17歲的唐彥華初中畢業(yè)就當(dāng)上了“菜把式”，憑著好學(xué)和不甘人后的秉性，很快就當(dāng)上了生產(chǎn)隊長，拿著分紅的一摞錢，他認(rèn)定“種菜絕對有前途”。如今他創(chuàng)辦的北京永順華蔬菜種植有限公司和北京黑橋永順華蔬菜種植專業(yè)合作社已擁有3000余畝的種植基地，遍布河北、山東、內(nèi)蒙古和北京等地，每年通過100余家超市向北京市場供應(yīng)3000多噸永順華牌蔬菜，銷售額3000多萬元。

種菜憑技術(shù)更憑良心

說起種菜，唐彥華體會最深的是“種菜要有感情，要講良心”。地處北京市朝陽區(qū)崔各莊鄉(xiāng)的黑橋村歷來是北京市場上有名的西紅柿生產(chǎn)供應(yīng)基地，隨著城市建設(shè)范圍的擴(kuò)大，黑橋成了“城中村”，土地成了“香餑餑”，祖輩的菜農(nóng)開始買菜吃。不少人找上門來，要在他承包的268畝地上搞項目合作。唐彥華不干，他說：“社會越發(fā)展，越離不開農(nóng)業(yè)。北京一年的蔬菜消費(fèi)量達(dá)到千萬噸，本地產(chǎn)的不到三成，咱菜農(nóng)不種地誰種地？把菜種好就是出息，就是貢獻(xiàn)?！睘榱朔N好菜，他特意跑到河北貧困地區(qū)招工，因為“這些人實(shí)在，和土地有感情，不會糊弄人”，而一位美籍華人老太太的到訪更堅定了他的信念。這位不速之客堅持去菜地，當(dāng)她看到的只有粘蟲板、誘蟲燈、漚糞池，找不到化肥、農(nóng)藥時，激動地說：“還真有放心菜啊！從今以后我就只吃你的菜了！”

消費(fèi)者的信任使唐彥華看到了“錢途”。他跑政府，找專家，開始嚴(yán)格按有機(jī)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。首先，在政府支持下建起了檢測室，培訓(xùn)技術(shù)人員，持證上崗；其次，從采摘、包裝、貼標(biāo)到運(yùn)輸完全按照要求重新設(shè)定工作流程和操作規(guī)范。即使如此，他也不放心，因為超市下午兩點(diǎn)訂貨，工人晚上6點(diǎn)上班，凌晨4點(diǎn)以前裝車外送，他就“白加黑”連軸轉(zhuǎn)，生怕出問題。2003年公司通過了有機(jī)認(rèn)證，在2005年被北京市農(nóng)委評為北京市標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，成了“有機(jī)樣板”?！安还苁亲詸z，還是政府、超市、檢測機(jī)構(gòu)的送檢和抽檢，我們都不怕，因為我們心里有底。”憑著這“底氣”，“永順華”牌蔬菜成了各大超市的合作伙伴?！半m然有機(jī)種植要求高，產(chǎn)量低，各種費(fèi)用也大，但市場需求越來越大，關(guān)鍵是不能拿‘有機(jī)’當(dāng)概念炒，而是要真心實(shí)意堅持做?！眹L到甜頭的唐彥華跑到山東去學(xué)習(xí)建大棚，回來再根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行改造，現(xiàn)在已建設(shè)了第四代新型日光溫室27棟，20米跨度的連棟日光溫室兩棟，冷棚7棟，種植蔬菜品種達(dá)80余種，加工車間總面積達(dá)3500平方米。

