近日，筆者從北京多家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場了解到，目前生姜價格飆升，最高批發(fā)價達到6.2元/斤，超市零售價更是逼近10元/斤，遠遠超過去年同期價格水平（批發(fā)價1.25元/斤），與2011年北京市場生姜價格暴漲被戲稱為“姜你軍”的情形已相差無幾。

10月27日，筆者在一家超市的生姜攤位前挑了一塊巴掌大小的生姜，按照每公斤20塊錢計算，這一小塊生姜的價格是8塊錢。據(jù)商戶介紹，兩個月之前，這一塊姜也就賣兩塊錢，短短兩個月價格漲了很多，怪不得不少市民感嘆“姜你軍”又卷土重來了。

據(jù)新發(fā)地市場工作人員介紹，目前市場上銷售的生姜都是去年儲備的老姜，而市場上老姜量少，導(dǎo)致價格上漲。但據(jù)銷售商戶介紹，實際上產(chǎn)地農(nóng)戶地窖里的生姜還有較大存量，價格之所以飆升，是很多農(nóng)戶預(yù)測今年生姜減產(chǎn)，因而繼續(xù)儲備準備明年銷售。據(jù)介紹，生姜如果保存得當(dāng)，可以儲存2-3年。如果儲存不當(dāng)，一些不適宜長時間儲存的生姜只能提前出窖，這些提前出窖的生姜價格會降低一些。近期已經(jīng)有一些不太適宜長時間儲存的大塊生姜開始上市，價格下降到5.2元/斤左右。但質(zhì)量較好的生姜價格暫時還不會下降。

據(jù)悉，近日山東的新姜進入收獲期，大塊新姜將進入窖藏階段，種植新姜的種子即姜母開始上市，會拉低目前生姜的價格。新發(fā)地市場的商戶反映，今年包地收購新姜的價格是2.7萬元/畝，合3.5元/斤，刨姜、入窖、窖藏、出窖、洗姜、上市，成本價合4.5元/斤，也就是說，今年春季種植的生姜在明年春節(jié)前后上市，那時候生姜的市場批發(fā)價應(yīng)該在4.5元/斤上下，全年的價格都不會太低。只有等到明年清明前后開始種植新姜，如果種植面積增加，后年春節(jié)前后，生姜的價格才能夠下降。新發(fā)地市場分析人員表示，如果明年生姜種植面積過大，生姜價格回落的時間有可能提前。