畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)的比重是衡量一個國家和地區(qū)現(xiàn)代化水平總體發(fā)展?fàn)顩r的重要標(biāo)志，是人們生活富裕程度的重要反映。近年來，畜牧業(yè)的發(fā)展十分迅速，占農(nóng)業(yè)的比重逐年提高，對提高人民生活水平，豐富城鄉(xiāng)“菜籃子”，破解“三農(nóng)”難題，調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，帶動農(nóng)民脫貧致富，促進(jìn)農(nóng)民增收發(fā)揮了十分重要的作用。

我國傳統(tǒng)的一家一戶的飼養(yǎng)模式，雖然對豐富城鄉(xiāng)人民的菜籃子起到了重要作用，但隨著人民不斷提高的物質(zhì)需求，這種傳統(tǒng)方式在畜產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量上已不能適應(yīng)新形勢發(fā)展的需要，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖成為畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

其實，我國在規(guī)模化養(yǎng)殖上是有一定基礎(chǔ)的。農(nóng)業(yè)合作化時期，全國各地曾經(jīng)開辦過難以計數(shù)的各種養(yǎng)殖場。農(nóng)村經(jīng)濟(jì)體制改革后，一家一戶的飼養(yǎng)模式一度成為廣大農(nóng)村的基本養(yǎng)殖方式，后來不斷涌現(xiàn)出一大批畜禽飼養(yǎng)專業(yè)戶，隨后，以資本為紐帶的更大規(guī)模的養(yǎng)殖場不斷誕生。如今，一家一戶的飼養(yǎng)方式與規(guī)?；曫B(yǎng)方式并存發(fā)展，成為支撐中國畜牧業(yè)發(fā)展的兩大模式。

但是，我國畜牧業(yè)養(yǎng)殖的規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，離世界先進(jìn)國家的差距還很大。比如美國奶牛養(yǎng)殖，百頭以上規(guī)模養(yǎng)殖場的產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的75%左右，其中千頭以上規(guī)模養(yǎng)殖場的產(chǎn)量即占全國總產(chǎn)量的1/3；比如其生豬養(yǎng)殖，規(guī)模在5000頭以上的養(yǎng)殖場所飼養(yǎng)的生豬，即占全國生豬總產(chǎn)量的55%。

有專家分析認(rèn)為，相比國際先進(jìn)水平，我國標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖還有相當(dāng)大的差距。從規(guī)模化上看，大規(guī)模的養(yǎng)殖場數(shù)量還不是太多；2011年我國年出欄500頭以上生豬和存欄100頭以上奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖比重分別為37%和33%，從標(biāo)準(zhǔn)化上看，現(xiàn)代化生產(chǎn)管理水平及養(yǎng)殖人員的專業(yè)綜合素質(zhì)還不高，良種繁育和先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)的推廣應(yīng)用還不夠廣泛，深加工產(chǎn)業(yè)還不夠成熟。

對此，有關(guān)方面的積極行動，讓我們看到了我國畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的希望。比如，組織制定和推廣標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，啟動實施生豬、奶牛、蛋雞、肉雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范創(chuàng)建，增強示范帶動能力；召開畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖現(xiàn)場會，總結(jié)推廣畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，進(jìn)一步提升畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平；依托畜牧技術(shù)推廣部門和國家生豬、蛋雞、肉雞等產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的力量，推廣適用先進(jìn)技術(shù)，推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧技術(shù)推廣服務(wù)體系建設(shè)；進(jìn)一步完善畜禽養(yǎng)殖污染防治的法律法規(guī)等等。

應(yīng)該說，這些措施如果真能落實到位，相信我國畜牧業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖一定會躍上一個新的臺階。正如有關(guān)專家所期望的，外向型、特色型、生態(tài)型、城郊型、農(nóng)牧有機結(jié)合型等多種模式的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場能夠遍布祖國大地。

當(dāng)前，我國畜牧業(yè)在高速發(fā)展中也遇到一系列的關(guān)口和難題，市場價格劇烈波動和食品安全等成為社會熱議焦點。為此，本刊編輯今年將對畜牧業(yè)給予更多關(guān)注，本期推出的“畜產(chǎn)品專題”就是一個嘗試，期待讀者和業(yè)界人士做出評說，提出建議。