“民以食為天，食以安為先”，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題關(guān)系著國民經(jīng)濟(jì)與社會(huì)的協(xié)調(diào)發(fā)展，關(guān)系著全面建設(shè)小康目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，關(guān)系著廣大人民群眾的身體健康和生命安全。

農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費(fèi)、從田間到餐桌的整個(gè)鏈條中要經(jīng)過生產(chǎn)、加工、貯藏、運(yùn)輸和銷售等諸多環(huán)節(jié)，食品的供給體系趨于復(fù)雜化和國際化。在如此長(zhǎng)的供應(yīng)鏈條中，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有被污染的可能，不采用先進(jìn)的信息化手段監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)全程的質(zhì)量安全監(jiān)控難度將非常大。因此，信息化在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作中的運(yùn)用越來越重要。河南省鶴壁市作為全國首批農(nóng)業(yè)農(nóng)村信息化示范基地，在信息化發(fā)展過程中，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作也有顯著提高。

發(fā)展現(xiàn)狀

1.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系完善

鶴壁市在建立健全市、縣兩級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心的基礎(chǔ)上，鼓勵(lì)、引導(dǎo)、支持生產(chǎn)基地、超市、批發(fā)市場(chǎng)等建立農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)室，進(jìn)一步完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)體系。市農(nóng)檢中心檢測(cè)能力進(jìn)一步提高，通過了“計(jì)量認(rèn)證”和“機(jī)構(gòu)許可”認(rèn)證，被省農(nóng)檢中心命名為省農(nóng)檢中心鶴壁分中心，被農(nóng)業(yè)部指定為無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證產(chǎn)地環(huán)境評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)；縣級(jí)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心基本建成。在生產(chǎn)基地、超市、批發(fā)市場(chǎng)建立了36個(gè)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)點(diǎn)，全市形成了市、縣和批發(fā)市場(chǎng)、生產(chǎn)基地、超市“兩級(jí)三層”農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)檢驗(yàn)體系。

2.農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入和產(chǎn)地準(zhǔn)出扎實(shí)推進(jìn)

鶴壁市轄區(qū)內(nèi)2個(gè)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)均建立了檢測(cè)室，開展了市場(chǎng)準(zhǔn)入工作，14個(gè)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園建立檢測(cè)室，開展基地準(zhǔn)出檢測(cè)，實(shí)行了農(nóng)產(chǎn)品的“逢出必檢、逢銷必檢”。

3.標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平進(jìn)一步提高

鶴壁市相繼制定了《小麥高產(chǎn)創(chuàng)建技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》、《夏玉米高產(chǎn)創(chuàng)建技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》和《蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》等農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)42項(xiàng)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基本實(shí)現(xiàn)了“有標(biāo)可依”。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地不斷擴(kuò)大，建立國家級(jí)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園1個(gè)，省級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示基地（種植業(yè)）7個(gè)，市級(jí)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園14個(gè)，全市大宗農(nóng)作物的生產(chǎn)90%以上實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化。

4.品牌認(rèn)證步伐進(jìn)一步加快

鶴壁市堅(jiān)持把發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品作為提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平、打造品牌農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)工作來抓，積極開展產(chǎn)地檢測(cè)，鼓勵(lì)支持農(nóng)業(yè)企業(yè)申報(bào)“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品，全市認(rèn)證無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地30個(gè)，無公害農(nóng)產(chǎn)品33個(gè)，有機(jī)食品5個(gè)，地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品2個(gè)，產(chǎn)品覆蓋了糧食、蔬菜、水果等鶴壁市主要農(nóng)產(chǎn)品。

技術(shù)應(yīng)用

鶴壁資源條件優(yōu)越，基礎(chǔ)設(shè)施條件完備，市、縣檢測(cè)體系健全，機(jī)構(gòu)完善，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、科研水平、質(zhì)量安全多年來一直處于領(lǐng)先水平，多年來在農(nóng)業(yè)信息化建設(shè)方面又進(jìn)行了多方面的實(shí)踐探索，是全國整體推進(jìn)型農(nóng)業(yè)農(nóng)村信息化示范基地，具備實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全智能監(jiān)管、數(shù)字檢測(cè)的基礎(chǔ)條件，可形成良好的示范帶動(dòng)作用。

2010年鶴壁市應(yīng)用了“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管系統(tǒng)”。2012年在該系統(tǒng)的基礎(chǔ)進(jìn)行了完善升級(jí)，建成了集生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、檢測(cè)檢驗(yàn)、自動(dòng)采集、監(jiān)測(cè)預(yù)警、溯源追蹤、在線監(jiān)控、統(tǒng)計(jì)分析等功能為一體的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息綜合管理平臺(tái)，對(duì)數(shù)據(jù)采集上報(bào)系統(tǒng)、短信預(yù)警系統(tǒng)、實(shí)驗(yàn)室管理系統(tǒng)、監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)、在線視頻監(jiān)控系統(tǒng)、生產(chǎn)檔案系統(tǒng)、質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)、信息發(fā)布系統(tǒng)進(jìn)行高度集成、深度融合，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管檢測(cè)的智能化、網(wǎng)絡(luò)化、數(shù)字化和可視化。目前，平臺(tái)已在鶴壁市的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管部門、市縣兩級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心、蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、連鎖超市得到充分應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了質(zhì)量安全監(jiān)管、檢測(cè)的雙覆蓋。

1.數(shù)據(jù)自動(dòng)采集，確保真實(shí)

