開心果化身靚佳肴

開心果俗稱阿月渾子（Pistachio），又名“無名子”，類似白果，開裂有縫而與白果不同。開心果富含纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點。

2012年底，美國開心果種植者協(xié)會攜手北京希爾頓酒店共同舉辦了一場美國開心果媒體品嘗會。希爾頓酒店的大廚Jeffery Siew為了此次活動，特意用“自然開，不漂白”的美國開心果全新開發(fā)了一套萊譜，為食客們送上冬目的溫暖問候。大廚還現(xiàn)場進行了演示，講解了開心果菜看的創(chuàng)作理念。

客凱易攜手慶豐推出租賃新模式

租賃模式是客凱易集團在2012年專為中國區(qū)餐飲用戶推出的一種全新的商業(yè)合作模式。客凱易攜手慶豐開創(chuàng)了餐飲企業(yè)在這一領(lǐng)域內(nèi)的先河。

在國外，餐飲界租賃模式是非常成熟的合作方式，是經(jīng)過大量實踐所認可的合作模式。其具體合作內(nèi)容表現(xiàn)在三個方面：第一個方面是供應(yīng)商為用戶提供所需的硬件和軟件，因為是租用，所以用戶基本上沒有任何的先期投入，大大降低了用戶的企業(yè)經(jīng)營和投入風險。第二個方面是租賃費用的收取形式，也極大的降低了企業(yè)資金的占用，企業(yè)可以把更多的資金投入到經(jīng)營管理和擴大規(guī)模等方面。最后一方面也是非常重要的，那就是服務(wù)，一般來說，硬件容易在三到五年的時候出現(xiàn)故障，企業(yè)為此會付出高額的備件或維修費用，甚至?xí)?dǎo)致二次投資，同樣軟件隨著企業(yè)的發(fā)展規(guī)模，也面臨著不斷升級。那么采用租賃模式，就可以讓企業(yè)在服務(wù)期內(nèi)享受永遠“保鮮”的軟硬件服務(wù)，解決企業(yè)后顧之憂。

中食展不斷超越高速擴張

2013年5月7日，第十四屆中國國際食品和飲料展覽會（SIAL China 2013）將在上海新國際博覽中心舉辦。2012年中食展超越日本國際食品與飲料展（FOODEX JAPAN），成為亞太地區(qū)最為令人矚目的國際食品展。

2012年中食展的酒世界專館集中了中外349家葡萄酒、烈性酒和酒精飲料的企業(yè)，面積達12000平方米，有8000名專業(yè)觀眾，獲得許多海外參展國的表揚和支持。今年已經(jīng)或正在報名的國家有法國、德國、意大利、希臘、匈牙利、南非、澳大利亞、美國以及一些南美國家。估計今年海內(nèi)外酒類企業(yè)的參展規(guī)模將超過往年。據(jù)悉，主辦方已于一月初同時開通了“中食展”和“酒世界專館”的網(wǎng)上觀眾預(yù)登記。