jí)。美國北卡三角洲國際研究院的毒理學(xué)部門主任蒂莫西·芬內(nèi)爾指出：“當(dāng)薯?xiàng)l、薯片及面包圈等富含碳水化合物的食物在高溫下被加熱時(shí)就會(huì)釋放出丙烯酰胺。這種物質(zhì)會(huì)使人體內(nèi)的DNA發(fā)生突變，從而增加其患癌癥的幾率?！睘榱艘?guī)避丙烯酰胺對(duì)健康的侵害，人們?cè)谂腼儠r(shí)應(yīng)掌握好油溫和煎炒食物的時(shí)間，不要將食物炸成褐色。在制作油炸土豆前，應(yīng)先將其在水中浸泡2個(gè)小時(shí)。此法能將土豆中所含的丙烯酰胺減少一半。

5.亞硝胺 亞硝胺常被用于制作煙草、腌肉等產(chǎn)品，其致癌危險(xiǎn)等級(jí)為4級(jí)。煙草的生長、加工和燃燒過程中都會(huì)生成亞硝胺，很多電子香煙中也含有亞硝胺。此外，熱狗、腌肉及臘肉中所含的亞硝酸鹽也可與胃酸發(fā)生反應(yīng)，生成亞硝胺。為了防范亞硝胺對(duì)健康的侵害，人們應(yīng)徹底戒煙，少吃腌制的肉類食品，并改良烹飪?nèi)馐车姆椒ǎ捎脽踔蠓ù嬗驼ǚǎ?/p>

6.砷 砷主要存在于糙米中，其致癌危險(xiǎn)等級(jí)為5級(jí)。美國消費(fèi)者聯(lián)盟進(jìn)行的一項(xiàng)消費(fèi)者食品安全調(diào)查結(jié)果顯示，很多品牌的糙米中所含的砷已經(jīng)超過了精制白米。砷會(huì)降低人體修復(fù)系統(tǒng)的功能，使DNA在受損后無法恢復(fù)原狀，進(jìn)而誘發(fā)癌變。為了規(guī)避這種致癌物，人們?cè)诎局蟛诿浊皯?yīng)將其用清水漂洗干凈，淘洗糙米所用的水與糙米的比例至少應(yīng)為6：1。人們?nèi)粲型獬鼍筒偷牧?xí)慣，應(yīng)將每周在飯館里吃的米飯（或是用米飯制成的其他食品）限制在2碗以內(nèi)。