5月中下旬，是大蒜集中收獲上市的時(shí)間。今年，隨著低價(jià)新蒜入市、庫(kù)存蒜來(lái)不及出清，大蒜價(jià)格一路下行，曾經(jīng)的“蒜你狠”如今成了“蒜你賤”。而隨著大蒜市場(chǎng)越來(lái)越資本化，市場(chǎng)上圍繞著大蒜庫(kù)存出現(xiàn)了各種版本的消息，真假難辨，讓蒜農(nóng)和蒜商們無(wú)所適從。

一畝地只掙1000多

根據(jù)主要大蒜產(chǎn)地，山東省金鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2013年鮮蒜開(kāi)始收獲后，收購(gòu)商不多，價(jià)格低迷。鮮蒜價(jià)格從1.30元/斤下降到0.70元至0.90元每斤，個(gè)別鎮(zhèn)（街）降到了0.50元/斤，而去年這個(gè)價(jià)格最少也在2.7元至2.8元。

對(duì)大多數(shù)蒜商和蒜農(nóng)來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)已經(jīng)“崩盤(pán)”的價(jià)格。蒜農(nóng)陳敬業(yè)近日才終于賣(mài)掉了他的一車(chē)蒜?！安坏狡呙唾u(mài)了，一車(chē)蒜才掙兩三百塊?！睋?jù)陳敬業(yè)介紹，這樣的收入還不如搬蒜的勞力賺的多，“扛一天麻袋還能賺三百呢?！?/p>

陳敬業(yè)告訴筆者，自己家里種了10畝大蒜，一畝地大約能產(chǎn)3500斤，而按照今年的收購(gòu)價(jià)，一畝地只能掙1000來(lái)塊錢(qián)。而去年鮮蒜價(jià)高的時(shí)候，僅靠賣(mài)蒜就能掙接近10萬(wàn)元?！叭ツ曩嵙瞬簧?，今年又還回去了。”

蒜價(jià)的崩盤(pán)也體現(xiàn)在北京市場(chǎng)?！安刨u(mài)一塊五！”消費(fèi)者焦女士也不禁感嘆今年的蒜真便宜。

庫(kù)存假消息滿天飛

如今，大蒜市場(chǎng)已經(jīng)越來(lái)越資本化，大蒜被當(dāng)作“準(zhǔn)期貨”炒作已不是新鮮事，“賭蒜”的心態(tài)也十分常見(jiàn)。在這種環(huán)境下，各方為了自己的利益散布的信息真假難辨，為市場(chǎng)帶來(lái)很大困擾。

據(jù)金鄉(xiāng)蒜商趙有利介紹，現(xiàn)在金鄉(xiāng)市面光手機(jī)報(bào)就有近十份，每天向大家發(fā)送各種市場(chǎng)信息。但有些信息發(fā)布者為自身利益而發(fā)布假信息，魚(yú)龍混雜之下，連真實(shí)信息也變得沒(méi)有了價(jià)值。

在這些信息中，最多的是對(duì)大蒜庫(kù)存量的解讀。僅在最近幾天，就已經(jīng)出現(xiàn)了十幾種說(shuō)法。有的說(shuō)庫(kù)存已經(jīng)出清了八九成，有的說(shuō)還有一半舊蒜沒(méi)賣(mài)出去，有的說(shuō)庫(kù)存還有十萬(wàn)噸上下，有的卻說(shuō)還有十五六萬(wàn)噸。由于庫(kù)存弄不清楚，新蒜、舊蒜的價(jià)格根本定不下來(lái)，市場(chǎng)也陷入僵持。

蒜商呼吁建信息平臺(tái)

蒜商雷永福從事大蒜生意多年，有專(zhuān)門(mén)的門(mén)店，由他代理的客戶遍及整個(gè)東部地區(qū)。談及今年的市場(chǎng)行情，雷永福表示：“相比往年各地蒜商紛紛擁入金鄉(xiāng)‘搶蒜’的場(chǎng)景，今年著實(shí)冷清了許多?！彼嬖V筆者，沒(méi)有清空庫(kù)存的蒜商們就騰不出資金和庫(kù)存去收購(gòu)新蒜，已經(jīng)出清的蒜商卻因?yàn)槊磺搴笫卸桓疫M(jìn)場(chǎng)，大蒜后市仍不看好。

雷永福認(rèn)為，信息明確越晚，市場(chǎng)波動(dòng)就越大。如果能有權(quán)威信息對(duì)市場(chǎng)做出解讀，穩(wěn)定大蒜市場(chǎng)，惡意炒作和跟風(fēng)行為也將收斂不少?！叭绻麌?guó)內(nèi)幾大市場(chǎng)能聯(lián)合起來(lái)推出個(gè)信息平臺(tái)，及時(shí)公布市場(chǎng)信息，對(duì)整個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)都是好事?！?/p>