摘 要： “植物細胞質壁分離及復原”是高中生物必修Ⅰ中非常重要的實驗，本文從實驗原理、材料、步驟三個方面詳細分析了該實驗的具體內容。由于實驗操作有一定的難度，學生在進行實驗時很難取得令人滿意的效果。經過思考和大量的實踐，作者對這個實驗的部分步驟加以創(chuàng)新，總結了成功的幾個關鍵，在一定程度上提高了實驗效率，增強了實驗效果。

關鍵詞： 質壁分離及復原 原生質層 滲透作用

1.實驗講解

1.1實驗原理

1.1.1質壁分離

把成熟的植物細胞放置在某些對細胞無毒害的物質溶液中，當細胞液的濃度小于外界溶液的濃度時，細胞液中的水分子就透過原生質層進入到外界溶液中，使原生質層和細胞壁都出現一定程度的收縮。由于原生質層比細胞壁的收縮性大，當細胞不斷失水時，原生質層就會與細胞壁逐漸分離開來，也就是逐漸發(fā)生了質壁分離。

1.1.2質壁分離復原

當細胞液的濃度大于外界溶液的濃度時，外界溶液中的水分子就通過原生質層進入到細胞液中，發(fā)生質壁分離的細胞的整個原生質層會慢慢恢復成原來的狀態(tài)，使植物細胞逐漸發(fā)生質壁分離復原。

1.2實驗材料

該實驗中所用的材料是紫色洋蔥鱗片葉、0.3g/mL的蔗糖溶液、清水、顯微鏡等。

1.3實驗步驟

制作洋蔥鱗片葉表皮細胞臨時裝片

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高倍顯微鏡觀察有一個紫色的中央大液泡原生質層緊貼細胞壁

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滴蔗糖：在載物臺上，從蓋玻片的一側滴入0.3g/mL的蔗糖溶液，在蓋玻片的另一側用吸水紙吸引。這樣重復3～4次，洋蔥表皮細胞就浸潤在蔗糖溶液中。

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高倍顯微鏡觀察中央液泡逐漸變?。ㄗ仙由睿┰|層與細胞壁逐漸分離

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吸水紙吸引：在蓋玻片的一側滴入清水，在另一側用吸水紙吸引，這樣重復3～4次，洋蔥表皮細胞就浸潤在清水中。

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高倍顯微鏡觀察中央液泡逐漸脹大（紫色變淺）原生質層逐漸貼近細胞壁

2.實驗成功的關鍵

2.1實驗材料的選擇

最常用的實驗材料是紫色洋蔥鱗片葉，因其具有紫色大液泡，能方便地觀察到質壁分離及復原的過程；并且撕取表皮細胞時較為方便，易得單層細胞，較少重疊。

2.2試劑種類的選擇

能夠使細胞發(fā)生質壁分離的試劑有很多種，只要對細胞沒有毒害作用，溶液濃度大于細胞液濃度即可。常用的試劑是0.3g/mL的蔗糖溶液，用0.3g/mL的蔗糖溶液做分離試劑時，細胞發(fā)生質壁分離和復原的速度比較緩慢，便于觀察變化過程。用適當濃度的乙醇、乙二醇、甘油溶液、硝酸鉀溶液也可以觀察到質壁分離現象，但這些物質可以通過原生質層進入細胞，導致細胞液濃度變大，細胞又通過滲透作用吸水，從而發(fā)生自動復原。

2.3試劑濃度的選擇

試劑的濃度影響細胞質壁分離的速度，試劑濃度越高，發(fā)生質壁分離的速度越快，但試劑濃度過高，細胞會過度失水而死亡，無法繼續(xù)后面的質壁分離復原。所用試劑濃度過低，導致質壁分離過慢，影響對實驗結果的觀察。

2.4取材

撕取的鱗片葉顏色越深越容易觀察，撕下的表皮能看到紫色，又不帶有葉肉細胞時效果最好。

2.5引流

在顯微鏡載物臺上進行引流換液操作，不要一次滴液太多，以免污染物鏡鏡頭。建議分離和復原時滴液分別在載玻片兩頭操作，更容易觀察到質壁分離復原。

3.拓展應用

3.1比較不同植物細胞的細胞液濃度

不同植物細胞+同一濃度的蔗糖溶液 剛剛發(fā)生質壁

分離時所需的時間的比較 判斷細胞液濃度大?。磿r間越短，細胞液濃度越?。?/p>

3.2測定細胞液濃度范圍

待測細胞+一系列濃度梯度的蔗糖溶液 細胞液濃度介于未發(fā)生質壁分離和剛剛發(fā)生質壁分離的蔗糖溶液的濃度之間

3.3鑒定植物細胞的死活

發(fā)生質壁分離的細胞—活細胞不發(fā)生質壁分離的細胞—死細胞

3.4鑒別不同種類的溶液

只發(fā)生質壁分離—溶質不能通過半透膜的溶液（如蔗糖溶液）發(fā)生質壁分離后又自動復原—溶質能通過半透膜的溶液（如KNO■）