供應(yīng)情況

據(jù)市場統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：9月份市場蔬菜日均交易量750.40萬公斤，環(huán)比增長4.89%，同比下降3.53%；其中本地蔬菜日均交易量為27.88萬公斤，環(huán)比減少25.72%，同比下降47.53%；外地蔬菜日均交易量為722.51萬公斤，環(huán)比增長6.58%，同比下降0.31%。

9月份市場運行情況主要呈現(xiàn)以下特點：

一、進入9月份，因為各中小學、大專院校陸續(xù)開學，食堂需求量增加，同時受中秋、國慶的節(jié)日效應(yīng)影響，消費者蔬菜需求量增加。

二、受季節(jié)性因素影響，本地瓜豆類接近尾聲，貨源減少，現(xiàn)在主要以外省菜為主，上市量只有高峰時期的六分之一。

三、8月幾場罕見的特大暴雨導致廣東省眾多菜田淹沒或沖毀，土壤含水量嚴重飽和、土質(zhì)疏松，出現(xiàn)爛根、病蟲害等現(xiàn)象，蔬菜供應(yīng)銳減。部分蔬菜種植戶為降低風險及經(jīng)營成本，延遲補種時間或改種其他經(jīng)濟作物，所以到了9月份本地葉菜還未進入大量上市期，根據(jù)菜農(nóng)反饋信息，本地葉菜大量上市要延遲到9月底。

四、今年夏季全國多地持續(xù)高溫干旱，部分地區(qū)后期受暴雨影響，蔬菜總量供應(yīng)偏緊；廣東蔬菜批發(fā)商積極從甘肅、云南、山東、廣西、福建等地調(diào)進外埠菜，彌補本地菜少的缺失。

五、9月，市場蔬菜從產(chǎn)地供應(yīng)來看，有著鮮明的區(qū)域性，葉菜類主要來自云南、甘肅、寧夏、北京、河北，來自云南葉菜占七成。瓜豆類主要來自山東和云南，而其中山東瓜菜占八成。

六、今年蔬菜在生產(chǎn)、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)成本增加，從而拉動菜價的上漲。蔬菜收貨價格上漲部分經(jīng)銷商較為謹慎，沒有大量從外地收購蔬菜，而是有訂單了才發(fā)貨。

9月市場總交易量較大的蔬菜品種分別是：大白菜2215.5萬公斤、土豆2126.3萬公斤、胡蘿卜1744.5萬公斤、椰菜1629.8萬公斤、西紅柿1295.7萬公斤、洋蔥頭1220.8萬公斤、白蘿卜1141.5萬公斤、蒜頭820.5萬公斤、青瓜694萬公斤、大肉姜627.7萬公斤。

市場上的蔬菜來源地比較廣泛，主要還是靠外地蔬菜的補給為主，主要來源地為：云南、廣東、山東、福建、北京、湖北、河南、甘肅和河北。

價格情況

9月份，據(jù)江南市場監(jiān)測統(tǒng)計的90種蔬菜綜合平均價7.43元/公斤，環(huán)比上漲4.21%，同比上漲7.7%。監(jiān)測的90種蔬菜中有55種蔬菜價格上漲，有28種蔬菜價格下降，7種蔬菜價格持平。

蔬菜價格整體呈上漲態(tài)勢，其原因有：1.總體的蔬菜價格保持穩(wěn)定，由于本地蔬菜的品種逐漸減少，個別蔬菜品種需要到外地運輸，蔬菜產(chǎn)地的價格上升，造成了運輸成本增加。2.價格上揚的蔬菜品種主要以綠葉菜為主，葉菜價格上揚主要原因是天熱，氣溫高，導致田間種植的葉菜產(chǎn)量減少，量少引起價格上揚。目前市場上銷售的葉菜主要貨源是云南、山東、河北、蘭州等地，由于氣溫高的原因，葉菜長途運輸過程中需要打冷氣才能夠長期保存，使得成本增加，加上原產(chǎn)地收購價本身就高，從而帶動葉菜價格上漲。3.8月中下旬受臺風“尤特”影響，葉菜處于絕收，部分本地產(chǎn)的瓜果類蔬菜也在減少，靠省外貨源補充，省外菜成本大，使部分蔬菜品種菜價走高。4.天氣對蔬菜的運輸、存儲都不利，本地早市蔬菜的品種逐漸減少，個別品種（如：黃瓜、青椒）需要外地運輸，造成了蔬菜成本增加，蔬菜價格上漲過快；5.油價上漲的大因素也刺激著蔬菜種植成本、汽車運輸、人工工資等一系列的連鎖反應(yīng)。

部分蔬菜由于需求量增加而價格上漲。

葉菜品種有：

本地菜心5.2元/公斤～9元/公斤，漲幅73.1%；

西生菜3.5元/公斤～5元/公斤，漲幅42.9%；

小塘白菜3.6元/公斤～5元/公斤，漲幅38.9%；

矮腳白菜3.5元/公斤～4.8元/公斤，漲幅37.1%；

本地芹菜3.1元/公斤～4元/公斤，漲幅29%。

瓜豆類品種：

云南小瓜2.6元/公斤～4.8元/公斤，漲幅84.6%；

節(jié)瓜1.3元/公斤～2.3元/公斤，漲幅76.9%；

苦瓜1.9元/公斤～2.8元/公斤，漲幅47.4%；

白豆角3.8元/公斤～5.2元/公斤，漲幅36.8%；

青瓜2.5元/公斤～3.2元/公斤，漲幅28%。

價格下跌幅度較大的蔬菜品種有：

土豆2.6元/公斤～2.2元/公斤，跌幅15.4%；

青皮冬瓜1元/公斤～0.9元/公斤，跌幅10%；

洋蔥1.5元/公斤～1.4元/公斤，跌幅6.7%；

萵筍2.5元/公斤～2.4元/公斤，跌幅4%。

行情預測

10月份進入秋高氣爽的季節(jié)，陽光充足，早晚溫差大，這樣的氣候條件對蔬菜生長和產(chǎn)量提高來說是十分有利的。本地葉菜將會逐日增大上市量。預計10月份市場蔬菜供應(yīng)量會呈上升趨勢，蔬菜品種將更加豐富，市場交易將更為繁忙。國慶黃金周過后，蔬菜消費逐步減少，菜價也將隨之小幅回落。

（作者單位：廣東江南市場）