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        夏南牛

        2013-12-29 00:00:00陳青
        農村百事通 2013年4期

        夏南牛是以法國夏洛萊牛為父本,以我國地方良種南陽牛為母本,經(jīng)導入雜交、橫交固定和自群繁育三個階段的開放式育種,培育而成的肉牛新品種。2007年5月15日,在北京通過了國家畜禽遺傳資源委員會審定。2007年6月16日,農業(yè)部發(fā)布第878號公告,宣告中國第一個肉牛品種——夏南牛誕生。

        [體型外貌]體型外貌一致。毛色為黃色,以淺黃、米黃居多;公牛頭方正、額平直,母牛頭部清秀、額平稍長;公牛角呈錐狀,水平向兩側延伸,母牛角細圓,致密光滑,稍向前傾;耳中等大小;頸粗壯、平直,肩峰不明顯。成年牛結構勻稱,軀干呈長方形;胸深肋圓,背腰平直,尻部寬長,肉用特征明顯;四肢粗壯,蹄質堅實,尾細長;母牛乳房發(fā)育良好。成年公牛體高142.5±8.5厘米,體重950公斤左右;成年母牛體高135.5±9.2厘米,體重800公斤左右。

        [體質體能]體質健壯,性情溫馴,適應性強,耐粗飼,采食速度快,易育肥;抗逆力強,耐寒冷,耐熱性稍差;遺傳性能穩(wěn)定。

        [繁育性能]繁育性能良好。母牛初情期平均432天左右,發(fā)情周期平均20天,初配時間平均490天,懷孕期平均285天。公犢初生重38.52公斤±6.12公斤,母犢初生重37.90公斤±6.4公斤。

        [生長發(fā)育]生長發(fā)育快。在農戶飼養(yǎng)條件下,公、母犢牛6月齡平均體重分別為197.35公斤±14.23公斤和196.50公斤±12.68公斤,平均日增重分別為0.88公斤和0.88公斤;周歲公、母牛平均體重分別為299.01公斤±14.31公斤和292.40公斤±26.46公斤,平均日增重分別達0.56公斤和0.53公斤。體重350公斤的架子公牛經(jīng)強化育肥90天,平均體重達559.53公斤,平均日增重可達1.85。

        [肉用性能]肉用性能好。12~15月齡的未肥育公牛屠宰率60.13%,凈肉率48.84%,肌肉剪切力值2.61,肉骨比4.8∶1,優(yōu)質肉切塊率38.37%,高檔牛肉率14.35%。夏南牛耐粗飼,適應性強,舍飼、放牧均可,在黃淮流域及以北的農區(qū)、半農半牧區(qū)都能飼養(yǎng)。

        夏南牛具有生長發(fā)育快、易育肥的特點,大面積推廣應用有較強的價格優(yōu)勢和群眾基礎。夏南牛適宜生產優(yōu)質牛肉和高檔牛肉,具有廣闊的推廣應用前景。(彩圖參見81頁圖9)

        (山東 陳青)

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