8月金華的異常高溫天氣致使本地蔬果減產(chǎn)，地產(chǎn)蔬果上市量同比下滑20%以上。在外地蔬果的有力補充下，市場總成交量和總成交額同比分別遞增11.6%和15.7%，延續(xù)了上月的良好增長勢頭。

本地蔬菜量增價漲，品質(zhì)大不如昔。月總成交量同比遞增9.1%，其中苦瓜品種占據(jù)33.5%的份額，月成交量超過1300噸。過100噸的品種分別為苦瓜、豇豆、西葫蘆、茄子、絲瓜、小蔥、冬瓜、黃瓜、莧菜和豆角，成交量同比數(shù)據(jù)分別為-10.9%、+21.9%、+67.1%、+7.6%、20.7%、-20.1%、-24.6%、-1.0%、+43.1%和-5.4%，西葫蘆成交量同比增幅較大的原因是今春本地西葫蘆及類似蔬菜種植規(guī)模較去年同期有所擴大，成交額同比增幅15.3%。以上10種蔬菜的成交均價同比數(shù)據(jù)分別為+5.3%、—5.6%、+10.5%、—38.3%、+4.0%、+21.3%、—11.1%、-15.2%、+15.2%和+10.8%，各有跌漲，幅度不大。

由于今夏氣溫過高，旱情持續(xù)時間長，在供水短缺的本地蔬菜種植區(qū)，所收獲的蔬菜品質(zhì)與去年同期相比下降明顯，具體表現(xiàn)在個頭偏小、組織松散和果實瘦弱，外銷受歡迎程度不如從前。預(yù)計9月份，隨著旱情影響的進一步凸顯，本地蔬菜還將減產(chǎn)20%以上。

外地蔬菜增量明顯，質(zhì)優(yōu)價漲難實惠。由于本地蔬菜的銷售頹勢，市場經(jīng)營戶充滿了調(diào)運外地蔬菜的熱情，8月份日成交量超過了600噸/天，同比增幅25.9%，月成交額增幅為24.9%。鮮菜類主要來源地是甘肅蘭州，大宗品種有球菜、大白菜、花菜、南瓜等，月成交量分別遞增14.8%、6.3%、19.8%和9.9%。另外江蘇、山東和福建等地也有鮮菜調(diào)入，如番茄、胡蘿卜、白蘿卜等。干菜主要還是以大蒜、洋蔥、山藥和土豆為主，銷售勢頭穩(wěn)健，與去年同期相比變化不大，土豆日成交量最多，超過了100噸/天。

一般而言，當(dāng)外地蔬菜占據(jù)了市場上的主導(dǎo)銷售位置，其成交均價往往缺少賴以遏制和制約的因素，8月便是如此，外地蔬菜價格接連攀升，如球菜、大白菜、花菜、番茄等，成交均價同比分別上漲了11.3%、21.1%、17.0%、16.6%。大蒜各品種綜合漲幅為0.4元/公斤，幅度不小，主要原因是上游蒜農(nóng)手中存貨已銷售殆盡，大蒜市場重歸資本說話的狀態(tài)。雖然價漲難實惠，不過外調(diào)蔬菜普遍質(zhì)量不錯，一改往日以量爭奪市場的老對策，多數(shù)蔬菜經(jīng)過精挑細選，擇優(yōu)發(fā)貨。

早橘助推銷量上揚，山竹逆市最后一搏。8月份，水果成交量和成交額同比分別遞增10.7%和15.4%。大宗銷售品種主要有早橘、蘋果（紅富士、嘎啦）、西瓜、葡萄、桃子和香梨等，成交量同比數(shù)據(jù)分別為+33.5%、-18.4%、+17.9%、+20.4%、+7.7%。江西產(chǎn)早橘對于銷量上揚的助推作用不可小覷，主要原因是今年江西當(dāng)?shù)卦玳儇S產(chǎn)，有別于去年同期的情況是，今年大果的銷量不及中果，下滑明顯，估計與大果和中果的成交均價之間差距拉得過大有關(guān)。

往年8月并不是泰國山竹的旺銷季，僅會出現(xiàn)零星幾車售賣。而今年或許是看見5月份山竹的旺銷，經(jīng)營戶紛紛將泰國最后一季山竹引入市場銷售，且為保證新鮮程度，不經(jīng)過廣東中轉(zhuǎn)，由泰國直發(fā)。據(jù)統(tǒng)計，成交量同比增幅超過了25%，而成交均價比5月份均價更為低廉，最低時僅為110元/筐（18市斤）。

據(jù)了解，由于運輸、人工費用的持續(xù)增加，經(jīng)營戶的進貨心態(tài)趨于謹(jǐn)慎，視銷售情況進貨，為促進銷量，對于質(zhì)量關(guān)的把握方面明顯好于往年，果品的優(yōu)質(zhì)率大幅提升。

9月的中秋旺季將是全年果品成交量的增長點，屆時不論成交量還是成交額都將達到新高度。

（作者單位：金華農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場）