7月以來，廣州已連續(xù)多日高溫，但高溫天氣并未對市場上各類農(nóng)產(chǎn)品的上市量帶來大的影響。整體來看，目前蔬菜區(qū)內(nèi)整體貨源量充足，能夠滿足市場需求。

據(jù)市場統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：7月市場蔬菜日均交易量801.12萬公斤，環(huán)比增加3.86%，同比減少4.9%；其中本地蔬菜日均交易量為66.32萬公斤，環(huán)比增加2.02%，同比減少6.97%；外地蔬菜日均交易量為734.81萬公斤，環(huán)比增長0.19%，同比減少4.71%。

7月市場運行情況主要呈現(xiàn)以下特點：

1.產(chǎn)自山東、遼寧、廣西的瓜果類蔬菜已經(jīng)進入成熟上市的旺銷季，日交易量保持上升趨勢，能有效豐富當前市場品種，果菜類以青瓜、西紅柿、茄子為主，根菜類以胡蘿卜、白蘿卜、土豆為首。

2. 7月進入盛夏酷暑，多雨天氣對本地蔬菜生產(chǎn)影響比較大，大部分本地葉菜的種植基地還處于休田期間，部分菜場只種植了少量番薯葉。目前市場上市的葉菜還是以外地供應為主，主要來自云南、甘肅、寧夏、北京、河南等地。

3.由于天熱對蔬菜的儲存時間和新鮮度很大影響，受運輸成本增加影響，經(jīng)銷商紛紛選擇進貨。同時由于近距離各高等大專院校放暑假，蔬菜需求量減少。

7月市場總交易量較大的蔬菜品種分別是大白菜2382.9萬公斤、土豆2046.3萬公斤、白蘿卜2000.9萬公斤、胡蘿卜1453.2萬公斤、椰菜1412.2萬公斤、洋蔥頭1232.9萬公斤、蒜頭1010.6萬公斤、茄瓜906.6萬公斤、青皮冬瓜896.4萬公斤、萵筍890.6萬公斤。

市場上的蔬菜來源地比較廣泛，主要還是依靠外地蔬菜的補給為主。主要來源地為：廣東、云南、山東、福建、北京、湖北、河南、遼寧和貴州等地。

7月，據(jù)江南市場監(jiān)測統(tǒng)計的90種蔬菜綜合平均價6.62元/公斤，環(huán)比上漲0.46%，同比上漲1.85%。監(jiān)測的90種蔬菜中有49種蔬菜價格上漲，有32種蔬菜價格下降， 12種蔬菜價格持平。

進入7月以來，蔬菜價格總體小幅下降，主要有以下三大原因：一是月初天氣晴好，蔬菜進入集中上市的季節(jié)，夏令菜上市量增多，后期受季節(jié)性天氣影響，瓜菜花被風雨打落，在田鮮葉菜因受雨泡浸糜爛、質量較差，上市量減少，價格反彈；二是多地遭受高溫降雨天氣影響，葉菜供應偏緊，運輸受阻，推高了市場蔬菜的價格；三是北方蔬菜陸續(xù)進入上市期，外埠菜調(diào)進量增加，加上高溫天氣使得綠葉菜保鮮期比較短，銷售交易時間有限，部分菜價因此有所回落。

8月，已進入高溫季節(jié)，雨水偏多，而不時來臨的強臺風、強降雨會影響部分地區(qū)蔬菜生產(chǎn)及運輸由此影響蔬菜價格變化。天氣炎熱會使能消暑、降溫的蔬菜更受歡迎，如冬瓜、苦瓜、紅蘿卜等。由于大部分本地葉菜的種植基地還處于休田期間，上市的葉菜還是以外地供應為主，且外地蔬菜產(chǎn)量增加，使得本市場蔬菜供應充足。預計8月市場內(nèi)的本地葉菜類上市量將會緩慢增加，在此期間本地瓜豆類則會緩慢減少。由于蔬菜供應量還會逐步增多，因此蔬菜總體價格會下降。部分蔬菜由于有外地貨源替代，再加上運輸成本等原因，價格則會有所上升。

（作者單位：廣州江南市場）