賣菜靠辛苦更靠學(xué)問

從來沒被種菜難住過的唐彥華，賣菜卻遇到了挑戰(zhàn)。為了打進(jìn)超市，2001年成立了公司，原本想進(jìn)超市屬于直銷，沒有中間環(huán)節(jié)了，可以把費(fèi)用節(jié)省下來，直接讓利給消費(fèi)者，可當(dāng)他辦好“五證”去和超市談判時，不僅進(jìn)店費(fèi)、條碼費(fèi)、促銷費(fèi)等一大堆名目擺在面前，還被要求在企業(yè)內(nèi)部建立各種系統(tǒng)以便與超市對接。曾經(jīng)拉著菜跑遍北京城，也習(xí)慣于在地頭與批發(fā)商砍價的老“菜把式”遇到了現(xiàn)代企業(yè)管理和營銷的新課題。質(zhì)量控制、標(biāo)識管理、倉儲物流、防損制度、公關(guān)處理、市場培育、消費(fèi)引導(dǎo)、產(chǎn)品定位、市場細(xì)分……新概念層出不窮?！芭苁袌鰶]有文化不行了，賣菜的學(xué)問太多了！比如不是所有的超市都能賣有機(jī)菜，你得看他的店有沒有銷售能力，具體說得看店的位置、檔次、顧客類型，沒有銷售能力，進(jìn)去也沒用，沒人買，怎么搞調(diào)研？鮮菜只能擺一天，賣不掉就甩賣，甩不掉就處理掉，損耗兩成很正常，怎么培訓(xùn)業(yè)務(wù)員？一個大超市一天也就賣幾百斤，有時候一個店賣幾十斤，怎么做促銷？一個超市要倆茄子、五個西紅柿，怎么規(guī)劃物流成本最低？解決好規(guī)?；a(chǎn)與小眾化需求之間的矛盾是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)可持續(xù)性的首要問題。因此，必須堅持生產(chǎn)信念，培養(yǎng)消費(fèi)信心?！?/p>

在華堂、京客隆等大型超市內(nèi)，都建立了“北京市農(nóng)業(yè)局食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)”，每盒獨(dú)立包裝蔬菜都貼有唯一的產(chǎn)品銷售和質(zhì)量安全追溯標(biāo)簽。2010年，由于檢測機(jī)構(gòu)未能及時對蔬菜基地年審，“永順華”有機(jī)菜不得不暫時摘下“有機(jī)食品”的帽子，在申領(lǐng)新證期間，公司遵守規(guī)定，所有有機(jī)蔬菜包裝上都未張貼“中國有機(jī)認(rèn)證”標(biāo)識，主動降價20%-30%。雖然出廠時未貼認(rèn)證標(biāo)識，但超市受系統(tǒng)原因仍在價簽上打出“有機(jī)菜”字樣，此舉使永順華遭到使用虛假身份的質(zhì)疑。面對競爭對手的幸災(zāi)樂禍和一些“職業(yè)打假人”的推波助瀾，唐彥華卻感到欣慰：“這說明消費(fèi)者已真正關(guān)注有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，說明食品安全意識、標(biāo)準(zhǔn)化意識正在全社會得到普及，這樣的危機(jī)會使我們更加自律，會使有機(jī)產(chǎn)業(yè)更健康發(fā)展。”為建立消費(fèi)者信心，他們邀請消費(fèi)者到基地參觀，對產(chǎn)品包裝、銷售模式提建議，結(jié)果這些人成了公司的義務(wù)宣傳員，口口相傳，帶來了一大批忠實(shí)客戶。

說到做有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的好處，唐彥華對“暴利說”不以為然：“我們到現(xiàn)在也掙不到什么大錢，如果能達(dá)到5%的純利就不錯了。不過我們測算的利潤還是高于普通種植。最大的收獲是感受到為都市服務(wù)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式正在發(fā)生巨大的轉(zhuǎn)變，那就是由經(jīng)驗生產(chǎn)向知識生產(chǎn)轉(zhuǎn)移，由單純物質(zhì)創(chuàng)造向兼顧價值創(chuàng)造轉(zhuǎn)移，我們也從單純的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)者向社會改革參與者轉(zhuǎn)變，更深刻體會到了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)無可替代的現(xiàn)實(shí)意義?！睘榱税哑放谱龃笞鰪?qiáng)，公司于2008年與全村農(nóng)戶集體成立了“北京黑橋永順華蔬菜種植專業(yè)合作社”，以“公司+合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，統(tǒng)一購種、統(tǒng)一育苗、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售，使黑橋這一傳統(tǒng)的蔬菜基地形成了現(xiàn)代化蔬菜發(fā)展新格局，專業(yè)合作社也被評為“京郊農(nóng)民專業(yè)合作社先進(jìn)單位”。