聽(tīng)說(shuō)過(guò)“笨豬肉”“笨雞蛋”“笨豆油”嗎？知道這些被冠之以“笨”的食品，是用什么“笨辦法”生產(chǎn)、制作的嗎？坦白說(shuō)，此前我未曾聽(tīng)說(shuō)過(guò)，所以感覺(jué)新奇。

據(jù)說(shuō)，東北農(nóng)民管“綠色食品”叫做“笨XX”，以自己的“笨功夫”“笨辦法”將其重新送入市場(chǎng)。一家豆油作坊的老板稱：“我家的豆油選用的都是正宗的東北大豆，非轉(zhuǎn)基因，采用的是冷榨法，就是笨方法，豆油里也不添加任何防腐劑，所以保存的時(shí)間不能太長(zhǎng)，但是吃起來(lái)安全健康，賣9元錢一斤，比普通豆油貴，周邊農(nóng)民和城里一些單位食堂都來(lái)這采購(gòu)?！?/p>

“笨養(yǎng)豬”“笨養(yǎng)雞”“笨榨油”……早已集體化、規(guī)?；?、機(jī)械化、工業(yè)化的食品生產(chǎn)、加工，如今何以會(huì)“倒退復(fù)舊”“返璞歸真”了？毋庸諱言，這是被食品安全危機(jī)“倒逼”出來(lái)的。老實(shí)說(shuō)，真羨慕這些“笨人”“笨法”做出來(lái)的“笨食品”啊！先不說(shuō)是否好吃，首先是讓人舒坦、放心。

民以食為天，天以安為先。這些年多少食品安全的公共事件連連發(fā)生，沒(méi)完沒(méi)了，令人擔(dān)驚受怕、無(wú)所適從，農(nóng)村的鄉(xiāng)親們還能自力更生、自食其力，吃上“笨食品”，城里人可怎么辦呢？前不久，有兩位分別定居英倫和北美的朋友，原打算回國(guó)探親訪友，不料啟程前夕，接二連三地獲悉黃浦江里氽死豬、禽流感導(dǎo)致不敢吃雞鴨鴿子、老鼠肉被當(dāng)作羊肉賣、有毒生姜流入市場(chǎng)……竟不約而同地嚇得退掉了預(yù)訂的機(jī)票。說(shuō)他們風(fēng)聲鶴唳、反應(yīng)過(guò)度吧，真有那么一點(diǎn)，可是，這也并非全然無(wú)緣無(wú)故無(wú)厘頭啊。

曾幾何時(shí)，人們要為吃的安全性不時(shí)憂慮操心，而“良心哥”因做“良心油條”成為新聞人物，星級(jí)賓館組建“良心油條聯(lián)盟”被當(dāng)做新聞報(bào)道，可見(jiàn)“本分”與“非分”如何被異化，常態(tài)與非常態(tài)怎樣錯(cuò)了位。“高人”鬼迷心竅、不擇手段謀財(cái)害命；“笨人”為自衛(wèi)，求放心，自食其“力”，自產(chǎn)自銷。唉，連“聰明”與“愚蠢”的內(nèi)涵和外延也竟遭顛覆！

國(guó)產(chǎn)嬰兒奶粉被三聚氰胺折騰得一敗涂地、一蹶不振，既令奶制品業(yè)元?dú)獯髠?，更丟盡了中國(guó)人的顏面，教訓(xùn)慘痛，刻骨銘心。而不姓“安”的食品令國(guó)人時(shí)時(shí)處于不安心不放心的狀態(tài)中，所造成的傷害豈能僅以金錢估量？近日，李克強(qiáng)總理談及食品安全事件時(shí)嚴(yán)厲表示：“重拳方有效，重典才治亂，要讓犯罪分子付出付不起的代價(jià)?！笔乘幈O(jiān)總局的官員也發(fā)狠話，有法必依執(zhí)法必嚴(yán)，將令謀財(cái)不惜害命的人“傾家蕩產(chǎn)、人頭落地”。上海則將決心細(xì)化為實(shí)招，《2013年市委、市政府食品安全重點(diǎn)工作推進(jìn)方案》以8個(gè)方面29條的舉措，確?！白顕?yán)的準(zhǔn)入、最嚴(yán)的執(zhí)法、最嚴(yán)的監(jiān)管、最嚴(yán)的處罰、最嚴(yán)的問(wèn)責(zé)”的落實(shí)。

許多時(shí)候，“笨功夫”、“笨辦法”本質(zhì)上就是真功夫、實(shí)辦法。唯愿這種民間無(wú)奈的“真”與“實(shí)”倒逼出全國(guó)食品安全的新景觀、新境界。