1.巧洗水果可選擇用食鹽

洗水果時可以選擇用食鹽，在水果表皮過水浸濕后，放一點(diǎn)鹽，然后雙手握著蘋果來回輕輕地搓，其表面上的臟東西很快就會被搓掉，然后再用水沖干凈，就可以放心地吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態(tài)，增強(qiáng)了摩擦系數(shù)，而且食鹽也非常干凈。

2.皮可食用類果蔬：蘋果、桃子、西紅柿和西葫蘆等

清洗方法：在自來水下搓洗30～60秒。用自來水沖洗有助于去除果蔬上98%的細(xì)菌。頑漬可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等較軟水果不宜用力搓洗，以免破皮。

3.剝皮食用類果蔬：西瓜、哈密瓜等瓜類、橙子和香蕉等。

清洗方法：用蔬菜刷或者未使用過的牙刷，在自來水下刷洗表皮30～60秒。盡管此類水果的皮一般不直接食用，但是水果往往經(jīng)過多人之手，其表皮（特別是褶皺處）難免會染上細(xì)菌。而剝皮或刀切的時候，果蔬皮上的細(xì)菌就可能進(jìn)入果肉。

4.成串類果蔬：各類漿果和葡萄等。

清洗方法：將成串的果蔬去除莖后，放入漏勺，然后用自來水噴嘴沖洗至少60秒。