朋友贈的兩瓶葡萄酒,在后備箱里放了好長時(shí)間。直到有一天我準(zhǔn)備品嘗時(shí),卻發(fā)覺酒味基本渙散了,只剩下微苦。朋友說,這是因?yàn)榫圃谲嚿蟻砘仡嶔?,被晃暈了,唯一的辦法是把它放到一個(gè)安靜的地方,也許它會自己靜養(yǎng)回來。
葡萄酒的成長秘密,一半在土地,一半在酒窖。美國作家威廉·楊格曾經(jīng)說過:“一串葡萄是美麗、靜止與純潔的,但它只是水果而已;一旦壓榨成酒后,它就變成了一種動(dòng)物,因?yàn)?,它有了生命。?/p>
被裝進(jìn)橡木桶里的葡萄酒,仍然在繼續(xù)“成長”。它拒絕熱鬧和喧嘩,漸漸變得安靜。它并不與世隔絕,只是把對外界的需求進(jìn)行了過濾與選擇。比如說空氣會通過橡木桶的毛孔,緩慢地滲透到桶里,與葡萄酒發(fā)生舒緩的氧化,于是原本生澀的酒液漸漸變得柔和、圓潤和成熟。這個(gè)生命轉(zhuǎn)變的過程,橡木桶是唯一的見證者。被封閉到橡木桶里的葡萄酒,就像人的成長與成功,需要懂得對外界環(huán)境進(jìn)行適度拒絕,經(jīng)歷一段孤獨(dú)寂寞的時(shí)光。
在這樣的一個(gè)加速度時(shí)代,葡萄酒是一個(gè)被誤讀的角色。它以慢的方式,參與到了快的節(jié)奏之中;它以安靜的品質(zhì),成為很多人傾訴和寄托的工具。其實(shí),葡萄酒也是需要理解的。那些陳年的滋味,那些經(jīng)過漫長時(shí)光的醞釀和發(fā)酵才形成的內(nèi)涵,需要慢慢去品味。它期待一個(gè)具有同樣安靜品質(zhì)的人,啟瓶、品嘗、相互懂得、彼此珍惜。
(楓濤聽蟬摘自《青年博覽》)