或許只有公關(guān)大師現(xiàn)在才能夠?qū)ⅠR肉換色了。

在最近這幾個星期，一些和歐洲有關(guān)，銷售標識不明的馬肉已經(jīng)同世界上一些最知名的品牌聯(lián)系在了一起：漢堡王、雀巢、樂購以及宜家。這些企業(yè)一個接著一爪，盡力地解釋為什么自家商品中會出現(xiàn)問題馬肉。

借助社交媒體，這個原本只是在英國出現(xiàn)的地區(qū)問題，迅速變成了一個全球議題。如今，美國人也在想，這些問題馬肉是不是就要在自己的身邊出現(xiàn)了呢？類似的品牌質(zhì)量問題是不是也需要在美國值得強調(diào)和重視呢？

“這全發(fā)生在推特網(wǎng)站上”，公關(guān)顧問凱蒂德拉海伊佩尼這么認為，“你在這些天，無法忽視和食品相關(guān)的這些話題，因為它們被傳播到世界的速度實在是太快了。”

而與此同時，各種社交媒體上的相關(guān)笑話也很多：鑒于在銷售的肉丸中發(fā)現(xiàn)有牛肉變馬肉的問題，宜家宣布今后店中銷售的餐品也由顧客自行組合搭配，就像大家來這里買的家具一樣。

但這也不能說就是笑話。這些品牌企業(yè)的確現(xiàn)在對此事態(tài)度謹慎。正如雀巢公司的女發(fā)言人漢娜·科恩所說：“我們在想盡所有辦法來及時處理這些問題，并確保過程的透明化?！泵绹觳瓦B鎖企業(yè)漢堡王也在給自己尋找輿論回旋余地，稱媒體的報道其實有些是錯誤的，該企業(yè)在英國和愛爾蘭銷售的食品當中，根本就沒有馬肉成分。漢堡王已經(jīng)聯(lián)合英國、愛爾蘭以及德國和意大利的分支餐廳，對食品質(zhì)量展開調(diào)查，并表示會在全球范圍、持續(xù)地向外界表明，漢堡王銷售的肉類食品沒有摻假。

其實這些企業(yè)做得還不夠。如果真的要亡羊補牢，至少還需要做到以下這些方面。首先是透明度。零售業(yè)尤其需要保持在此事處理上的透明度。告訴消費者，它們的肉類都是從哪里進來的。第二是要有確定性。每一個食品銷售企業(yè)應當確保引進產(chǎn)品的安全性，正如紐約大學醫(yī)學院主任菲利普特爾諾所說，“你得知道你最終賣出的是什么?！?/p>

第三是要知道說抱歉。在類似問題上切不可同消費者打口水戰(zhàn)。按照“全球品牌咨詢”公司首席執(zhí)行官杰斯-菲勒普頓的說法，廠家和零售商都需要把眼光看遠一些。

第四是要對食品安全強化許可證制度?，F(xiàn)在看來，只有為數(shù)不多的企業(yè)能夠在這樣的公關(guān)危機爆發(fā)前做到“防患于未然”。作為企業(yè)，最好的產(chǎn)品標識其實就是顧客的口碑，而這是平時需要下功夫去完善的。

最后一點，還要善用社交媒體。因為這里也是企業(yè)重新喚起消費者信任的地方。按照菲勒普頓的說法，那些因為馬肉問題纏身的企業(yè)家們最好別去指望上電視臺的脫口秀節(jié)目就能讓觀眾哈哈一樂，盡釋前嫌。如果企業(yè)家們能夠認真地通過社交媒體和公眾溝通，那么大家會告訴這些人，往哪里走才是發(fā)展的正確道路。