1.泥漿涂藕儲(chǔ)藏。將黃土打碎去除雜物，加水調(diào)成糊狀，然后將整支藕放入泥漿中浸蘸，使藕身均勻裹上泥漿后取出，裝入箱內(nèi)或草包內(nèi)捆好。此法適于短期儲(chǔ)藏和運(yùn)輸。

2.恒溫水儲(chǔ)藏。將藕帶泥放入水溫為5～8℃的水池內(nèi)，可保鮮1個(gè)月左右；或者將藕稍清洗，裝入蒲包或編織袋內(nèi)，每包70公斤，放入深1米、溫度較低的水中，使包裝袋下部不貼地、上部不露出水面，上面蓋一層厚6～10厘米的草，可隨時(shí)取出銷(xiāo)售。

3.保鮮劑儲(chǔ)藏。保鮮劑為60毫克/升焦亞硫酸鈉、0.15%檸檬酸、0.06%氯化鈣、0.03%明礬的混合液。將清洗干凈的藕節(jié)放入保鮮劑中浸泡1小時(shí)，之后取出脫除明水，裝入聚乙烯袋中，采用真空包裝，每袋裝1～5公斤，然后放在5℃溫度下儲(chǔ)藏。儲(chǔ)藏期間，只要包裝袋不松動(dòng)漏氣就不需要倒動(dòng)和換袋。此法結(jié)合低溫儲(chǔ)藏可保鮮4～5個(gè)月。

（湖北 張榕棟）