農(nóng)業(yè)部：養(yǎng)殖者是

畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人

本刊訊 為進(jìn)一步加大獸藥殘留監(jiān)控工作力度，保障畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，近日農(nóng)業(yè)部再次作出部署，要求各級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門充分認(rèn)識(shí)做好當(dāng)前獸藥殘留監(jiān)管工作的重要性和緊迫性，認(rèn)真謀劃、周密部署、標(biāo)本兼治、細(xì)化工作措施，全力抓好畜禽產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控工作，確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全和有效供應(yīng)。

一是認(rèn)真做好獸藥殘留檢測(cè)工作。切實(shí)做好獸藥殘留抽檢計(jì)劃實(shí)施工作，加大抽檢覆蓋面、增加抽檢數(shù)量和頻率，確保抽檢樣品的代表性，確保檢測(cè)數(shù)據(jù)真實(shí)、可靠、準(zhǔn)確。要及時(shí)查處殘留超標(biāo)產(chǎn)品，對(duì)違法行為依法予以嚴(yán)肅處理。

二是加強(qiáng)和完善監(jiān)管工作體系。積極整合執(zhí)法資源，健全基層動(dòng)物防疫體系和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，推進(jìn)畜牧獸醫(yī)綜合執(zhí)法，提升基層監(jiān)管執(zhí)法能力和水平。進(jìn)一步完善法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系，為獸藥監(jiān)管工作提供法制保障。

三是建立健全責(zé)任制。切實(shí)把養(yǎng)殖生產(chǎn)者是畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的規(guī)定落到實(shí)處。按照屬地管理的原則，建立健全獸藥殘留監(jiān)控工作責(zé)任制和責(zé)任追究制。

四是深入開展專項(xiàng)整治。2013年繼續(xù)開展抗菌藥專項(xiàng)整治工作，各地要在過去專項(xiàng)整治的基礎(chǔ)上，加大工作力度，集中力量，抓好落實(shí)，抓出成效。

五是加強(qiáng)行業(yè)自律。要發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用，研究建立獸藥監(jiān)管誠信體系，建立違法企業(yè)、違法者“黑名單”制度，進(jìn)一步落實(shí)獸藥生產(chǎn)、經(jīng)營和使用單位質(zhì)量安全主體責(zé)任。

六是做好教育引導(dǎo)工作。采取多種形式，加大安全用藥規(guī)定的宣傳力度，努力將安全用藥知識(shí)宣傳到村、普及到戶，有效提升養(yǎng)殖業(yè)科學(xué)合理用藥水平。要做好科普宣傳，及時(shí)解答社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題。

七是強(qiáng)化應(yīng)急管理。提高預(yù)警防范能力，完善獸藥殘留質(zhì)量安全事故處置機(jī)制，明確職責(zé)，落實(shí)責(zé)任，做到第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)、第一時(shí)間處置、第一時(shí)間發(fā)布權(quán)威聲音。

八是轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展方式。加大畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的推進(jìn)力度，按照產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營理念，大力培育高水平養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，強(qiáng)化龍頭企業(yè)在帶動(dòng)農(nóng)戶開展綠色健康養(yǎng)殖方面的積極作用。發(fā)展生產(chǎn)型、服務(wù)型、營銷型和綜合型專業(yè)合作組織，提升養(yǎng)殖業(yè)組織化水平。

全國屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)將“令出一門”

本刊訊 今后，屠宰及加工技術(shù)、品質(zhì)檢驗(yàn)、屠宰加工工藝設(shè)計(jì)、屠宰及肉制品加工設(shè)備、非食用產(chǎn)品處理等領(lǐng)域的國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作將由新成立的全國屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“標(biāo)委會(huì)”）負(fù)責(zé)。

全國屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)由來自政府機(jī)構(gòu)、科研院所、高校、檢測(cè)機(jī)構(gòu)、企業(yè)及協(xié)會(huì)的45名委員組成。

商務(wù)部副部長(zhǎng)姜增偉表示，標(biāo)委會(huì)的成立是我國屠宰行業(yè)管理工作的一件大事，標(biāo)志著屠宰加工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)工作步入組織化、專業(yè)化的軌道，對(duì)于規(guī)范屠宰行業(yè)管理、保障食品安全、促進(jìn)屠宰行業(yè)發(fā)展和推動(dòng)國際合作都具有重要意義。標(biāo)委會(huì)要集中屠宰加工行業(yè)專家智慧，積極履行工作職責(zé)，推動(dòng)我國屠宰加工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系不斷豐富和完善，為促進(jìn)屠宰加工行業(yè)科學(xué)、健康、有序發(fā)展，進(jìn)一步提高肉品質(zhì)量安全保障水平做出貢獻(xiàn)。

標(biāo)委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，標(biāo)委會(huì)成立后將重點(diǎn)抓好三項(xiàng)工作：一是盡快推動(dòng)制修訂一批屠宰加工行業(yè)管理工作急需的標(biāo)準(zhǔn)，特別是保障肉品質(zhì)量安全的標(biāo)準(zhǔn)，清理整合舊的、重復(fù)的、內(nèi)容上有沖突的標(biāo)準(zhǔn)；二是要練好內(nèi)功，注重標(biāo)委會(huì)內(nèi)部建設(shè)，必須始終將工作質(zhì)量放在首位；三是要充分調(diào)動(dòng)各委員單位的積極性，廣泛征求專家意見，集中全行業(yè)智慧。