為更好地做好鶴壁市的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，把關(guān)口前移，在蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園、批發(fā)市場(chǎng)、超市都建設(shè)有檢測(cè)室，應(yīng)用了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全數(shù)據(jù)采集上報(bào)系統(tǒng)，做到了基地“逢出必檢”，市場(chǎng)“逢銷必檢”，蔬菜出基地或進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)、超市之前，必須經(jīng)過檢測(cè)，合格后才能流入市場(chǎng)。檢測(cè)的數(shù)據(jù)通過系統(tǒng)自動(dòng)直接采集、加密上傳至監(jiān)管平臺(tái)，工作人員不能刪除修改數(shù)據(jù)，避免了人為操作的因素，提高了數(shù)據(jù)的真實(shí)性和時(shí)效性。

2.運(yùn)用移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)，短信預(yù)警

當(dāng)檢測(cè)出現(xiàn)蔬菜超標(biāo)現(xiàn)象時(shí)，通過應(yīng)用短信預(yù)警系統(tǒng)進(jìn)行提示預(yù)警，如在某批發(fā)市場(chǎng)或超市幾號(hào)攤位檢出某樣品超標(biāo)時(shí)，系統(tǒng)將第一時(shí)間給攤位經(jīng)營(yíng)者、市場(chǎng)管理者和監(jiān)管部門三方同時(shí)發(fā)短信，提醒他們及時(shí)采取措施。

3.檢測(cè)流程數(shù)字管理，提高效率

在市縣兩級(jí)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心應(yīng)用了實(shí)驗(yàn)室數(shù)字管理系統(tǒng)，系統(tǒng)按照實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)檢驗(yàn)的流程，從樣品接樣開始，到任務(wù)分配、原始記錄、檢測(cè)結(jié)果、檢驗(yàn)報(bào)告的自動(dòng)生成，實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化管理。該系統(tǒng)的應(yīng)用，規(guī)范了檢測(cè)流程，減少了工作誤差，提高了工作效率。

4.檢測(cè)數(shù)據(jù)智能分析，科學(xué)評(píng)價(jià)

系統(tǒng)具有預(yù)警提示、信用評(píng)價(jià)、同比環(huán)比、安全走勢(shì)等功能，通過對(duì)數(shù)據(jù)的綜合分析，隨時(shí)可對(duì)受檢單位、品種、檢測(cè)地區(qū)的監(jiān)測(cè)情況進(jìn)行查詢，對(duì)于異常情況作出預(yù)警提示，便于監(jiān)管部門及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及早采取應(yīng)對(duì)措施，避免發(fā)生大的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。

5.檢測(cè)流程遠(yuǎn)程監(jiān)控，先進(jìn)實(shí)用

通過在檢測(cè)室安裝的高清攝像裝置，運(yùn)行先進(jìn)的信息技術(shù)和視頻壓縮技術(shù)，對(duì)影像資料進(jìn)行處理，使管理者和生產(chǎn)者隨時(shí)隨地可用手機(jī)、電腦查看檢測(cè)流程、規(guī)范程度進(jìn)行實(shí)時(shí)遠(yuǎn)程監(jiān)控，出現(xiàn)問題及時(shí)處理。

6.生產(chǎn)全過程管理，安全高效

加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理，對(duì)全市的蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園進(jìn)行了聯(lián)網(wǎng)對(duì)接，應(yīng)用了生產(chǎn)檔案管理系統(tǒng)，使蔬菜生產(chǎn)從產(chǎn)前、產(chǎn)中實(shí)現(xiàn)了信息化管理，系統(tǒng)詳細(xì)記錄了生產(chǎn)的全過程，對(duì)每次澆水、施肥、噴藥等環(huán)節(jié)的時(shí)間、數(shù)量、名稱、操作人員進(jìn)行詳實(shí)的記錄，便于監(jiān)管部門隨時(shí)可查看投入品使用及管理情況，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、精準(zhǔn)化，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程追溯打下了基礎(chǔ)。

7.質(zhì)量安全追根溯源，方便靈活

消費(fèi)者在購買到農(nóng)產(chǎn)品后，可以通過手機(jī)掃描二維碼、觸摸屏、短信、網(wǎng)站等方式對(duì)所購產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行追根溯源，獲取從種植、澆水、施肥、采摘、加工、運(yùn)輸、檢測(cè)、銷售整個(gè)過程信息，使廣大市民放心消費(fèi)。

8.結(jié)果自動(dòng)發(fā)布，確保安全

批發(fā)市場(chǎng)、超市等單位每天檢測(cè)的情況和價(jià)格信息通過該系統(tǒng)自動(dòng)發(fā)布到LED大屏幕上，消費(fèi)者每天購買蔬菜時(shí)，隨時(shí)可看到大屏幕上會(huì)顯示的檢測(cè)結(jié)果和價(jià)格信息，實(shí)時(shí)掌握所購產(chǎn)品的質(zhì)量安全狀況。

應(yīng)用成效

該平臺(tái)將互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、3G等先進(jìn)的信息技術(shù)融入農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管和檢測(cè)工作中，通過互聯(lián)網(wǎng)把實(shí)時(shí)監(jiān)督、控制和預(yù)警耦合于一體，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管的智能化、檢測(cè)的數(shù)字化。為管理部門提供了及時(shí)、準(zhǔn)確、快捷、權(quán)威的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全數(shù)據(jù)；使消費(fèi)者隨時(shí)可通過大屏幕、觸摸屏、短信、二維碼等方式了解到所購農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)信息；也能使各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)掌握當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況；還能對(duì)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行自動(dòng)統(tǒng)計(jì)、科學(xué)分析、智能評(píng)價(jià)，減少了工作誤差，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌的數(shù)字化檢測(cè)和無縫隙監(jiān)管，有效解決在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作中存在的一些問題，全面提高了檢測(cè)效率和監(jiān)管水平。

（作者單位：鶴壁市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)中心）