“雞肉有11元一斤，也有15元一斤的，最近確實(shí)漲了不少，像這個(gè)15元一斤的，我以前只賣10元、11元?！背啥純銮鄻洳耸幸晃毁u鮮雞肉的老板如是告訴筆者。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局9日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，8月全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格（CPI）總水平同比上漲2.6%，其中，肉禽及其制品價(jià)格上漲7.2%，豬肉和蛋價(jià)格環(huán)比漲幅分別為4.5%和7.1%。單看一組數(shù)據(jù)并不覺得什么，當(dāng)筆者走進(jìn)菜市場(chǎng)，對(duì)話養(yǎng)殖戶、咨詢分析師時(shí)才真正感受到這組數(shù)據(jù)背后的變化。

多因素推高四川肉蛋價(jià)格

筆者走訪了凍青樹菜市場(chǎng)以及附近的超市發(fā)現(xiàn)，近期豬肉、雞肉以及雞蛋價(jià)格均出現(xiàn)不同程度上漲，豬肉價(jià)格在13-14.5元/500g，小幅上漲；土雞肉價(jià)格15-17元/500g，漲勢(shì)強(qiáng)于豬肉；而雞蛋價(jià)格在5.9-7.5元/500g。

在全國(guó)肉蛋價(jià)格普漲的形勢(shì)下，四川肉蛋的價(jià)格也隨之上漲。據(jù)四川生豬監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)對(duì)18市68縣監(jiān)測(cè)，2013年8月，四川生豬價(jià)格逐周回升，平均豬糧比和豬料比回升到均衡線，全月養(yǎng)殖效益恢復(fù)性上漲，開始彌補(bǔ)上半年虧損。肥豬均價(jià)15.65元/公斤，環(huán)比和同比分別回升12.43%和10.29%，豬肉零售均價(jià)24.70元/公斤，環(huán)比和同比分別回升9.10%和9.58%。9月第1周，生豬全線飄紅，價(jià)格繼續(xù)回升。

育肥豬均價(jià)15.99元/kg，環(huán)比和同比分別回升0.44%和7.39%，豬肉零售均價(jià)25.25元/kg，環(huán)比和同比各升0.4%和6.27%。

此外，來自成都市發(fā)改委的數(shù)據(jù)也顯示，8月成都雞蛋價(jià)格環(huán)比上漲6.77%，逼近6元/斤。

是什么引起了此次肉蛋價(jià)格普漲？中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席顧問馮永輝告訴筆者：“就豬價(jià)而言，還不是單純的豬周期引起的。主要是今年春天部分地區(qū)的豬病導(dǎo)致目前出欄量減少，加之夏天過去冬天的到來對(duì)豬肉的需求彈性增加。此外，學(xué)校開學(xué)、中秋國(guó)慶兩大節(jié)日的到來提振了肉品及雞蛋消費(fèi)，食品廠商加快備貨。下半年，天氣轉(zhuǎn)冷，南方開始做臘肉，豬肉的總體消費(fèi)能力將明顯增強(qiáng)。”其特別指出，由于四川不是飼料原料的種植地，成本增加，四川總體豬肉價(jià)格貴于其他地區(qū)1-2元。

禽畜養(yǎng)殖復(fù)蘇企業(yè)獲利

豬肉、雞肉、雞蛋價(jià)格普漲對(duì)于普通消費(fèi)者來說可能不是一件好事，但是對(duì)上游雞苗提供、禽畜養(yǎng)殖、屠宰、飼料供應(yīng)等企業(yè)和農(nóng)戶來說，絕對(duì)是利好?！敖衲?、4月份的豬價(jià)低迷讓我差點(diǎn)放棄養(yǎng)豬了，幸好堅(jiān)持下來，前兩天剛出欄70來頭豬，小賺了一筆?！毖虐彩忻絽^(qū)從事生豬養(yǎng)殖的農(nóng)戶高先生告訴筆者，言語間難掩笑意。

馮永輝也告訴筆者，目前豬價(jià)處在一個(gè)淡季向旺季、價(jià)格最低位向高位上漲通道的中間區(qū)域，每斤可盈利1元左右，這是一個(gè)最均衡和合理的價(jià)格，對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)來說是良性循環(huán)，在經(jīng)歷了上半年行業(yè)低迷之后，現(xiàn)在的禽畜養(yǎng)殖正加速?gòu)?fù)蘇，預(yù)計(jì)在冬至前后豬價(jià)上漲至高位。

另據(jù)中國(guó)畜牧網(wǎng)數(shù)據(jù)，9月初，全國(guó)主產(chǎn)區(qū)雞苗均價(jià)達(dá)每羽1.9元，上漲23%，每羽已經(jīng)逼近2元，養(yǎng)殖戶的盈利漸入佳境。

不止農(nóng)戶，川內(nèi)相關(guān)企業(yè)業(yè)績(jī)也將獲利轉(zhuǎn)好?！敖诘氖袌?chǎng)回暖對(duì)于我們來說，影響肯定是比較好的?！毙孪Ｍ瘓F(tuán)董秘辦的工作人員告訴筆者，但至于在此影響下新希望是否擴(kuò)大養(yǎng)殖業(yè)相關(guān)業(yè)務(wù)，其謹(jǐn)慎表示，擴(kuò)大業(yè)務(wù)不是一蹴而就的事情，但其透露今年已經(jīng)有超過13億元的相關(guān)項(xiàng)目投資通過董事會(huì)的決議并在逐步推進(jìn)中。

東方證券陳振志指出，隨著“速生雞”事件的平息和禽肉消費(fèi)需求的逐漸恢復(fù)，新希望農(nóng)牧業(yè)務(wù)的基本面在下半年有望逐漸得到改善。銀河證券吳立也表示，根據(jù)其重點(diǎn)觀測(cè)的15家大型屠宰企業(yè)的庫容數(shù)據(jù)看來，目前庫容率已經(jīng)降至61%，而在6月初的時(shí)候，這一數(shù)據(jù)高達(dá)86%。由于H7N9時(shí)有發(fā)生，使得整個(gè)行業(yè)信心低迷，不少小養(yǎng)殖戶退出市場(chǎng)，大企業(yè)停止擴(kuò)張。其認(rèn)為，如果下游屠宰企業(yè)庫存得以消化，需求逐漸恢復(fù)，雞價(jià)或?qū)⒊霈F(xiàn)周期性反轉(zhuǎn)。

此外，雛鷹農(nóng)牧、圣農(nóng)發(fā)展、民和股份等相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)也將受益，均得到機(jī)構(gòu)的推薦。