拉薩納金路北京援藏公寓的餐廳內，一派歡樂而熱鬧的景象稿；六批援藏干部歡聚一堂，正在為近期過生日的“援藏壽星”們集體慶生。為了這場生日宴會，來自北京首旅集團的援藏服務團隊悉心忙碌了整整一個星期。

不能虧了援藏干部的嘴

這批首旅集團的援藏服務團隊共有7人，來自北京新北緯飯店的李濱是這個團隊的領隊。其他六名廚師“兵分兩路”，分別在納金路北京援藏公寓和柳梧新區(qū)北京援藏指揮部專職干部食堂為援藏干部們提供服務。

不到40歲的李濱精明能干。來藏之前，他已經在北京新北緯飯店做了7年的餐飲部經理和兩年的銷售部經理，有著豐富的管理經驗?！爱敃r整個集團報名領隊的共有30多人，也設定了不少條件?！睂τ谶M藏，李濱有著自己的特殊情結。2009年，他曾代表集團來藏看望首旅的援藏服務團隊，慰問援藏干部，那時，他的心里就埋下了一粒種子：有朝一日，自己也能成為其中的一分子，如今，這?！胺N子”在拉薩發(fā)了芽、開了花。

進藏之后，經驗豐富的李濱也遇到了“小小的難題”?！昂捅本┫啾?，拉薩的蔬菜、魚肉都明顯要貴，平均要貴上30%，冬季甚至要貴一倍以上。來之后，才知道經費緊張?！庇谑?，他開始跑遍拉薩大大小小的市場，琢磨其中的門道?！鞍艘皇袌龅脑缡斜容^便宜，可以到那里買新鮮的蔬菜和肉；娘惹路批發(fā)市場就如同北京的新發(fā)地批發(fā)市場，有大宗的貨車，像土豆、大蔥等容易儲存的食材可以下午去那里批發(fā)；藥王山農貿市場主要以海鮮為主，鮮活的魚蝦就到那里采購；至于餐巾紙、洗滌靈等日用品就到超市購買，一來安全放心，二來趕上促銷打折也能節(jié)省一些銀子。”

提到節(jié)省，李濱很有一套。由于歷史原因，建于2006年的納金路北京援藏公寓的電費一直按照商業(yè)用電收取，李濱了解之后，開始積極協(xié)調公寓用電“商改民”的事宜?！吧逃?.81元，民用0.49元。如果能按照民用作價，就能節(jié)約4成的電費?，F(xiàn)在已經和國家電網以及市委組織部進行了協(xié)調，盡快落實電費收取的問題。”

在納金路的服務團隊不僅要管好援藏干部的肚子，還要負責公寓的維修事項?！拔鞑氐娜斯ず苜F，請個工人來維修水管就要價300元，我是真舍不得?！崩顬I說，因此公寓維修的事兒都是他和幾個大廚在親力親為。

不懼“打雜”的特級技師

韓洪遠、殷東云、劉燕清是納金路服務團隊的成員。老哥仨都已近“知天命”的年紀，卻還是毅然選擇了援藏?！耙粊砟転樗诘娘埖隊幍脴s譽，二來對自己也是個開闊視野的好機會。”

“這里什么都離不開高壓鍋，高壓米飯、高壓面條、高壓水餃……”來自北京國際飯店的韓洪遠師傅說，在高原做飯也讓他學到了一些新技巧：比如做糖火燒，在這邊和糖的時候需要加一些油進去，而在北京就不用，因為加入油后，油能傳熱，容易熟。韓師傅很好學，在這邊趁著去菜市場買菜的工夫，他也吸取了不少西藏小吃的精華。“這邊的烤土豆不錯，我也試著入鄉(xiāng)隨俗，給公寓的援藏干部們做過一次，反響還不錯?！?/p>

進藏之前，韓師傅在北京國際飯店的譚府做譚氏官府菜。身為特級烹飪技師，不說“前呼后擁”，至少身邊從來都不曾缺過幫手?？墒窃谠毓⒌姆請F隊，他和殷東云、劉燕清這些特級烹飪技師們看上去卻更像個“打雜的”。“以前在飯店，分工比較細致，原材料都是填單子去領就行，而在這邊，6點鐘天還沒亮就要頂著嚴寒到早市去采購?！表n洪遠師傅說，除了做飯之外，他們還要肩負“物業(yè)管理”的任務，負責維修和維護治安。

“心里會不會有落差？”被問到這個問題時，韓師傅笑著搖了搖頭。“怎么會？在哪兒做飯都是做，只要盡心盡力，能讓援藏干部們嘗到家鄉(xiāng)的味道，就是一種最大的滿足。作為后勤保障團隊，只要援藏干部有需要，做什么都是應該的，這是我們的責任和義務?！表n師傅質樸地說。

兩點一線的援藏生活

老張名叫張寬良，和他的名字一樣，是個寬厚善良的廚子。從19歲進入北京東方飯店掌勺，老張的廚師身份已經保持了28年。去年8月，老張選擇了入藏，成為柳梧新區(qū)北京援藏指揮部專職干部食堂服務團隊中的一員。在3名成員當中，老張的歲數(shù)最大，被大家親切地尊稱為“老大哥”。

和納金路北京公寓食堂不同，柳梧新區(qū)專職干部食堂一切都是從零開始。從入藏當天，老張和搭檔董毅、李云程就沒歇著，忙著給食堂裝修、采購，張羅開張的事宜。高原做飯離不開高壓鍋，而老張也累得犯了高血壓。食堂開張那天，老張他們給援藏干部們展示了高超的廚藝，這讓飽受“紅油之苦”的援藏干部們大有“救星”來了的感覺。

老張還很會照顧年輕人。“云程年齡最小，還沒談對象，家里父母身體也不好；董毅的女兒剛剛兩歲就來援藏了，都挺不容易的。”老張說，大家來自不同的飯店，能在千里之外共事，也是一種緣分，就應該相互照應。他年齡大覺少，就經常值早班；董毅愛熬夜，中午和晚上就多干點，大家相互體諒，也就不覺得那么累了。

老張和搭檔們入藏的時候，正值拉薩的旅游旺季，可老張他們卻幾乎從來沒歇過。老張在拉薩唯一的一張照片是雪頓節(jié)那天晚上，忙活完了去觀看雪頓節(jié)的開幕式，在布達拉宮廣場照了一張夜景。國慶節(jié)假期，食堂只有3個人吃飯，可老張他們還是必須要堅守崗位?！傲噙@邊不比城里，太偏僻，周邊除了工地就是工地，連個逛街遛彎的地兒都沒有。”從老張的公寓到食堂，只有50米的距離。這兩點一線，幾乎是老張在拉薩生活的全部內容。老張說，活不累，只是有時的確覺得挺寂寞。但他不后悔，這將是他人生中一段值得回憶的經歷。