中國(guó)最大的咖啡產(chǎn)區(qū)云南省即將迎來(lái)采收季。業(yè)界預(yù)計(jì)，新產(chǎn)季云南咖啡種植業(yè)或?qū)⒃俅卧庥觥皟r(jià)格寒冬”，業(yè)內(nèi)呼吁公眾“多喝云南咖啡豆”，幫助咖啡種植戶(hù)和企業(yè)度過(guò)“寒冬”。

云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)近日發(fā)布的通報(bào)顯示，當(dāng)前紐約咖啡期貨價(jià)格維持在110美分至115美分之間。以此對(duì)照，云南咖啡豆的收購(gòu)報(bào)價(jià)預(yù)計(jì)不會(huì)超過(guò)15元/公斤。

云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)顯示，2013年，云南咖啡種植面積已經(jīng)突破140萬(wàn)畝，新產(chǎn)季云南咖啡產(chǎn)量預(yù)計(jì)將接近10萬(wàn)噸。云南咖啡種植面積和產(chǎn)量都占到中國(guó)咖啡的98%以上。

在上個(gè)產(chǎn)季，受?chē)?guó)際市場(chǎng)行情波及，中國(guó)咖啡豆收購(gòu)價(jià)持續(xù)走低。去年11月，國(guó)際咖啡企業(yè)在云南當(dāng)?shù)貓?bào)出每公斤17.9元的開(kāi)盤(pán)價(jià)，創(chuàng)下了近5年來(lái)新低，逼近咖啡種植戶(hù)的成本底線。

目前，云南主要咖啡產(chǎn)區(qū)普洱、德宏傣族景頗族自治州、保山、臨滄等地的咖啡已經(jīng)紅了，咖農(nóng)正積極準(zhǔn)備采收。今年風(fēng)調(diào)雨順，云南咖啡整體長(zhǎng)勢(shì)良好，咖啡掛果率高，碩果累累。但與咖啡豐收不同的是，咖啡價(jià)格持續(xù)低迷讓廣大種植戶(hù)再次陷入焦慮。

據(jù)云南最大咖啡產(chǎn)區(qū)普洱市的咖啡種植戶(hù)介紹，生產(chǎn)和加工一公斤咖啡鮮果所用的地租、人工、肥料、管護(hù)、采收等成本和出米率，每公斤咖啡米的成本價(jià)格是14.7元左右。

云南省咖啡協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)胡路說(shuō)，15元/公斤應(yīng)該是咖啡種植者能夠承受的低價(jià)，“價(jià)格低谷會(huì)孕育另一個(gè)價(jià)格高峰，咖啡豆價(jià)格下跌一般10年為一個(gè)周期，按照以往的規(guī)律，這樣的低迷行情今后必然會(huì)出現(xiàn)回暖。”

云南省后谷集團(tuán)董事長(zhǎng)熊相人建議，根據(jù)咖啡行情的周期性，咖農(nóng)在價(jià)格低迷的時(shí)候不要輕易去破壞咖啡種植。到明年后年，當(dāng)咖啡豆價(jià)格上漲的時(shí)候，可以把相應(yīng)的收益反哺回來(lái)，云南的咖啡產(chǎn)業(yè)信心并不渺茫。

目前，云南普洱、保山等地也相繼發(fā)展起來(lái)一些具備精深加工能力的企業(yè)，初步實(shí)現(xiàn)工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)的格局，盡力改變單純?cè)袭a(chǎn)地的產(chǎn)業(yè)格局。但云南咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)顯示，盡管面積、產(chǎn)量在全國(guó)占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，但云南咖啡在國(guó)內(nèi)消費(fèi)的比例還很小。

云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李功勤介紹，2012至2013產(chǎn)季，云南咖啡豆總產(chǎn)量約為8.2萬(wàn)噸，出口咖啡豆5萬(wàn)多噸，部分被具備精深加工能力的中國(guó)本土企業(yè)用于速溶粉生產(chǎn)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)云南咖啡不足2萬(wàn)噸。而2012年，中國(guó)國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)量約為13萬(wàn)噸。

“如果國(guó)內(nèi)更多咖啡館開(kāi)始使用云南咖啡豆，在消費(fèi)單上增加‘云南咖啡’單品，按照當(dāng)前云南咖啡產(chǎn)量，連國(guó)內(nèi)市場(chǎng)都滿(mǎn)足不了?！崩罟η谡f(shuō)。

“中國(guó)咖啡消費(fèi)還沒(méi)有得到普及，咖啡經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所會(huì)把高昂的房租和人工工資等成本計(jì)算在每杯咖啡成本里面。如果喝咖啡的人多了，咖啡經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)成本會(huì)攤低，每杯咖啡的價(jià)格自然會(huì)降低很多。”熊相人認(rèn)為，發(fā)展本土品牌、喝云南咖啡豆，將有助于中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)度過(guò)當(dāng)前的“寒冬”。